د کچالو ډوډۍ د ځانګړي ډول ډوډۍ سره تړاو لري، چیرته چې سبزيجات د اوړو برخه بدلوي، چې د خالص یا ګرده شوي ډله په توګه کارول کیږي. دا ډول محصول یو خوشحاله خوشبو، یو ښایسته ماڼۍ او نرم سیسټم لري. ډیری هیوادونه د تیاری لپاره ځانګړی ترکیبونه لري او په رضاکارانه توګه هغوی د هغو میزبانانو سره شریکوي کوم چې په پخلنځی کې تجربو ته متوجه دي.
د کچالو لوڅول
د آلو څخه ډډ د انتخابونو سره توپیر لري. دا ډوډۍ، د کچالو د کټروال په څیر، خټکیږي او د سینڈوچ لپاره نه کارول کیږي.
- په معمولی توګه، ټوخی د ماسشین آلو او اوړو څخه پخی شوي وي، مصالحې، خواړه، اوبه یا یو کوټه شاملوي. ځینې وختونه، دا پرته له اوړو او غوښې پرته پخېږي، د غوړو، خړوبو کریم، کارفیر څخه کار اخلي.
- د آلو سربیره د ونې ډډ کول د یوځای شوي تولیدو ټیوبونو یا تیوبونو څخه چې په یونیفورم کې پکا شوي وي کیدای شي.
- ډیری وختونه، د خال د اوړو لپاره 1: 2 برخه ده.
- د ماسشیدالو آلو سره ډډ باید لږترلږه د 20 دقیقو لپاره واخیستل شي.
د کچالو په غوږو کې ونې
په تڼیو کې د کچالو ډوډۍ به د کیفیت لرونکي بیک ډیزونې ترکیب بشپړ کړي. د غوږو غوږو کې، د سږو ټوټې، په چټکۍ سره لوړېږي او بې وزله او هوایږي. کچالو د نشایشي نشتوالی راولي او د بیکار پاڼی رول لوبوي چې د خټکي جوړښت ته وده ورکوي. د ضایعاتو سربیره، دا اغیز د لسګونو ځلو زیاتوي.
عنصرونه:
- تازه غوړ - 15 g؛
- جوش شوي کچالو - 4 پی سیز.
- اوړو - 600 g
- د کچالو ورور - 200 ملیونه؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر 30 ګ.
چمتووالی
- غوزه غوړ وخوري، د 100 ملی لیتره غوړ اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې ځای ونیسي.
- ټوخه کچالو، هګۍ، غوړ، مالګه، ورور، مکھن، د اوړو 500 ګرامه او ټوخه ټوکر کړئ.
- د تودوخه په 40 دقيقو کې وساتئ.
- په یاد ولرئ، د یو ساعت لپاره 100 ګرامه اوړو ته توجه وکړئ او تودوخه ته ورشئ.
- په یو ساعت کې په 30 ساعتونو کې د تشناب په شکل کې یو ثبوت وړاندې کړئ.
- د حرارت درجه د 180 دقیقو لپاره 180 ته لوړه کړئ او د کچالو ډوډۍ وخورئ.
د کچالو ډوډۍ په خوندیتوب
د ډوډۍ لپاره د آلو پرانیان د خوندیتوب بدیل دی. هغه کچل شوي کچالو چې له هغه څخه جوړ شوي وي، په کې د نايتروجن مرکب لري، چې د هغې د زیات شوي فعالیت سره مرسته کوي. له همدې کبله، د خولې کې السته راوړلو سره، دا تنفس چټکتیا کوي او جوړښت یې خورا روښانه او غصب کوي چې په کمپ کې بشپړ لوټ، ورته شکل په پام کې نیسي.
عنصرونه:
- په یونیفورم کې آلو - 1 مخ.
- شکر - 30 g؛
- اوبه 220 ملیونه
- اوړه - 420 ګرامه
- مالګې - 10 g؛
- تېل - 80 g؛
- کښت شوي کچالو - 150 ګرامه.
چمتووالی
- په کچو کې کچالو او کچالو غوړ کړئ.
- د 10 ګرام کنډک سره، د 120 ملی لیتره ګرمو اوبو او د تودوخې سره مینځ ته کیږدئ.
- د دری ورځو وروسته، د 20 ګرامه اوړو ډوډۍ وخورئ.
- 60 ملی لیتر ستارټر سره د 100 ملی لیتره اوبو او 100 ګرامه اوړو سره او دوه ساعتو لپاره ځای ونیسئ.
- ټوکر شوي کچالو، مالګه، مکھن، شکر او د غوړ 300 ګرامه غوړ اضافه کړئ.
- ډوډۍ جوړه کړئ او په ثبوت کې یې واچوله.
