چیمپینګینګونه د ډیری خلکو سره نه یوازې د دوی د ارزانه قیمت او پراخه پراخیدلو له کبله مینځل کیږي، بلکې د نازک خوندیتوب له کبله چې په بشپړه توګه د نورو اعلان شویو اجزاوو سره مخلوط کوي. له همدې کبله سیاليګانې کولی شي پخې او وچې وي، د ساس یا سوپ لپاره د اساس په توګه کارول کیږي. وروستي موږ پریکړه وکړه چې په دې موادو کې ځانګړې پاملرنه وکړو، د شتمنیو سوپونو ته یې وقف شوې، د شاتمنانو څخه د ماسش آلوز.
د مشروم کریم کریم سوز سره د مشرۍ - نسخه
راځئ د دودیز سوپ لپاره د ترکیب نسبتا نسخو سره پیل کړو، هغه څوک چې د مکھن او کریم ډیر زیات چمتو شوی دی، لاهم د صحتمند خواړو له چوکاټ څخه بهر ځي، مګر د موسمی کڅوړو سره مینه لري.
عنصرونه:
- شیمپین - 340 ګرامه
- پیاز - 75 g؛
- مکھن - 25 g؛
- د سبزی ورور - 230 ملیونه؛
- غوړ کریم - 210 ګرامه
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- د تییم یوه څانګه
- د لشمو یو غوړ
چمتووالی
پیازونه نیمه غوړونو ته وویشئ او مکھن یې وچ کړئ. کله چې ټوټې شفافې شي، نو دوی ته تیمین وویشئ، لوشین اضافه کړئ او د مالګې لوټ کړئ. په تصادفي ډول د مرغرو کښت کري او د پیاز روسټ اضافه کړئ. کله چې د فنګس ټول نمونه په بشپړه توګه ویجاړ شي، دوی د اوړو سره ډک کړئ، او یا د نیم ساعت وروسته وروسته د کریم او غوږ په مخلوطه کې راشی. اجازه راکړئ د سوځولو لپاره د نږدې 8-10 دقیقو لپاره، او وروسته د یو مخلوط سره مخلوط کړئ تر څو چې تاسو متوسطه سوپ ترلاسه کړئ.
د مشروم کریم کریم په سیالیو کې کیدای شي په څو اړخیز ډول جوړ شي، د دې لپاره، د "بیکنگ" موډل کې د کڅوړو تودوخه، په پیاوړتیا کې پیاز او پوزې پیاوړې کړي، او د مايع اضافه کولو وروسته، د 15 دقیقو لپاره "سوپ" یا "کارا" ته بدل کړئ، د وسایطو پوښښ په ورته وخت کې تړل اړین ندي.
تاسو کولی شئ په منظمه تخته کې سوپ خدمت وکړئ، مګر تاسو کولی شئ یو ګرانه غوټۍ واخلئ او له دې څخه ټول خړوب کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ترلاسه کولو "کڅوړې" دیوالونو هڅوړنه مه کوئ. غوږو ته غوږ ونیسئ او خدمت وکړئ.
څرنګه د شاتمنانو سره د مرمیو سوپ کڅوړي؟
آیا دا ممکنه ده چې شیدې او مهمات د پنیس په پرتله غوره ومومي؟ دا هغه وه چې موږ پریکړه وکړه چې د اجزاوو لست لاندی سوپ-ماسډ شوی آلو ته اضافه کړئ، او همدا راز د سبزیجاتو اډه د ګازو او ګنډو سره توپیر کړئ.
عنصرونه:
- شاګردان - 135 g؛
- گاجر، پیاز، د تاکستان ټوټه - 45 ګرامه هر یو؛
- سخت پنیر - 55 g؛
- افشا - 3 څانګې؛
- مکھن - 15 g؛
- کریم - 235 ملیونه؛
- اوړو - 5 g
- وروره یا اوبه - 260 ملیونه.
چمتووالی
لومړی، ټول اړین اجزاء چمتو کړئ: سبزیجات، چرګان او په غیرقانوني توګه د مرغیو څخه وخورئ، پنیس وخورئ.
کله چې په sacepan کې واخیستل شي، ټولې تیارې سبزيجات تر نیمایي پورې تر ژره پورې وساتئ، دوی ته د مشریو ټوټې اضافه کړئ، فصلونه د مالګې په څیر هرڅه او د تودوخې لندبل تبصره کړي. د اوړو سره د غذايي موادو محتوا وویشئ، او ټکولو سره، د کریم کریم نیمایي برخه واخلئ او پنیه اضافه کړئ. تر هغه پورې انتظار مه کوئ چې پنیر په بشپړه توګه پخیږي، او بیا د سوډو او کريم د پاتې کیدو سره سوپ شامل کړئ. ډوډۍ اجازه ورکړئ چې د بل 10 دقیقو لپاره اور واچوي، بیا وروسته هر څه په مساوي سره وسوځئ او اجماع سره یې سجده کړئ.
د مشروم کریم کریم سوپینګ او کریم سره
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- شیمپین - 740 ګرامه
- سور پیاز - 55 g؛
- وچ سپس - 30 g؛
- سبزیج ورور - 980 ملیونه؛
- ابلاغ شوي کچالو - 110 g؛
- کریم - 260 ملیونه؛
- وچه سپین شراب - 45 ملی ګرامه.
چمتووالی
پیاز سره پخلی کول پیل کړئ. کله چې وروستی نخښه شوی، خټکی یې ورته وساتئ او پریږدئ تر هغه چې ټول لندبل تبعیض شي. مالګې، سیپسونه (مخکې لیرې شوي او کټ شوي کړئ) او په شراب کې یې واچوي، اوس د شراب د ویجاړولو په 2/3 کې راځي. د پیاوړو کچالو په سوپ ټوټونو کې واچوی او ټول وروره د کریم سره واچوئ. لکه څنګه چې د مايع کڅوړې ژر وي، سوپ له اور څخه پاک کړئ او پاک کړئ.