د بوسنیا او هریزوګینا خواړه په تیرو پیړیو کې د بیلابیل واټنونو نفوذ لاندې دي، مګر رښتیا ملي یو یې په دې کې موجود دی، نو له همدې امله به دا د غیر معمولي لوښو او ځانګړو ترکیبونو سره د پاک تفریحاتو مینه وال وي.
که تاسو د لومړي ځل لپاره بوسنیا او هېرزوګینا ته ځي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ځان لپاره د محلونو او کیفیتونو او ځایی طعامانو رستورانونو ته د سفرونو په پلان کې وساتئ. یوازې په دې طریقه به دا امکان وي چې د بالان هیواد د حیرانتیا فضیلت تجربه کړي، کوم چې د اریریټیک سمندر نږدې ته نږدې دی، مګر د دې لپاره یوازې یوه لاره ده، او پدې ساحه کې د ساحې اوږدوالی 25 کیلو متره وي.
اصلي ځانګړتیاوې
د بوسنیا او هېرزګوینا پاکیز رواجونه په تیرو پیړیو کې د ګاونډیو (او نه یواځې) هیوادونو تجربو مستقیم نفوذ لاندې دي: ترکیه، آلمان، ډیری سلیمان سلیمان؛ کوم چې د هیواد ځانګړی ځای دی - دا په روښانه ډول د سوداګریزو سرکونو په مینځ کې دی.
په طبیعي توګه، سیمه ایز خلکو په تیاری سره په ترکیبونو کې بدلونونه راوستي، بلکې اصلي بیلکان یې په کې شامل کړل، په نتیجه کې یې دوی یو ځانګړی، انعقاد خواړه جوړ کړل، د ذوق یو حیرانتیا جوړه یې کوله.
د ډیری ډوډۍ په زړه کې:
- د مختلفو ډولونو غوښه
- یو ډول سبزيجات
- شیدو او د شیدو شیدو تولیدات؛
- غله.
د بوسنيا او هېرزګوينا د خوړو اصلي ځانګړتيا دا ده چې هر محصول د امکان تر حده پورې د پخولو لپاره هڅه کوي او تقريبا تل، پرته له کوم مهمې استثناوې، د غنمو لپاره شنه او سبزيان شامل کړئ.
په میز کې تل تل شتون لري او په ډیری ډیری بې باکه محصولاتو کې، کوم چې:
- د ټولو ډولونو او ډولونو کاروایي؛
- رولونه؛
- رایی
- او یو سیمه ایز ویډیو چې سومون نومیږي، کوم چې تازه دی.
غوښه خواړه
که چیرې د غوښې په اړه نور تفصیلات وغواړئ، دلته په مساوي توګه د غوا غوښه، غوښه او مڼه. ښایي، دا ناممکن کار دی چې په بشپړه توګه یواځې د "مالونو" تر مینځ د غوښې کوم ډول حاصلات. ډیری وختونه، غوښه وچاوي یا د اور په وسیله مینځ ته راځي.
په طبیعی توګه، د پخلی د پورته ذکر شویو ځانګړتیاوو پراساس، د غوښې غنم په سبزیجاتو او سبزیجاتو کې ډیر زیات شوي دي. د ډیری خوږ، غیر معمولی او په سمه توګه په سمه توګه د غذا محلی تفریحی لارښود دا دی:
- بوسنسکي - لوناس - غوښه د ريښو په څیر کرل شوي، خو د ګوبو، پپرککا، نور سبزيجات او د هرې شنه ساینس لوی مقدار په دې کې شامل دي؛
- zhaprak - دا اصلي ځایي ځای لري د قابلو رولونه؛
- Chevapchichi - کوچنی، حیرانتیا سره داوطلب سایج، د دوی چمتو کولو لپاره، په ځانګړې توګه تیار شوی، منرال غوښه کارول کیږي.
- شیش - په اصولو کې، معمول شیش کباب، مګر، ضرور د سبزیجاتو سره خدمت کوي؛
- حججی - کیپپ - غوښه، د سبزیجاتو سره پکیښودل؛
- Haiduk - غوښه ، په ځمکه کې پخيږي.
په عمومي توګه، دا د یوې خورا اوږده، اوږده وخت لپاره لیست کیدای شي. باور لرم، بوسنیا او هرزګوینا هغه هیواد دی چې هرڅوک د غوښې د غوښې لپاره ډیری بیلابیل تجهیزات پېژني.
سبزيجات يو ځانګړي وياړ دی!
