دا کیک په بشپړه توګه عادي او پیژندل شوي محصوالتو ته اړتیا لري، مګر د هغې ذایق او ظاهرا غیر معمولي وي.
څنګه کولی شو د کیک "مچري خټک" د منجمد چیری او خام کریم سره، موږ به په لاندې ډول ووایو، او د ماډر خام کریم چمتو کولو رازونه هم شریک کړو.
د چیری کیک "معدنی مواد" د سر کریم سره
مخکې له دې چې موږ د کیک تیاری پیل کړو، موږ باید د کریم کریم لپاره خوله کریم چمتو کړو. د دې کولو لپاره، د ګوزڼ یوه ټوټه واخلئ، دوه ځله ټوټه کړئ او په هغې کې خامه کریم راوباسئ، بیا یې وتړئ او په sacece کې یې پټه کړئ، د بیلګې په توګه، په لرګي چڼ کې. موږ دا د څو ساعتو لپاره پریږدو، پدې وخت کې اضافي ډوډۍ به د خولې کریم پریږدي او کریم به ګرمې شي.
عنصرونه:
ټوخه
- اوړه - 0.45 کیلوگرامه
- خټکي کریم موټ او غوړ دی - 215 g؛
- مکه - 0.2 کیلو ګرام
- ویلینین - پنچ؛
کریم:
- خړوب کريم - 630 ګرامه
- پاخه شوی شکر - 200 g؛
- مکه - 0.2 کیلو ګرام
- د نیبو جوس - 30 ملیونه؛
ډکول:
- د چیری بیړنی - 1 کیلوګرامه
- بوره
- شراب - 50 ملی ګرامه.
چمتووالی
د خونې د حرارت درجه یې په اوړو او چاقو کې د چاقو سره یوځای کړئ. دا مهمه ده چې تېل صحیح حرارت وي، که نه نو دا نرمه وي، نو په خرابه توګه به د اوړو سره یوځای شي، او که دا وي، نو دا به سخت وي. موږ مکھن او غوړ په ګوتو کې د ګوتو د لارښوونو سره راټول کړئ، په برخه کې غوړ کریم اضافه کړئ. ټوخه باید چپچاپه وي، مګر خندا نه وي، او ټینګ نه وي. غوخ په یو فلم کې وساتئ، په پینکیک کې یې خپور کړ او په 30 دقیقو کې یې په هوا کې یې په فرشینټ کې واچوله.
د ډکولو لپاره تاسو کولی شئ په شربت یا د جوس کې یو چمتو چیری واخلئ. تازه یا منجمد د دې لپاره ډیر رسولی دی، دا به ټول ټوټه ټوټه کړي، له دې امله دوی باید په خپل جوس کې د شکر او شیدې سره جذب شي. منجمد، البته، لومړی تاسو باید ناڅاپي وي. د انارو جریان باید ساړه وي او ګیټ نه وي، نو موږ شربت له دوی څخه وینو او پریږدو چې د مصرف له لارې وچ شي.
موږ ټوخه له خړوبو څخه لرې کړئ او په 3 برخو ویشلو، میز او د رالګولو پنټ یې د اوړو سره یو څه مینځل شوی و، موږ 5 متره موټره یو پوښ لیږدو. ټوټه د 20 جریبو اوږد، 5.5 سینټره اوږد کې 20 کڅوړه وخورئ. د هرې لیرې لپاره چیری په منځ کې یو سلسله سره وخوري، یو بل سره په ټینګه سره کنډک تړل کیږي.
دا ټوټه ټوټه پوښل کیږي او موږ تیوب په سایټونو سره د یو بل څخه د 3 سانتي مترو په فاصله کې خپور کړ. د غاښونو سره د پښو کولو پرمهال د تیوبول مخه نیولو سره، موږ د پښو جوړونه کوو، نو د دې لپاره چې د جوړېدو لپاره خونې شتون ولري. د 10 دقيقو لپاره په 210 درجو کې پخلی وکړئ، نو ښایسته لرې کړئ.
اوس موږ کریم د تیاره کریم څخه د "منرشي خټک" لپاره چمتو کوو، کوم چې موږ د ګوزڼ په واسطه ډک شوی وو. موږ به دا وسوځوو، په دوه ځله کې به د شکر کڅوړی اضافه کړئ، بیا به د مکھن او لیمو جوس زیات کړئ.
موږ 50 ملیونه د شربت یا جوس او 50 ملی لیتر لیټور کمو.
موږ د تڼۍ په اړه کیک جوړوي، ترټولو ښکته کریم سره یې پوټکی، څلور ټیوبونه په پورتنۍ توګه خپور کړل، د سلیکون برش سره یې اخته کیدو او کریم سره پوښ کول. نور هم کولی شئ، یوازې 3 ټیوبونه ولیکئ، بیا یې 2، او په دې توګه، موږ پیامام ترلاسه کوو، چې په ډیره چټکه توګه د یو سانتي مترو موټرو سره پوښل شوی. کیک باید د 10 ساعتو لپاره وکارول شي.