د روټ فصل، چې اضافي نومونه لري لکه سکورزونر، سکورزونر، سکروج، تور ریښه، د اوږدې مودې لپاره د انسان سره پیژندل کیږي. دا د خوړو وړ ده، بلکه - دا یو جریان لرونکو بوټو دی او په پراخه پیمانه په اروپا او امریکا کې د درملو اهدافو لپاره کارول کیږي. موږ لا تر اوسه هم ورته شهرت نلرو، سره له دې چې داسې باغونه شتون لري چې په بریالیتوب سره یې د دوی په ځمکه کې وده کوي.
Scorzonera نبات - تشریح
تور ګازونه یا سکریان خوشبیني سپینې ګلونه لري. غوټی په ریښی دی سپین، ټوټه، ټول د دوديز جوس څخه. د کښت سره، د ریټبل موټروالی د 35 سانتي مترو په اوږدوالي او 3-4 سینټ قطر کې رسیدلی شي.
په فطرت کې د وحشي نباتاتو ډولونه دي چې نه یوازې په سویلي سیمو کې وده کوي، بلکې په بالتیک هیوادونو کې او حتی په سایبیا کې هم واقع کیږي. د تور ګازو لږ ډولونه شتون لري: روسی لوی، واولین، لوی او عادي. دا ټول د نسل پالنې نمونې دي.
د تور ریښی درملنه
د ریډ ترکیب شامل دی چې ډیر مقدار انسولین لري، چې د فینکوز څخه جوړ شوی. نو د روټرو لپاره دقیقه ده. سربيره پر دې، دا معدني مواد لري لکه پوټاشيم، کلسيم، مګنيزيم، فاسفورس او اوسپنه. بیا هم په نبات کې ډیری پروټین، ویټامینونه، بیولوژیکي فعاله توکي.
سکورزونورا د میټابولیزم بیا رغونه کوي، د شکرې میټالیت سره کاپي لري، مصؤونیت زیاتوي. د نبات په اساس، درملتونونه چمتو شوي دي، مګر ریښه په چین او تبتی لوبو کې ځانګړې ده.
په غذا کې د وزو کارول
په پخلی کی، د نبات ریښی په بریالیتوب سره کارول کیږی. دوی ډیر خوشحاله وینیلا ذائق لري. همدا رنګه د وینې لرونکې پاڼې چمتو کوي - له دوی څخه یو ویټامین سلاد جوړوي.
د پاکولو پخاطر روټونه، د څښاک اوبو څخه مخکې پری ډک شوي (لکه چې چټکه په اسانۍ سره ایستل کیږي). له دې څخه، تاسو باید دودي جوس له منځه یوسي، ځکه چې پاک پاک جریان د څو ساعتونو لپاره په اوبو کې ټوټه شوې. او دا چې رنګ تور نه وي، اوبه لږ لږ اسید شوي دي.
سکورزونورا د غوښې، کب، سبزيجاتو سره په بشپړه توګه ګډېږي. ریښی کولی شی شی، شیدو شوی، سوپزونه ، امیمټس، سیوټ، ټوخه او د خواوو غذا په توګه کارول کیږي.
د تصفیې په صنعت کې، وچې ریښې د کارولو وړ دي. همدارنگه، دوی د قافوس ځای غوره کوي. او که تاسو د وزو کوچنۍ برخه ساتنه وکړئ، نو سبزيجات به پیاوړي او خندا وي.
سکورزونر یا تور توران - کښت
د تور ګاز وده کول ستونزمن نه دي. دا نبات بې ځایه او بې نظمۍ دی، ډیر ژمي مقاومت لري او آن هم په خاوره کې ژمی کولای شي. مګر دا ښایسته ځایونو او پوښلو بوټو نه زغملی.
د عادي گاجرونو په څیر، تور رنګ د دوه کلنې کلتور په جریان کې کرل کیږي - په لومړي کال کې دا د پاڼو او ریښو محصولات برابروي، په دوهم کال کې تخمونه پخېږي. د لومړي کال تخم د کښت لپاره مناسب نه دی، ځکه چې دوی د نمو ریښي راټيټوي.
د تخمونو څخه د سکور زینر کښت د دوهم تخم تخم تخم کارول شامل دي. تخمونه پخپله ګزمي پوست لري، له دې امله چې د بوټو څخه مخکې دوی باید لوند شي. د سبزیج دوره، هغه ده چې د کښت کولو وخت نیسي، 120-140 ورځې دي.
د نبات تخمونه یا د پسرلي په لومړیو کې، یا د اوړي په پای کې، یا په وروستیو کې د مني په وروستیو کې
ريښو ته د ډډونو څخه مخکې ډډ کړئ. پدې حالت کې، یو باید ډیر محتاط وي، ځکه چې د راټولولو پروسې په ترڅ کې زیان رسوونکي زیان د اوږدې مودې لپاره ذخیره شوي ندي. د پاڼو له مینځلو وروسته، ریښی باید وچ شی. دوی په عمودی ریت کې په عمودی توګه په 0-1 درجو سانتي مترو کې ذخیره کړئ. او تاسو کولی شئ د ژمي لپاره په ځمکه کې ریښې وخورئ او د واورې له مینځه وړلو سره سم یې وخورئ. په پسرلي کې، کله چې غذایي ویټامینونه کې شتمني نه وي، تور تورګانې به ډیر کار وي.