- د کچالو ډوډۍ 180 درجې د 30 دقيقو لپاره ترلاسه کړئ.
د کچالو لپاره د کچالو غوښه
د عضوي کڅوړو مداخله کولی شي د کچالو په ډوډۍ کې ډوډۍ پخلی کړي. د کچالو غوښه چې د ټوټې ټوټې په خوله کې کارول کیږي د خام شوي شوي آلو څخه جوړ شوي او طبیعی او ګټور محصول دی چې د فیزسي اجزاوو کارولو پرته د بیک ډک زیاتوي، دا خورا خوند او خوشبوونکی کوي.
عنصرونه:
- اوبه - 1 ل؛
- شکر - 20 g؛
- مالګه - 20 g؛
- کچالو غوړ - 300 ملیونه
- اوړه - 2 کیلوګرامه
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- په اوبو کې مالګې او شاک وساتئ.
- د کچالو غوړ او 500 د اوړي غوړ شامل کړئ.
- د یو ساعت لپاره تودوخه وساتئ.
- د اوړو اضافه کړئ.
- ډوډۍ جوړه کړه او د دوو ساعتو لپاره یې وټاکه.
- د حرارت درجه د 80 دقیقو لپاره د حرارت درجه له 200 څخه تر 150 درجې پورې.
فینیش آلوټ ډوډۍ - لارښود
د فنلینډ په برخه کې د کچالو ډوډۍ - دا ګرمه ده او د خوله اوبو کڅوړې ریزکا. دوی په ټول هیواد کې پخه شوي، د ماسډال آلو او د مختلفو اوړو څخه ټوخه ټوخه کندې. دا اختیار د غنمو اوړو د راټولولو یو ترکیب دی، د ګړندی جوړښت کوم چې د آلو د ټوټو نرموالي سره په ښکاره توګه مقاومت کوي.
عنصرونه:
- د غوړو غوږ - 500 ګرامه
- اوړه بڼونه - 120 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 250 g؛
- غوړ - 60 g
- بوره او مالګه - هر یو 10 ګرامه؛
- د بکس پاؤڈر - 10 g.
چمتووالی
- هګۍ د شکر، مالګه، مکھن او مچیو سره.
- هر څه اضافه کړئ او 10 فلیټ کیک جوړ کړئ.
- د آلو فینیک ډوډۍ د 20 دقيقو لپاره 200 درجو ته وخورئ.
د آیریا الوالو روډ
د آیرال کچالو ډوډۍ د ناڅاپي ناستې په ترڅ کې بیکن او هګۍ سپړوي، د غرمې په سوپ او سلاد کې، او د ډوډۍ د رسولو لپاره د سوسيجونو لپاره. د غوړ شویو آلو، مکھن او اوړو خوندور دا خوړو او غوړ، په ژړا کې یو خړ رنګ شوي، چمتو کول ساده او اسانه دي، نو د آیرلنډ خلک دا پیل کوي او په ورته ورځ یې پای ته ورسوي.
عنصرونه:
- جوش شوي کچالو - 4 پی سیز.
- اوړه - 100 g
- غوړ - 40 g؛
- مالګه - 5 g.
چمتووالی
- کچالو ته وده ورکړئ او د 20 ګرامه مکرو او اوړو سره مخلوط کړئ.
- په کیک کې رڼا کړئ.
- د آټارو آری ډوډۍ د 2 دقیقو لپاره تیل ته غوړ کړئ.
د کچالو ډوډۍ د تیو په پیاوړتیا سره
د نوي ذائقونو او ارامونو سره د پیري توپیرول، په ښه توګه د پیاز ډوډۍ پیاز پیازول. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ د زړه ښه لارښوونې کار واخلئ، یو تریټر اضافه کړئ کله چې تېل یا وچ وچ شوي وچ شوي وچ شوي. د خام سبزيجاتو د کارولو لپاره سپارښتنه نده شوې: دا به ټوخۍ "مچینګینوس" جوړ کړي، خوشحاله نه کوي او به پخه نشي.
عنصرونه:
- کچالو په یونیفورم - 250 g؛
- اوړه - 550 g؛
- خم - 20 ګرامه
- شیدو - 250 ملیون
- پیاز - دوه ټوټې
- مکھن - 30 g؛
- د سبزيجاتو غوړ - 60 ملیونه؛
- شکر - 20 g؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
- پالو آلو او په خالص کې یې مینځل.
- پیاز غوړ کړئ.
- غوړ، شکر او 100 ګرامه اوړه د ګرمې ګرمو کې شامل کړئ.
- د 15 دقیقو وروسته، پیاز، آلو، نور ټول اجزاء او مخلوط کړئ.
- د 30 دقیقو وروسته، ډوډۍ جوړه کړه او د 40 دقیقو لپاره یې په 180 درجو کې لوټ کړئ.
