د ټولو نزدې پیژندل شوی - کوینزکي ، چې په کراچۍ کې په فارم کې تیار فارم کېدای شي، د جورجیا د رواجونو دودونو څخه راځي. کوزکيکي هم په ارمنستان او ګڼ شمېر نورو هېوادونو کې مشهور دي. په قفقاز کې، کوینزکي په دودیز ډول د نوي کال میز لپاره چمتو کوي، مګر نه یوازې. معمولا، دوه مهم اجزا د کوینزیککس چمتو کولو لپاره کارول کیږي: د غوز لوبیا غوړونه او طبیعي شات، د کازکيکي ترکیب ترکیب چې د لمر ګلابو پاکو تخمونو پر اساس دی، هم مشهور دی.
د دې خوښۍ په چمتو کولو کې تاسو کولی شئ د هستبل، بادام دانه او د غنمو تخمونه وکاروئ. په عمومي توګه د کوزکسیک د پخولو پروسې داسې ښکاري لکه: کټ شوي مغز او / یا تخمونه د مڼو شین) یا شکر (مخلوط سره مخلوط شوي، او بیا دا لومړنۍ ډله جوړه شوې او رشوتونو ته فشار ورکول کیږي.
څنګه د واټینټ څخه خوړونکي کور جوړ شوي ولټینټ جوړ کړئ؟
عنصرونه:
- د غوزڼ کندې
- د شاتو طبیعي ګلونه
- پوړ شوی شکر.
چمتووالی
د غوښین غوڼی د چاقو په مینځ کی پری کیږی (یا د مخلوط سره مرسته شوی وی) او په نرمه توګه په وچ وچو کڅوړی کی محاسبه شوی. شاتو به جوش شوی نه وي (لکه د ځینو مشورې په توګه)، ځکه چې کله د 70 درجو څخه پورته ښکته شي، ضرر لرونکي توکي په دې کې تضمین شوي دي. او که چیرته نه وي، او موټی، زه باید څه وکړم؟ دلته لاره ده: موږ به د اوبو په غسل کې شاتو وخورو.
د ټوټې ټوټې مغز سره په داسې تناسب کې مخلوط کړئ چې یو موټرې ډله ترلاسه کړي. که چیرې دا د پوډرو بورډ کثافت بدل کړئ.
د ولټاتو د شاتو ډله د یوې ګیټ بورډ په واسطه ایښودل کیږي (تاسو کولی شئ وچ وچ تخته د پارچه کاغذ، تیل شوي یا ژوره ورق) وساتئ او دا یې د ګیټ پزې یا یوه بیل سره سطحه کړئ (تاسو هم کولی شئ خپل لاسونه وکارئ). د پرت مطلوب موټیشن 0.7-1.0 سینتره دی. موږ دا ډول پرت ته تیاره کوو کله چې ډله کټی راټولیږي بیا بیا په یوه ټوټه سره یوځل بیا ندی. غوټۍ د چاقو سره کړئ، دا دی، موږ پرته د مستطیل ټوټو کې پریښودله. موږ بورډ د ناڅرګند کوزاکاکی سره هم په ژمي کې ځای نیسو او د ډاډ ترلاسه کولو ته انتظار وکړو. د چای یا کافي سره خدمت وکړئ.
تاسو کولی شئ په دې اسانۍ سره په اسانۍ سره دغه ترکیب بدل کړئ او د کوزاکاک په جوړولو سره به د لاندې عمده تولیداتو څخه کار واخیستل شي: هر ډول کټ شوي غوټۍ، د خوړو خولې، د کوکنارو تخمونه او د غنمو تخمونه، د وچو میوو کوچنۍ ټوټې. تاسو کولی شئ د ځینې مصالحې علاوه هم کړئ، د بیلګې په توګه، زعفران، میتودوم، وچه وچه شوې
هغه کسان چې د طبیعي پوړونو شاتو ته الرجري وي، تاسو کولی شئ د شاتو د ګرمو شربو سره شاتو ځای ونیسئ) په داسې شربت کې باید د اوبو 1/4 نه وي (. د شربت ډله کیدای شي په ژړا کې چمتو شي، د خټکی څخه مخکی د اوبو اضافه کولو سره بوره هوا. کټ شوي مغزونه (او پاتې نور) په مستقیم ډول په ژړا کې پوښل کیدی شي، په چټکه سره مخلوط کړئ، یو پرت جوړ کړئ او ټوټو ته وویشئ.