هلوا یو ګډ خوږ دی، کوم چې په بیلابیلو بنسټونو چمتو کیږي او د بیلابیلو ټیکنالوژۍ سره سم چمتو کیږي. د دې مقالې په چوکاټ کې، موږ هڅه کوو چې په سمه توګه په دې پوه شو چې څنګه دا د خوارځواکۍ خوندیتوب وړ وي. اصلي شی دا ده چې بشپړ محصول به د ذخیرې په پرتله لږ شکر ولري، او زیانمنونکي محافظت لرونکي به د شکر څخه زیات وي.
د ترکیه halva
د ترکیې مچیني ډیری ډولونه شتون لري، او پدې لارښود کې به موږ ته ووایاست چې څنګه د څلورو عناصرو حلال کړئ: اوړو، مکھن، شکر او شیدې. د شکر د لوړ محتوياتو له امله، په دې نسخه کې halva به د نازک ساختمان او روښانه روښانه خوندیتوب سره راځي.
عنصرونه:
- غوړ "بزګر" - 240 g؛
- د شيدو غوړ - 970 ملیونه؛
- اوړو کې 240 - G
- سپين زرغون - 380 ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې موږ له اوړو څخه حلال کړو، موږ په ساسین کې مکھن ځای لرو او دوی ته یې انتظار وکړو. غوړ ته غوړ وخوري او زردانه نوری تر هغه خیره پریږدئ. په یو جلا کانتینر کې، تر هغه پورې چې مڼه کرسټال په بشپړه توګه منحل شوي وي شیدې او شیدو ته تودوخه ورکړي. پایلې، په چټکه توګه سره مینځ ته راوړل، شیدې د غوږو اوړو په مینځ کې اچول، تر هغه چې موږ د ګوتو څخه پرته موټۍ ترلاسه کوله. کله چې پیټ ټټ شو، دا په مساوي ټوټو ویشل او په بالونو کې وویشل شي.
په کور کې د مغز لرونکي مغز لپاره لارښود
عنصرونه:
- غوښین - 220 ګرامه
- سیسم - 110 g؛
- اوړه - 250 g؛
- مکھن - 110 g
- وینیلین.
د شربت لپاره:
- بوره - 250 g؛
- خفه
- اوبه 400 ملیونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د کور halv تیارولو لپاره پیل کړئ، نو نسخه هم خورا ساده ده، راځئ چې شربت چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، د چاسن اوبو په مینځ کې اچول او د بورې اړین مقدار وباسئ. مخلوط په متوسطه تودوخه تر متوسطه ثبات پورې وچ کړئ. نسي رنګه او غوړ. اوړه په یوه کنده کې رنګ شوې ده، مخکې له بیکین سره غوړ شوی. ټول مغز لرونکي مغز څو ځلي د غوښې په مینځ کې تېر شوي دي. له هغې وروسته، د شکر شربت او مغز سره د اوړو مخلوط کړئ. نتیجه کونکي ډله د ککړ شویو لوښو لپاره لیږل کیږي او د ډله ککړتیا، په متوسطه توګه مخلوط کوي، منځنۍ تودوخه. د 25 دقیقو وروسته، نس ناستې په یو موټرو بدل کړئ او دا د بوټو تخم سره وویشئ. موږ د حوفا فلم پیاوړی کوو، په نرمه توګه پر سر فشار راوړو او فورمه یی د ګړندۍ لین سره وتړو.
د سیسم هلوا په کور کې
عنصرونه:
- سیسم - 345 g؛
- سپين زرغون - 320 g؛
- د لیمو نیمه جوس
- اوړو کې 3 کڅوړه. شګو
- وینیلین.
چمتووالی
د غنمو تخمونه د قهوې حالت کې د اوړو حالت ته. بله، موږ به د شربت سره معامله وکړو: بوره یوولین سره یوځای کړئ او مخلوط یې د سټینټ ته واچوئ، نیم نیم یې اوبه راوړو او د نیبو جوس چمتو کړئ. د شیدو مخلوط ترکیب د 10-12 دقیقو لپاره پخیږي. اجازه راکړئ چې شربت لږ لږ شی.
په عين وخت کې، اوړه د غوټۍ سره مخلوط شوي او د 5 دقيقو لپاره په ژړا کې وچ شوي وي. کله چې وچه وچ پوړکی وي، د شکر شربت کې واچول شي. اوس هر څه په سمه توګه سره مخلوط کړئ. سربېره پردې موږ خپل هډوکي په فارمونو کې خپاره کړل، کوم چې پخوا د مکھن سره خوله شوي وو.
د کور جوړ شوی کاڼی مکھن halva - نسخه
عنصرونه:
- مڼه - 220 ګرامه
- غوښتي - 45 ګرامه
- سپين زرغون 115
- وینیلین؛
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- د غنمو اوړه 35 -
- اوبه 85 ملیونه
- د غوږو اوړه 25 -
چمتووالی
مغز لرونکو کڅوړی په خړوبولو کې وچ کړئ. په وچ وچ سوسین کې، دواړه کریمي کریمونه کریم کريم ته ګرم کړئ. ټول مغز لرونکي مغز ته وخوځوئ، دوی غوړ ونیسئ او ښه مخلوط کړئ. شکري او ویلینین په اوبو کې اچول کیږي، غوږه مايع یو خټکي ته راوړي او د تیلو معرفي کولو څخه وروسته د 4-5 دقیقو لپاره پخلی کوي. د ګرمو ګرمو مخلوط په سوریه کې وچ وچیږي او تر هغه وخته چې د یووالي سره سم ګډ شي. موږ خپل راتلونکي راتلونکی د خواړه پوښلي شکل ته لیږدوو، دا ښه وخورئ او په ګرمۍ کې ټاکل شوي. د 50 دقیقې وروسته، د تالیف درملنه واچوئ او میز ته یې خدمت وکړئ.