په بوسنیا او هریزوګینا کې، سبزيجات تل په خوړلو سره تلل کیږي، هیڅکله چې د کړکیچ څخه بهر ورځ څه وخت نه وي. دوی تل د ناستې، ډوډۍ او ډوډۍ لپاره خدمت کوي، د اصلي مینځني پر بنسټ - د وړو نمونو یا بشپړ خواړو رول لوبوي.
کوم چې د پام وړ دي، په سلادونو کې، سبزيجات یوازې په لویو برخو کې خدمت کوي، او د سبزیجاتو غوړ د جامې کولو لپاره کارول کیږي: لمر ګل او زیتون. په عمومی توګه، سبزیج سلاد د پخلی کولو لپاره د پیچلی ریښی نماینده نه کوی - دا د مختلفو سبزیجاتو منفی ترکیب دی. که څه هم حتی د دوی په منځ کې د دوی د جوړښت ډوډۍ کې ډیری ځانګړتیاوې لري، کوم چې یوځای کیږي:
- شنه
- پپراکا؛
- مرچ
- روميان
- نور سبزيجات
دا باید یاد وساتل شي او کیبل زیلانټیو، اصلي عنصر چې پالاب دی.
مچھلی او سمندري
څرنګه چې د ساحل سمندر سمندر ډیر بوټ دی په بوسنیا او هېرزوګوینا کې، سمندري غټ ډیر عام نه دی. مګر معمول کبره په نسبتا توګه خدمت کوي. ترټولو ستره غوښتنه د سیند ټرټ له خوا خوند اخیستل کیږي، چې اړتیا یې نلري.
د مچھلی لاندې لوازمات باید هم یادونه وشي:
- د کب ماڼۍ
- یوازې وچ شوی کب
- کب
خواږه او ډیریټونه
په بوسنیا او هیرزوګینا کې، ډیری مچۍ، ډیسټونه ستاینه کیږي، ډیری یې د ترکیې خواړه اغیزمن شوي. په واقعیت کې په ښار کې د کرایې هر هټۍ داسې مچۍ وړاندې کوي لکه:
- لوکوم
- halva؛
- sujuk؛
- د پف پیري څخه کوکيزونه؛
- بایللاو
- ګوریابیا او نور.
مګر ډیسټس، نور ځانګړتیاوي سوليیک خواړه، دلته نه ځنډول شوي، او له همدې کبله اکثره دوی پخپلو بوټو ککوي او د پښو په شان خدمت کوي) د بیلګې په توګه بلبیری (، د پینکیک مختلف ډکونه، ډونټس، مڼې د کریم سره. او په واقعیت کې، دوی دلته بیکار خوښوي، د ډکولو په توګه کارول:
- جام؛
- شات
- مغز او نور
- د شاتو ټیکاوو؛
- جوس
- شیدې، د تازه او لبنیاتو دواړه تولیدات، د بیلابیلو ترکیبونو سره سم ډک شوي؛
- چای سره ساحه، ځنګل او د غرونو بوټي.
- buza - له جوار څخه چمتو شوی دی.
- ریکاک - د کافی چمتو کولو لپاره، پیاوړی څښاک، د انګور یا میوو د چمتو کولو لپاره کارول کیږي؛
- شراب - په ځانګړی توګه د داسې برانڈونو لکه "زیلواکا" او "ګنګا" توپیر.
او دوی په بوسنیا او هېرزګوینا کې څه شی څښي؟
په هیواد کې د قافو کښت شتون لري. دا تل په هر ځای کې ویشل کیږي. د ډوډۍ وروسته، تل د خوشبین، لږ ټیټ او د اړتیا وړ سختی څښاک پیال واخلئ. د نورو مشهوریتونو تر مینځ:
دوی دلته الکولي خوښوي، مګر ډیری وختونه دوی بیر څښي. همدارنګه دا ممکنه ده او اړینه ده چې د دې سیمه ایز الکولی مشروبات یاد کړئ:
د دې هېواد ته تلل، موږ سپارښتنه کوو چې تاسو د شرابو هڅه وکړئ - دوی، له بده مرغه، په اروپا کې خورا مشهور نه دي، مګر ډیر خوند او کیفیت لري. په ظاهري ډول، سیمه ایز خلک یا نه غواړي چې دوی نورو هیوادونو ته ورسوي، یا دوی نشي کولی بهرنۍ بازارونو ته لاره ومومي.
دلته به تاسو نه یواځې یو ځانګړیز خواړه ومومئ، په کوم کې چې ډیری ډولونه او لارښوونې مداخله شوې، بلکې په لویدیځ کې یو ښه آرام دی، په ناڅاپه توګه د ډیرو مشهور سیاحت ځایونو څخه، پریښودل شوی!