افریقا یو لویدیځ دی چې ډیری رازونه لري. که ستاسو اصلي سفر په کینیا کې لیدل کیږي ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د محلي جندر رواجونو سره واقفیت ترلاسه کړئ. دا د اروپا څخه ډیر توپیر لري، نو تاسو به د قیمتي پاکۍ تجربه ترلاسه کړئ. د کینیا خواړه د آسیا او اروپایي کډوالو د خوندیتوب غوره کولو لاندې را منځ ته شوي، کوم چې په بدل کې یې د افریقی افریقی خوندیتوب سره د لیدلو پر مهال یو بدلون بدل کړ.
د محلي امتیازونو پاکۍ غوره والی
په ډیرو لارو کې، د کینیا خواړه د هیواد جغرافيائی موقعیت او د هغې اقلیم لخوا ټاکل کیږي. نو له همدې کبله، د ځایي اوسیدونکي مینو کې موجود دي:
- سمندري او ماهي، په خاص ډول د ختیځ ساحل کې، کوم چې معمولا د میوو او موسمونو سره کار کوي.
- خواړه د پسونو، څښاک، خنزیر یوازې د کینیاانو مصرف کولی شي، د خلکو ټیټ ټولنيزه ټولنه معمولا د وحشي حيواناتو، خوړلو یا چرګانو غوښه خوري (د هغې څخه ډوډۍ د کوک په نوم یادیږي).
- د بیالبیلو خواوو خواړه. د دوی په مینځ کې، د جوار د نخاع څخه پوزه وهل شوې، وريجې، کچالو، لوبیا، د جوار تریج، جوار، او د کاساوا ریښی حاصلات وو.
- د فلیټ کیک د ډوډۍ پر ځای کارول کیږي.
- ميوې او سبزيجات.
- مصالحې او سټیسونه.
- د میوو جوس، بیر، کوکا کولا.
| | |
د دودیزو خواړو ترټولو تر زړه پورې ډیزاین
په کینیا کې راغلل، تاسو باید د یو ځانګړي فرصت څخه ګټه واخلئ ترڅو د هغو غلو چکونه وخورئ چې تاسو په خپل هیواد کې حتی نه پوهیږئ. د دوی په منځ کې:
- غوښه او مچھلی، په کوالونو کې سبزيجاتو سره وچ شوي، کوم چې هغوی ځانګړي خوند او خوشبو ته ورکوي.
- چاپي - د کوچنیو موټرو تازه کیکونه، باید ژر تر ژره په خوړو سره وخورل شي: بیا وروسته نرم او شونډې وي، مګر وروسته د ګرم کیدو وروسته اړتیا لري چې په سوپ کې لندبل شي.
- لوبیا
- مټا یو ډیر موټی دی چی د اوبو، لوبیا او جوار څخه چمتو شوی دی. د خوړو نور ډولونه - د غوښې او لوبیا، او همدارنګه د جوار دانیانو، کچالو او مڼو څخه.
- لوبه په خټکی (بټر) کې وچ شوې وه.
- سکوما - ګرم شوي شنه شنه، د پالیسۍ په څیر خوند کول.
- چرګانو چرګانو، د کری ساس سره ذائق شوی.
- یوګالی. دا تزریج د جوار د اوړو څخه ډک شوی، د اوبو سره ټیټ شوی. مګر دا خوړل په خپلواکه توګه نه خوړل شوي، بلکې د دې بالونو څخه هم مینځ ته راغلی، دننه دننه چې سبزيجات او غوښه وټاکل کیږي، بیا په چټیو کې خړوب او خوند وخورئ. ملګری توت او سورغم هم ډیر عام دي.
- میګ یو یوګندان ډان دی چې په کینیا کې میشت دي. دا یو کیلا دی، پکی شوی او یا په سینه کی پکا شوی، مکھن، لیم، پیاز، مرچ او نور مصالحات لری.
- Ebrbred - پینکینګ د غوښې او هګیو سره ډک شوي.
