هرڅوک چې په سمه توگه هڅه کوي د قافو مصرف کړي، هیڅ کله به هیڅ کله به د جادو د څښاک لپاره د بګۍ لپاره د څښاک څښاک بدل نشي. که تاسو نه پوهیږئ چې په ترکیه کې د کوټې په سمه توګه کافي ککړو، لومړی دا معلوم کړئ چې کوم ډول کافي به تاسو وخورئ، په کوم څه او تر کوم چې تاسو کاروئ.
د قافو ډولونه
لومړی په یاد ولرئ چې قهوه په انارو کې ده، او کیدای شي وچې، او نه، یا ځمکې وي. کښت هم توپیر لري. اختیارونه وګورئ. کافي لوبیا معمولا د غوره کولو لپاره غوره دي: تاسو نه یوازې د کیفیت کیفیت وګورئ، تاسو کولی شئ خپل ابتدايي ذائق احساس کړئ، مګر تاسو هم د پیسو راوتلو او وړتیا درجه هم تنظیموي. که د قافې په جوړولو کې کومه تجربه شتون نلري، نو دا به غوره وي چې د ګڼې ګوڼې ځمکې سره چې د محصوالتو د تولیدوونکو شرکتونو لخوا وړاندې کیږي پیل کړئ. دويمه - قافه خالص او مخلوط ده، دا مخلوط شوي دي. د قاف خالص ډول ډول ډول قابلیان دي (دا ډیر ګران دی) او لوستستا (دا ارزانه ده)، معمولا هغه ساحه په ګوته کوي چې کیفیت لوړیږي. د بیلګې په توګه، نیکاراګوا څخه عربيه. که چیرې قام رومانیکیک ښکلي نومونه ولري، لکه "کیینان غروب" یا "شاهي خوب"، نو دا د مختلفو قسمونو مخلوط دی، دا معمولا هم ذائق دی. دا ډول قهوه کولی شي د پخلی په پروسه کې خوند او ارام بدلون راولي، نو د ځان لپاره فکر وکړي که دا د خطر وړ وي.
په کور کې قهوه کڅوړه
هغه کسان چې تل په ترکیه کې د قافو مینځل کیږي، په دې پوهیږي چې د ګرمو تیاری لپاره د ګرمو سټیټر سره اړتیا لري، نو له همدې کبله پوښتنه دا ده چې څنګه د ترکیې په سمه توګه قافله جوړه کړي. په واقعیت کې، هر څه ساده دي - کافی قوی په یوه ډوډۍ کې اچول کیږي، مګر البته یو څه چلونه شتون لري. تاسو ته ووایاست چې څنګه په ترکیه کې سواده کافي پخلی کړئ.
عنصرونه:
- کافی قافله ځمکه (په پاکۍ باندې باید "د ترکي لپاره" لیکل کیږي) - 2 ټنه.
- د غنمو ځمکی - 1 لوټ
- خړوب یا فلټر شوی اوبه - 100 ملیونه؛
- بوره د سلونو سره اصلاح شوې - 2 سلونه؛
- عام مالګې - 3-4 کرسټالونه؛
- معرفت یا برنامه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
موږ اوبه په ترکي کې اچولې او اور یې اور واچاوه. د اور وژنه باید څه وي - په لومړي مرحله کې مهم ندی. مګر کله چې اوبه د کلید سره مینځ ته راځي، موږ لږترلږه لږترلږه. موږ قافله او د غنمو غوږ نیسو او ترکي د سوځیدلي اور لګیدو په پورته سطحو کې، موږ انتظار کوو، کله چې د اوبو مايع او فام له لاسه ورکړي. دا عموما 2 دقیقې وخت نیسي. اور مړ کړئ، یو څو کرسټالونه اضافه کړئ او د یخنۍ اوبو یو څو څاګانې اضافه کړئ. په یوه کپ کې چې موږ شکر ورکړو، په دې باندې شناخت راوباسئ (البته تاسو کولی شئ، د الکول پرته پرته وکړئ)، په قهوه کې واچوه. په دې حالت کې، که تاسو پوهیږئ چې په ترکیه کې د ډنمارک سره قافله ویلئ، دا خورا اسانه ده چې دا څښاک توپیر کړئ، د تڼیو ځای ونیسي، د بیلګې په توګه، د نټیمګ یا کاروموم سره. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، دا ستونزمن کار نه دی چې په ترکی کې قوي قهوه وپلټئ. لږ پیاوړې څښلو لپاره، یوازې د کیفیت اندازه د خدمت لپاره کمه کړئ.
د شيدو سره کافی
ډیری خلک غواړي د قميري ذائق سره قهوه خوند واخلي. موږ به په سمه توګه خبری وکړو. د ډیری پوښتل شویو پوښتنو ځواب: په ترکیه کې د شیدو سره د شیدو کیفیت څرنګه - په هر ډول. شیده باید وروسته اضافه شي، یوازې دا چې دا یو ریښتینې خوږ څښاک څښل کیږي. که تاسو د شيدو په وخت کې قافله ککړو، نو دا به د ګړندی شیدو ناپاکی وروسته وروسته ترلاسه شي. تاسو ته ووایاست چې څنګه د قام سره په ترکیه کې قافله جوړه کړئ.
عنصرونه:
- د ترکیې لپاره ځمکه - 1،5 ټنه.
- شکر - 1 کڅوړه؛
- غوړ نه لیرې شوي شیدې - 100 ملی لیتره؛
- پاک شوی اوبه - 70 ملیونه.
چمتووالی
لومړى موږ اوبه وچاوه. په ابلي اوبو کې، موږ قافله کوو او د لږ تودوخې په وخت کې د لنډ وخت لپاره ساتو، نو دا قافه نیم ساعت د اوږدې مودې لپاره یا لږ اوږد شي. بوره وتړئ، بوره اضافه کړئ. شیدې لږ څه ګرمې او د مخلوط کارولو له الرې، په جامو کې ویجاړ. کافي په اوږد شیش یا یو کپ کې واچول شوه، په دې کې یو تیټکی چټکی شیده ورکړه. موږ د نازک کرمي خوند او اروماتيک جامو سره د خوړو څښاک ترلاسه کوو. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، دا په کومه ټیک کې کومه ستونزه نه ده چې په ترکی کې د قهوه قهوه جوړه کړي. که چیرې قهوه په لوبیا کې وي، په ساده ډول دا د قهوه کونکي سره د غوښتل شوي ثبات سره پیس کړئ.