د آلمان آلوټ - ډوډۍ
آلمان د دوی د پکاو د بې باوري په اړه، د ډوډۍ او کچالو له وریدو سره، د جوی په مینځ کې مخلوط شوي، ډوډۍ او کچالو ردوي. دا د آلمان د بشپړتیا سره چمتو شوی دی، له همدې امله د خټکی نسکوره شو، کرسټی د برونیز رنګ راټولیږي، او ډوډۍ د مرغومۍ او د تور مرچ د چټک مزو سره ښکیل دی.
عنصرونه:
- جوی اوړه - 90 g؛
- رايي ستورټر - 45 g؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- د غنمو اوړه - 360 g؛
- مالګې - 10 g؛
- د غوږو کچالو - 120 g؛
- مرجان او تور مرچ.
چمتووالی
- د ستارټر لپاره د 45 ګرامو غوړ د ستارټر او 35 ملی لیتره اوبو سره مخلوط کړئ.
- د ورځې لپاره 25 ورځو کې واټن ته لاړ شئ.
- مالګې په 260 ملی متر اوبو کې وویشئ، کښت، نور پاتې عناصر او مکس شامل کړئ.
- ډوډۍ جوړه کړئ او د یو ساعت لپاره د ثبوت لپاره پریږدئ.
- د 40 دقیقو لپاره اخستل، د حرارت درجه د کموالي سره، د 240 درجې څخه د بھاپ سره 190 درجو پورې.
د کچالو په اړه د کچالو ډوډۍ
د الوتونکي ډوډۍ پرته له خمیر څخه د هغو کسانو لټون دی چې د پخولو لپاره وخت نلري. په ځانګړې توګه نن، کله چې د کور میرمنې هڅه کوي د ساده او طبیعي محصولاتو څخه د ستارټر کلتور په توګه کار واخلي. کیفیر په بشپړ ډول د کچالو غوټ لوړوي. د نشریاتو سره منځګړیتوب، دا د تنفس سرعت ډیر سرعت کوي، کوم چې تاسو د سمدستي ډوډۍ په چټکۍ سره ته اجازه درکوي.
عنصرونه:
- د غوړو غوږ - 160 ګرامه
- کییر - 250 ملیون؛
- اوړه - 300 g
- سوډ - 10 g؛
- مالګې - 10 g؛
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- غوړ د سوډا، مالګې او ګرمو کیف سره مخلوط کړئ.
- د ماسشیدونکو آلو ننوځئ او د 10 دقیقو لپاره د ټوخی ټوټې ټوټې کړئ.
- د 30 دقیقو لپاره 200 درجو کې لوړې کړئ.
د غوږو ډوډي په ډوډۍ جوړونکي کې
په بیکار کې د آلو ګوټۍ سره هره ورځ کیدای شي تغذیه شي. عصري واحد د 4 ساعتو لپاره ښه ډوډی ترلاسه کولو کې مرسته کوي، او د کچالو فاکس په ځانګړي ډول د کیفیت لرونکي تیوبونو څخه جوړ شوي، څو ځلې د محصول ذائق ته وده ورکوي. روټی ژغورلی، خټکی ندی او د ځنګل لپاره مناسب دی.
عنصرونه:
- خم - 5 ګ
- اوړه - 500 g
- شیدو - 350 ملیونه؛
- د کچالو جعلي - 25 g؛
- مالګه او شکر
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- د لارښوونو سره سم ټول اجزاء راټول کړئ.
- کک د "بنسټیز بیکنگ" موډل کې. ټول وخت 4 ساعته دی.
کچالو لپاره د کچالو لپاره ډوډۍ په څو څو اړخیزه کې
د کچالو رای ډوډۍ په څو ډیری وختونو کې غوړ، خوشبینه، لږه خوږه ده. د جوارو اوړه د اوږدې مودې لپاره مخلوط کیږي او پورته کیږي. الوتونکي د تنفس پروسه تیزوي، له دې امله ټوټه یو ساعت کې ضایع کیږي او پخپله د څو ډار لپاره "پوښتنه کوي"، چیرته چې دا د 100 دقيقو لپاره "بیکنگ" نصب او د مرچ لپاره انتظار ته دوام ورکوي.
عنصرونه:
- د ماسش غوږ - 40 ګرامه
- جوی اوړه - 500 g
- د غنم اوړه - 80 g؛
- خم - 10 ګرامه
- شیدو - 300 ملیونه
- شات - 40 ګرامه.
چمتووالی
- د شیدو خالی، شاتو، غوړ، د دواړو بوی 40 ګرام اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې ځای ونیسي.
- آوړه، مخلوط او یو ساعت لپاره ولاړ شئ.
- کڅوړه "بیکار" کې یو ساعت او 40 دقیقې.