ساینس پوهان په خپل سیسټم کې نه دي یو داسې پټ پټ دی چې کولی شي په پخلی کې د بیلابیلو غذايي توکو پخلی کولو لپاره آسانه شي.
د کیمیا رابرټ ولک پروفیسور د ساینس د مشهورولو لپاره، پریکړه وکړه چې هرڅوک وښيي چې په پخلی کې دا د ځان لپاره علمي اصول استعمالوي. د دې لپاره، هغه یو کتاب خپور کړ "کوم آیسسټینین پخلی ته وویل. ستاسو پخلنځی کې فیزیک او کیمیا. " ستاسو پاملرنه د زړه ځینې د خوړو د ژوند ژغورل.
1. خوند او جوسکي کڅوړه
د سم برگر د جوړولو لپاره، تاسو باید د اصلي اجزاو کڅوړو د پخلی پټولو ته اړتیا لرئ. دا په هغه وخت کې راځي چې اړین وي چې د میوو شویو غوړیو لپاره مالګې د کټیو لپاره اضافه کړي. تاسو باید دا ژر تر ژره دا د تغذیه کولو ترسره کولو ته اړتیا ولرئ، ځکه چې تاسو مخکې دا کار کوئ، مالګه به د پروټین جوړښت له منځه یوسي او دا به سخت وي. په ورته وخت کې یو کڅوړه تاوان کړئ: لومړی یې یو بال جوړ کړئ، نو په تدریجي توګه یې خپل لاس ته بورډ ته ولیکئ. ټوټه لږه په مرکز کې فشار راوړي ترڅو یو غاښ جوړ کړي. د دې ټیکټ څخه مننه کوم چې په قطار او کنډک کې او په مرکز کې تیریږي.
2. په مایکروویز کې مثالی سبزيجات
د کتاب څخه په زړه پوري مشوره به په مایکروویو کې سواد او صحي سبزيجاتو کې پخلی وکړي. لیکوال سپارښتنه کوي چې دوی دوی په سلونو کې پریږدي، دوی یې په کڅوړه کې واچوي او د کاغذ تولیدو دريو پرتونو پوښښ کوي. خواړه باید تقریبا 5 دقیقې وي.
3 یوازې یو سواد او ښکلی امیټ
دا معلومه شوه چې د امیټونو ثبات او ذائق هم په لوړه اندازه د هګۍ په مالګه کې د مالګې په اضافه کولو پورې تړاو لري. د ویک مخلوط څخه د هګۍ څخه د خوړو الرښود - د هګۍ مخلوط کې د مالګې اضافه کول او د 15 دقیقې مخکې د ډنډ کولو پین ته اچول. ځینې خلک دا کوي، مګر دا د هڅو ارزښت لري.
.4 د غوره سټاک پخلی کول
دلته د ساینس غوټۍ جوړولو لپاره مشوره او مشوره ده. د دې کولو لپاره، تاسو باید دا هغه میوه چې د انزیمونو په وسیله بډای وي باید وخورئ - د کیمیاوي عکس العمل سرعت کونکي. دا غوره ده چې د انارو، انځر یا پپایه کارولو لپاره غوره وي. ميوې به نه يوازې د پورته پرت نرمۍ کړي، بلکې يو خوشحاله خوږه او ارام هم شامل کړي.
5. بیا تودوخه
یو بل راز اندیښنې د پوټکي تودوخې، ځکه چې تاسو دا په تاو په پین کې واخیست یا د مایکرویو تڼۍ څخه کار واخلئ، د وریجو درجې به بدلون ومومي، او غوښه یې ربړ ته اړول کیږي. غوښه په یو خلا بکس کې د کڅوړې سره ولېږئ او هغه په ګرمو اوبو (د 60-70 درجې درجه حرارت) ته واچوئ. دا دومره ښه ده چې ډوډۍ تودوخه جوړه کړي، خو خوند او جوسري پاتې شو.
6. د بادار په څیر غلا او هوا لندبلونه
تل حیرانتیا وکړه چې تاسو څنګه کولی شئ د غوړیو پینکیکان وخورئ؟ اوس تاسو به دا راز زده کړئ، کوم چې ساده وي. دا اړینه ده چې پروټین او انډکس په ټوټې ټوټې کې اضافه کړي، لومړی باید نرمه چوپونو ته وسوځول شي.
7. د بروکسل دانې د پخولو پټول
د کوچني گوبو وړو ګاوان یواځې ښکلی، خو ګټور او سواد نه دي. مګر لږ خلک په دې پوهیږي چې دا څنګه سمه چمتو کولو ته چمتو کوي، نو دا چې کابینه سمه ده. که برسلز په چټکۍ باندې تیریږي، نو دا به خوند او بوخت وي. لفشک د Volcke په کتاب کې بیان شوي: سرونه په شاونو کې کښینئ او د دریو دقیقو لپاره په هر اړخ کې کښینول. بله بله - دا ښه ده چې د دې ډول گوبو د پخولو سره د حيواناتو غوړ، لکه د بیکون سره.
