زموږ ډیری اوس هم د کور جوړ شوي ډیسټس لپاره د پخوانی ثابت شوي رستوران پرست دي، کوم چې د شوروي د وخت په دوران کې شهرت ترلاسه کړ. یو د شاتو کیک دی، د هغې لپاره ټوټه د اوبو په غسل کې پخیږي. موږ د میسټ لپاره یو مستند نسخه وړاندې کوو، کوم چې تاسو به ستاسو سره د زیږونونو خورا لوی ذائقه او ځانګړي اشتغال خوندیتوب په یادولو کې مرسته وکړي.
په کور کې کیک "هنی" - د اوبو غسل لپاره یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنم اوړه - 635-660 g؛
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- د شاتو ګل - 160 ګرامه
- وړل شوی شلو - 190 g
- د خوړو سوډا - 10 g؛
- عام مالګه - 5 g؛
- ټول شیدو - 55 ملیونه؛
- مکھن یا مارجرین - 155 g؛
د کریم لپاره:
- د 25 فیصدو څخه ډیر وزن لرونکي کڅوړې سره - د کلو کریم
- بوره شوی شکر - 265 g؛
- شکری وینیلا - 25 g.
چمتووالی
د شاتو د کلاسک د ترکیب له مخې د شاتو کیک لپاره غوړ د اوبو په غسل کې چمتو کیږي. د دې لپاره، موږ دوه بېلابېل ډایټینټونه انتخاب کړئ، لویې اوبه یې په لوټ کې واچوو او په غال کې یې د منځنۍ اور وژنې لپاره ځای پرځای کړئ. لږ تر لږه، موږ لومړی په هګۍ سره هګۍ اخلو او بیا شاتو، پکا سوډی او نرم مارجنین یا مکھن راوباسئ. موږ کوچنۍ چاسټین په لوی لوی کانټینر کې د اوبولګولو اوبو سره او د ماسټیو تودوخه، په مسلسل توګه دوام ورکوو تر هغه پورې چې دا د حجم په اندازه دوه ځله زیاتوي، او د سرو زرو یا سپینې رنګ سره سنجور کیږي. په اوسط ډول، دا به شاوخوا 15 دقیقو وخت ونیسي. اوس موږ یو شیشې غنم واخیست او یو ګرمه ډله یې وسوځوله. موږ دا د اوبو غسل ته د څو ساعتو لپاره دوام ورکوو، په مسلسل ډول دوامدارۍ ته دوام ورکړو، او وروسته یې له تیت څخه لرې کړئ، پاتې اوړه یې وویستئ، پین ته یې اضافه کړئ او غوږ ونیسئ.
د ټوټې جوړښت بايد چټک نه وي، نرم وي. موږ غوړ له اتو بالونو څخه ویش او لږترلږه نیم ساعت لپاره یې په ریفورجیک کې ځای پرځای کوو، یو پیکټ یا فلم یې پوښلی و. د هغې نه وروسته، موږ د ګلانو شمیره د پارچین پاڼه چمتو کوو، د ټوټې ټوټې ترلاسه کولو لپاره په غوټۍ کې د ټوټې ټوټې راوړو ترڅو د ګردو کیک تر لاسه کولو او د ګیاو سره د محارب په شاوخوا کې د ګنډلو لپاره. اوس ټانکونه په تشناب کې وساتئ او هر یو په منځنۍ توګه درې دقیقو پکښې ونیسئ. د پایلې په توګه، کیک باید په روښانه ډول سره رنګ شي. د تڼۍ څخه لرې کړئ، کیک ورته اندازې ته واچوئ، د پوښ لپاره د پوښ اندازه یا مناسب تخته واخلئ. د پایله لرونکو کڅوړو کڅوړې د کڅوړې یا چټک کارولو په کارولو بدل شوي دي.
د کیک شتون ته، موږ د شاتو کیک لپاره کریم کول تیاروو. د دې کولو لپاره، ډک شوی غوړ کښت کریم د مخلوط سره پروسس شوی، د شین ریت شاملول، په پروسه کې وینیلا شین یا ویلینین شامل دي او د ټولو مچرو کرسټالونو، هوا، د ککړتیا او د کریم کریم ډنډولو السته راوړي.
اوس موږ کیک راغونډوو. موږ پخپله په کیبل کې په یو بل باندې کیکونه لیږو او هر یو د خام کریم سره پوښل. موږ د کیک څخه بهر هم اخلئ او د سکرو څخه چمتو شوي خندق وخورو. اوس کیک باید د امیدوارۍ لپاره وخت ورکړل شي. د ریفریجریټ په ورځ ډیر زیات ډیری خواږه د ورځی پاتې کیدو وروسته. مګر که اړتیا وي، تاسو کولی شئ
ځینې اعتراف کوونکي وايي چې د کریم د شاتو کیک جوړولو لپاره په کلاسي نسخه کې، شیدې تغذیه شوي او مکھن هم کارول کیږي. په دې حالت کې، محصول ډیر حساس او کلوریک دی. که تاسو د داسې ډیسټیرانو مینځلوونکي یاست، نو تاسو کولی شئ دا اختیار انتخاب کړئ. د دې کولو لپاره، موږ د خټکي ټولې برخې نیمه برخه د هماغه مقدار کم شوي شیدو سره بدله کوو او لږ تر لږه دوه ځله د ګران شوي شاکر کمول. موږ د غوړ کريم کریم د شنډه شيدو او شیدو سره وسوځاوه ترڅو چې هوا او موټرې وي او د پروسې په پای کې موږ کریم ته نرمه مکه اضافه کړه. په دې حالت کې ټولې برخې باید ورته حرارت وي.