Ganache کریم یو وړ داوطلب ډله ده چې د اعلان شوي چاکلیټ ذائق سره. تاسو کولی شئ د تیاره، شیدې یا سپینو چاکلیټ سره کڅوړو. د دې کثافت او کثافت په تناسب پورې اړه لري چې چاکلیټ او کریم یې کارول کیږي. ډیر چاکلیټ، ډنسر کریم به وي. د کیک او پیري لپاره د کریم کریم ګانګ څنګه کولی شو، موږ به لاندې ټکی ووایو.
Ganache کریم - لارښوونه
عنصرونه:
- چاکلیټ کڅوړی - 100 g
- د 35٪ غوړ مواد: 110 ملیونه؛
- مکھن - 40 ګرامه
- پاڼي شوي چینی - 50 ګرامه.
چمتووالی
ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ او په کڅوړه کې ځای ونیسئ. په یو کوچني ساټینpan کې کریم په کڅوړه کې اچول کیږي، پوند شوي شکر یې وخوړ او ډک کړ. موږ خلګ یو خنډ ته راوړو، مګر دا یې وچ مه کوئ او ژر یې له اور څخه وباسئ. ګرمي کریم چاکلیټ ته اچول کیږي او د درې دقیقو لپاره پاتې کیږي. بیا، د کوولا کارول، تر هغه وخته چې یونیفورم یې نه درلود. تېل اضافه کړئ، بیا ځړول. تیار کریم کریم په چټکۍ سره کارول کیدی شي، مګر تاسو کولی شۍ واخیست او په ریفورجیک کې یې وساتئ. کله چې جنازه ډکه شي، نو دا به د چمټی څخه مټ ته واړوي. که اړتیا وي، د چاکلیټ ګنچاس کریم کریم کولی شي روغ شي.
د ګیچس کریم د کیپکو لپاره
عنصرونه:
- طبیعي چاکلیټ - 200 g؛
- کریم 33٪ چربی - 100 ملیونه.
چمتووالی
یوه کوچنۍ چاقو پرېږدئ. کڅوړه په یو ټیټ ټیټ کې یو ساسپرین ته واچئ، دا په ګولۍ کې ځای ونیسئ او منځنۍ تودوخه ودریږئ تر هغه چې کوچني بلبونه راشي. له دې وروسته، د اور څخه ډنډ وباسئ، په روښانه توګه یخ کړئ او چاکلیټ یې وچ کړئ. د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ، ترڅو چاکلیټ راټیټ شي. بیا، د سلیکون سپولول کارول، په لویه پیمانه سره مخلوط کړئ. موږ سټینpan په ډوډۍ کې ځای پر ځای کړه، لږترلږه اور یې وسوځوئ، وخیرئ، تر هغې پورې انتظار مه کوئ تر څو چې چاکلیټ په بشپړ ډول پخه شي. یو غټ، ډله ایزه ډله باید ترلاسه شي. وروسته له هغې، د غوړ مصرف مائکروویو تڼی ته واخیستل شو، د خواړو فلم سره پوښل شوی او د شپې لپاره د کوټې په درجه کې پریښودل شوی ترڅو ثبات ومومي. د کار نه وړاندې، موږ په مایکرووی کې لږترلږه بریښنا ته ګاز ورکوم.
د کیک لپاره کریمګس کریم
عنصرونه:
- سپینه چاکلیټ - 380 g؛
- کریم - 250 ملیونه.
چمتووالی
سپینه چاکلیټ په ټوټو کې مات شوی. په میکرویو کې د کریم کریم سره یوځای شوی. په لږترلږه بریښنا کې، موږ دقیقو دقیقو کې تودوخه کوو، بیا وروسته ټک شو، بیا تودوخه پورې، تر هغه مهاله چې ډله ییز مایع او یونیفارم کیږي. موږ د ماسپښین په جریان کې د ماسپښین څخه لیرې کوو. له دې وروسته، د مایکرو کارولو څخه کار واخلئ، دا د هوایی تسلسل ته وهل. هرڅه، د جوش کریم کریم چمتو دی. موږ دا په کیکونو کې واچوله او کیک جوړوي.