د تالیف زرد جام په څیر به څومره پخه شي، نه یوازې د کارپسي تسلسل پورې اړه لري، مګر د هغې وروستی خوند هم دی. نن موږ به د زردالو جام د چمتو کولو لپاره د رستورانونو ډیری مختلفو اړخونو ته پام وکړو او تاسو ته به ووایاست چې په یوه طریقه یا بل ډول کار کولو ته څومره اړتیا لرئ.
د ژمی لپاره د زردالو جام جامې څنګه او څنګه کولی شی؟
عنصرونه:
- زردالو - 950 ګرامه
- بوره شوی شری - 950 ګ.
چمتووالی
د زردالو جام سلایډونو د ویرولو لپاره، موږ به خپل ځانونه تیار کړئ. د دې لپاره، زما ميوه په احتیاط سره، په دوه نیم لیو کې ویشل شوې او د ډبرو څخه پاکه شوه. اوس موږ مو ترلاسه شوي لبوګانې د بورې سره اچوو، په انډال یا د پوټکي په برخی کې یې په کې کېښودل. د دولس ساعتونو لپاره کاري ورکشاپ پریږدئ ترڅو رس جلا کړئ، بیا یې د پلی کولو په پخلي ځای کې ځای ونیسئ، وروستی تودوخې تودوخې او تودوخې کول، په وخت سره په ډیره چټکه سره تر سره کیږو تر څو چې بوره له مینځه ولاړه شي. د شیدو له شیبې څخه، موږ جام د اوه دقیقو لپاره واخیست، وروسته له هغې چې موږ له تیت څخه لرې خوا ته لیږو او د دولسو ساعتونو لپاره یې وخورئ. دوه ځلې د تودوخې، جذبولو او رڼا کولو لپاره پروسیجر بیا تکرار کړئ، وروسته له دې چې موږ د خټولو لپاره چمتو کړو، تر هغه وخته چې غوښتل شوي کثافت ترلاسه شي، پخپله تیار شوي شیشې جارونه خپور کړئ، او پریږدئ چې په بشپړه توګه په بشپړه توګه وخورئ، د ګرم کمپل سره پوښل.
د شربت لپاره څومره او څومره دقیقو اخیستل کیږي ترڅو د زردالو جام په بنسټ والړ وي؟
عنصرونه:
- زردالو - 1.2 کیلوګرامه؛
- وړل شوی چینی - 1.4 کیلو ګرامه؛
- اوبه 250 ملیونه
- د لیمو جوس
چمتووالی
ډیری پیښې د زردالو جام د پخلی کولو لپاره ترکیبونه لري د شند شربت پر بنسټ. د دې طريقې سره، میوه پخپله په ډوډۍ کې نه خوړل شوي، مګر د ګرمو شربو سره ګنډل کیږي، د ګټورو مالونو ډیری برخه، نازک خوند او تازه خوشبو ساتل. سربېره پردې، د زردونو لوبوز د چمتو کولو په پیل کې نږدې ورته پاتې دي، شکل ساتي، چې په لویه توګه د بلبل ظاهره اغیزه کوي.
د جام، زما زردالو د چمتو کولو چمتو کول، د ډبرې شاوخوا شاوخوا د چاقو سره مینځ ته راوړل او له منځه یوړل. موږ ټوټې په یو مناسب انټیلر کنینر کې ځای پر ځای کوو او د شربت چمتو کولو لپاره تیار یو. بوره د اوبو سره په یو ټوټه کې مخلوط کړئ، ډبرې ته فشار ورکړئ او د کنګ د ټولو کرسټالونو مینځل او د زردالو شربو چمتو کولو لپاره د شربت شربت چمتو کړئ. پریږدئ چې کاري کارت د دولس ساعته ټینګار وکړ، وروسته له هغې چې شربت وچاوده او بیا یې په تیاره کې منځنۍ اور وژنې ته واچوئ. د دې ډاډ تر لاسه کول چې د جام وروستنۍ دوام موټرو وي، موږ لس دقیقې لپاره مسؤليت راوباسي، وروسته له دې چې موږ زردالو لوبو ته راووړ او یو دولس ساعته یې پریښود. موږ دوه ځلې بیا چکر تکرار کوو، وروسته له هغې چې موږ شربت د تیرو لسو دقیقو لپاره چمتو کړو، د لیمو جوس یې زیات کړئ، زردالو واچوئ، جام او وچو کانټینرونو کې جام راوباسئ، په کلکه یې مهر کړئ او دا په خوندي ځای کې د ذخیرې لپاره وساتئ.
د بلبل شربت ډیر مایع تسلسل ترلاسه کولو لپاره، دا د کافی انفلوژن لپاره چې د انفیوژن سایټ سره د زریک لبوز سره د دریو څخه تر 5 دقیقو وروسته اور وژنې ته اړتیا لري.
د څښاک وروسته د چټک زردالو جام جامې څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- زردالو - 950 ګرامه
- بوره شوی چینی - 650 ګ.
چمتووالی
که د جام سره په شاوخوا کې د خړوبولو لپاره وخت شتون نلري، څو ځلې یې راوباسي، یا په شربو کې ودریږئ، نو تاسو کولی شئ په آسانۍ سره د بلبل چمتو کولو په واسطه لاړ شئ. زردالو بوش شوي او د زردالو سره مینځل شوي او په تودوخه کې د لنډ وخت لپاره شین او بکس پوښل شوي، ترڅو چې ميوه جوس ته لاړ شي. اوس موږ په کارخانه کې د کارپوه لرئ او دا پرېږدئ چې دا په غاړه واخلو. موږ ډله په ځینو څلوېښتو دقیقو کې ډډه کوله، کله چې موږ په وچه وچو جارونو کې جام خپور کړ، موږ یې د منفي محصوالتو سره مهر کړئ او په ذخیره کې یې د ذخیرې لپاره وساتو.