په سمه توګه د خرچو غوښه وخورل شوه، دا په ناقانونه توګه رساسۍ، مزيدار او حیرانتیا داوطلبۍ بدلوي. موږ تاسو ته د الوتونکو سره ډیری ریستوران وړاندې کوو، او تاسو د خپل ځان لپاره ترټولو مناسب انتخاب غوره کوو.
د آلو سره بډای شوي خرابي
عنصرونه:
- خرگوشکوز - 200 g؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- کچالو - 6 پیسی.
- گاجر - دوه ټوټې
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - ذایق کول
- اوبه؛
- تازه جریان - که وغواړي.
چمتووالی
خرابي غوښه وچې شوې، وچې شوې او د چاقو سره یې په کوچنیو ټوټو وویشل شوې. بیا یې موږ یو ژور چاسیسټ ته واړوو، په هغې باندې لږ تېل راوباسئ او د 5 دقیقو لپاره یې د تودوخی لوړولو لپاره. موږ بلب پاک کړ، نیمه نیمه ټوټه ټوټه شوه، او ګازونه په منځنۍ سطحه وسوځو. بيا د سبزيجاتو نيمايي برخه خرابي، سپين او غوړ ته تقريبا د 10 دقيقو لپاره اضافه کړئ. له هغې وروسته، په نرمه تودوخه وچ شوي اوبه وخورئ او منځنۍ تودوخه یې د 45 دقیقو لپاره ډوډۍ وچ کړئ.
آلو وينځل شوي، پاک شوي او په کوچنيو کیوبونو کې ټوټې شوي دي. اوس دا غوښه په غوښه کې واچوله، پاتې سبزيجات اضاف کړئ، لږ اوبه اضافه کړئ او په کوچنۍ اور کې تیارۍ ته تیار نه کړئ. د پخلی کولو پای ته 5 دقيقې مخکې، خواږه چک او د مصالحو سره موسم. کله چې په میز کې دنده ترسره کوله، ډوډۍ خرابي د تازه بوټو سره وخورئ.
د کچالو سره په یوځای کې خرابي
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- خرابي غوښه - 400 g
- بلب - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- مرغومې او روميان - که وغواړي
- مصالحې.
چمتووالی
بلب او گاجر پاکيږي او سبزيجات يې د لرې ټوټو سره وړي. خرابي د پروسس کولو، وسوځول او کوچنیو ټوټو ته ورکول کیږي. اوس ډیری ډبرې وګرځوئ، پروګرام "فیري" یا "بیک" کړئ، د سبزیجاتو غوړ ونیسئ او د 10 دقیقو لپاره پیاز، گاجر او خرگوش ته انتقال کړئ.
دا ځل موږ آلو پاکوئ او غوښه یې پرېښوده. خوند کریم د ګرمو اوبو سره ژور دی او مخلوط زموږ په ډوډۍ کې اچول کیږي. که وغواړئ، غوړۍ غوښه ته غوږ ونیسئ او د روميانو پیش وساتئ. بیا موږ په "آستین" موډل کې وساتئ، د برقی تړلو او شاوخوا 25 دقیقو انتظار وکړئ. پایه شوي توکی د بوټو سره سپک شوی او شنه کڅوړه سره یې توضیح شوي.
د آلو سره د تیو په خراب کې
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- بلغاری مرچ - 2 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- خرګ کڅوړه - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- د پوپریککا پوډر - دوه ټوټې. شګو
- بڼ پاڼه
- نسی رنګه
- سپينه وچه شراب
- مصالحې.
چمتووالی
موږ خرابي د برخې برخې ته ورکوو، دا په کڅوړه کې واچوله او د 6 ساعتو لپاره یې خړوب کړئ. د هغې د چمتو کولو لپاره په نرمۍ سره لشینګ غوړئ، د سبزيجاتو تیلو، د ځمکې پیپراکا او اروماتي بوټو سره ګډ کړئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته موږ د غوښې ټوټې د غوړو ټوټې په یو غوړ کڅوړه پاڼه کې ځای پرځای کړې، د کښت شویو سبزیجونو شاوخوا او په تڼۍ کې ډوډۍ پکښې، تر 180 درجو پورې تر هغه پورې چې تر پښو لاندې وه، په وخت سره شراب وخورو ترڅو د غوښې له وچولو څخه مخنیوي وکړي.
د الوتونکو سره د خرابي ډډ
عنصرونه:
- خرابي - 1 ټوټه؛
- وچه سپینه شراب - 250 ملیونه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- حصص - 2 پی سیز.
- بلب - 5 پی سیز.
- کنډک ټیمونه - 400 ګرامه
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- سبزيجات او چرګ ورور - 350 مليونه؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- تازه ژوندی
- کچالو - 4 پی سیز.
- مالګې، شکر
- اوړه - د ډوډۍ لپاره.
چمتووالی
موږ خرابین وایو، دا په حصو کې ویشئ، د مصالحو سره یې وخورئ او په اوړو کې یې وخورئ. بلب پاک شوی دی، په لارو کې وویستل شي، لہسن په لږه ټوټه ټوټه شوې ده، او ګاز په سلبونو کې کښت شوی دی. په یو ژور سټیسین کې، موږ د زیتون غوړ تودوو، د مایعاتو ټوټې ټوټې او خړوبې ته یې یو خټک کرسټ تر مینځ راوړو. بیا د لوز پیاز او تختې اضافه کړئ، هرڅه هرڅه ګرم او په خورا احتیاط سره د ډوډۍ بدل کړئ.
په اور لګولو کې شراب شراب وخورئ، دا ټیټ کړئ، گاجر، کنډک ټیمونه او غسل یې وغورځوئ. وروسته، د توږو د پیسو اچول او د چټۍ سره د ساس جذب کول. موږ هر څه په بشپړه توګه سره ګډ کړئ او د پیاوړی مخلوط سره پیاز او لیزن ته خپور کړو. د شکر او مالګې سره ډوډۍ ډک کړئ، د لوښو سره پوښ کړئ او تڼیو ته یې واستوئ. د چمتووالي څخه 30 دقیقې مخکې، موږ آلان خپاره کړل چې مایع په خرابي کې پریږدي او بیرته یې توره ته واستوي.