.8 دا چاسۍ "ناشونی" نه ده.
د ونې د چټکو غوښه د غوښې لپاره غوره ده، مګر دا اړینه ده چې په سمه توګه پخه شي. دا د "ناشونې" څخه مخنیوی نه کوي، تاسو باید د پخلی په پیل کې الکولو اضافه کولو ته اړتیا ولرئ، که نه نو شراب به د تبعیض وخت نه وي، ځکه چې اوبه به ایتالول د انوګلو جذب کړي.
.9 د ښې خواږه هګۍ د پخلی کولو زده کړه
آن حتی ښځینه تجربه کولی شي د لومړي ځل څخه هګۍ اچولای نشي. راځئ دا احصایې سمه کړو. هګۍ په مستقيمه توګه په اوبو کې مه ماتوي، دا ښه ده چې د ښې پايې څخه کار واخلئ. هګۍ ته یې وسوځوئ او یو څه انتظار مه کوئ تر هغه چې پروتین لږ څه پیل شي. له دې وروسته سمدستی، اسڪرين په ابلاغ اوبو کې واچوی او د پروټین ډیریدو پورې انتظار وکړئ، او بیا د ناکامۍ بدل کړئ. باور وکړه، د هګۍ پوټکی به سم وي.
10. د تیلو څخه د استفادې یوه زړه لاره
غوړ د ډیری ډوډۍ په ترکیبونو کې راځي، او د بوتل څخه راټولول تل تل آسان نه وي او ډیری وخت ممکن د حجم کنټرول ممکن نه وي. Wolke د تېلو د ویش کارولو سپارښتنه کوي، کوم چې په پلورنځیو کې اخیستل کیدی شي یا د سپریر سره کوم کنټرول استعمال کړي. د پایلې په توګه، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره اړین تېل په غوړ کې اضافه کړئ.
تازه تازه وچې بوټې
د بیلابیلو لوښو چمتو کولو لپاره د بوټو کارول، مګر یوازې یو څه سپارښتنه کیږي ترڅو تازه، او نور - په وچه کې. د وچو بوټو او بډایې بڼه په وچه بڼه کې د لایور، تیم، ساج، اګګانو، حصصري او مارجورم ښکارندوی کوي. په تازه ډول اجماع، بیسیل، قطار، سګرټ، شنه پیاز، ډیل، سوریل او توراتګ ښه دي.
12 ډیره برخه مه مه کوئ
کله چې تاسو د پاستا پخلی کوئ تاسو څه کوئ؟ البته، تاسو اوبو وچوي، مګر دا یوه تېروتنه ده. په حقيقت کې، دا مايع د روښنايي، يونيفورم او ګرمو چرګانو د جوړولو لپاره مثالي دي. دا به د څښاک څاه ګړندۍ کړي، او دا به یوځای ونلري.
د خولې د اوبو د کڅوړې سره
د ډیری رخصتیو په ترڅ کې د کور میرمنې یو چرګ چمتو کوي، او دا تل تل له منځه نه ځي، چې کرسټی خطرناکه راشي. دا د ساینسي ژړا په مرسته سمه کیدی شي. لومړی، ټول الوتونکی د مالګې او مصالحاتو سره وویشئ، د ټول سطح په سطحه مخلوط خپور کړئ. له هغې وروسته، پوټکی دوه ګوتو سره واخلئ، دا د غوښې څخه جلا کول، له دې امله چې پخلی کولو کې، ډیری اندازه غوړ خوشې شوي. د پایلې په توګه، چرګ به مسخره او خندا وګرځوي. د غوښې لپاره هم مزو وه، پداسې حال کې چې د پوستکي خاوره او مالګې یې په هغې کې راوړي.
14. د مثالی هګیو پاکول
د پاکو هګیو سره ستونزې شتون لري، بیا په ځانګړي توګه ستاسو لپاره د راتلونکو ټولګیو لپاره. هغه هګۍ چې کله پخلی باید په ګرمې، نه سړې اوبه کې وي، ځکه چې په دویم حالت کې پروتین د دننه څخه د شیل څخه ترې ښکته کیږي او د پاکولو ستونزه به له منځه ولاړه نشي. د پخلی کولو وروسته، ژر هګۍ په سرد اوبو کې وساتئ، مګر د اوږدې مودې لپاره نه، ځکه چې دا د پوست پاکول کله چې تودوخی لوړه وي. بله ښه پوسته د شیل پاکولو پاکولو له پیل څخه پیل کوي چیرې چې هوایی جیب دی.