- سموس - د سبزيجاتو یا غوښې سره د مصالحو سره ډوډۍ، په تیلو کې غوړ شوی. شش کباب - خړوب شوی غوښه، چې په یوه پرانیستې ډبره کې د سکارو په واسطه تغذیه کیږي
- شش کباب - خیر شوي غوښه، چې په یوه پرانیستې ډبرې کې د سکارو په واسطه پوښل شوي.
- سوریه - غوښه د سبزیجاتو، پپیا او مصالحو سره په خټکي شیدو کې مینځ ته شوي.
- د وړو سبزيجاتو سلاد کوچوباري، چې په هغې کې مرچ، پیاز او رومي شامل دي.
- د نارن وریجی - کله چې د ناریل شیدو کې پکا شوي خواړه شوي دي.
- Nyama choma یو وزر دی چې په ګلان کې تاو شوی دی، کوم چې په لرګو تختو باندی خټکی کټی شوی دی. دا بئر سره ښه ښه کیږی. د داسې ډوډۍ توپیر د چاوم شابلی دی، کوم چې د چرګ څخه جوړ شوی.
| | |
| | |
غیر عادي خواړه او سمندري
د تمرین پرستې په مشهور ریستوران "کارنیور" او "صفاری پارک" کې په ناروبی کې د لیدلو وړ دي. په محلي مینو کې، تاسو به د داسې غیر معمولي نسخو سره د روست زبرا او شیټریټ، جگر بندر، ګوتو هافینټ، میووډیل غوښه او انډول وپیژني. که چیرې تاسو ناامنه نه یاست، یو فرصت واخلئ او د للمو او ډنډونو هڅه وکړئ. د مسای قبیلې استازو حتی مٹی خورئ، چې د مینځلو وړ دی، اوبه او اوړه او له هغې څخه کیکونه راټولوي. په هرصورت، دا غوره ده چې د بې ګناه سیاحانو لپاره د دې ډول خوندیتوب څخه ډډه وشي.
د ځینو غیر معمولی ډوډۍ ډیری د کینیا قبیلې د پیړیو لپاره خوري. لو لو قبیله ده چې د ماکي، کچالو، پیاز، لوبغالو او مڼو لوبو کې د مالیزیا په قبیله کې د مسالیکي چټۍ او مایع طلاپیا سره. د سوایلي قبیلو څخه افریقایيان د نیکرو او تورونو سره مینه لري.
په کینیا کې، ټول کال کې تاسو کولی شئ د سمندري غصب وخورئ:
- د نیل نیل
- ټراټیټ، په سکرو باندی برباد شوی، کچی سوپ؛
- octopus ragout؛
- oysters؛
- کریسټیسینس؛
- مچھلی د کیلا په پاڼو کې د چارکول په باره کې پخېږي.
میوه کبان او لوږه به په ځانګړي توګه خوند وي که چیرې د نیکروټ چای، الکترین، لوسن، سبزیان، د جواني جوس، د روميانو چټک، مرچ مرچ سره مصرف شي.
| | |
خواړه او څښاک
د کیینانو خلکو د اروپایي استوګنو څخه د پښو مینځلو مینه درلوده: اوس مهال کورني کورني ډیری وختونه مینارینزونه لري - خوږه غوږونه پرته له ډوډۍ پرته، تېل، غوړ یا دریم شکل، مفین، کف، د شیدو کیک. په ټیټه افریقا افریقی تودوخه کې په نږدې نژدې ځای کې تاسو به د کیټ یا تازه تازه میوه جوس رس سره کیکونه وړاندې کړئ. چای دلته په لاندې ډول چمتو شوی دی: شیدې اوبو ته اچول کیږي، د بورې او چای پاڼو پواسطه کیږي، ابی شوي او په چټکه سره میز ته تغذیه کیږي. د کیینان قاف په لویدیځ کې ترټولو غوره ګڼل کیږي، نو سیاحان اکثره کور یې د سونګ په توګه اخلي.
د ښه الکولو معتبرانو لپاره دلته اصلي واقعیت دی: تاسو کولی شئ د جوار او بوره، خورازی بیر پومب (دا د شکر، باجرا او کیالونو څخه ډک شوی)، شات بیر، پپیه شراب، رال ریم، کافی کیفیت.
| | |
