د کیفیر په مرسته تاسو کولی شئ د خوند پرته پرته د چټکو پیړیو مینځل وخورئ. د پف پیریري کیک د نپولین کیک لپاره مناسب دی، د کڅوړو یا د مڼو کریم سره کیکونه لپاره. په څو اړخونو یا تڼیو کې کیفیر باندې کیک کړئ.
د کیک په اړه کیک "نیپولون"
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د لوړ پوړ غنم د اوړو درجه - 500 g؛
- مکه - 400 ګرامه
- کیفیر - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - یو ربع چاسن.
د کریم لپاره:
- شیدو - 500 ملیونه؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- اوړه - 100 g
- شکر - 200 g؛
- وینیلین.
چمتووالی
لومړی موږ د کیک لپاره د کیفیر ازموینه کوو. د اوړو غځولو لپاره، هګۍ ته داخل کړئ، په کفیر کې واچوئ. د مالګې اضافه کړئ او ټوخه ټوټې کړئ. موږ له هغې څخه یو کڅوړې ته چمتو کوو، پاک تولیه یا نيپین سره پوښئ او په نیم ساعت کې نیمګړتیاو کې اچوو. پداسې حال کې چې ټوخه ټوټې ټوټې کوي، مکھن کوچنۍ ټوټې ته پرېږدئ او لږ لږ نرم کړئ. مکھن او دوه شیان د اوړو سره مخلوط کړئ، په آسانۍ سره موږ دا غوړ کړل (دا وخورئ!). د یوې مربع ټوټې ټوټې وخورئ، منځ کې مو غوړ په اوړو سره وسپاره. لفافه ډک کړئ او کنډکونه وخورئ.
بل، ټوټه د مستطیل په شکل کې راځي او په نیمایي کې ویشل کیږي. بیا بیا په فرج کې نیم ساعت ته دوام ورکړئ. د 30 دقيقو وروسته، ټوخه ټوټه کړئ، څلور ځله اضافه کړئ، اجازه راکړئ چې د 20 دقيقو لپاره په ژمي کې ولاړ شئ. دا پروسه که وغواړي نو موږ څو ځله تکرار کوو. چمتو پف پیریري په څو برخو کې ویشل شوي، لرې شوي او پخې شوي.
د کریم، د شیدو او شکر جذبولو لپاره. روږه په تانه کې د سرو زرو رنګ ته وخورئ، هګۍ ته یې وسوځوئ، تر هغه چې ټپونه وځنډول شي. په دې مخلوط کې، جوش شوي شيدې شین او ویلینین ډک کړئ. موږ ورو ورو اور واچاوه، په مسلسل ډول سره ژغورل، یو خولی ته راوړو. موږ ګرمو.
موږ کرسټان سره کریمه خپره کړه، په هر اړخ کې سر او پورتنۍ برخې وویشئ او تر هغه پورې چې ولاړ کیکونه لرې ولاړو. کیک "نیپولون" چمتو دی!
د کیک لپاره د کیفیر لپاره یو بل ډول ټوخی یو روښنايي، نیم بسکټیټ کیک دی چې د بیټرۍ څخه جوړ شوی. که وغواړي د شکر او مکغون اندازه کمه کیدی شي، مګر په هیڅ صورت کې دا د خټکو کریم څخه خارج نه شي کیدی. دا د ازموینې روښانتیا او نازک کریمي خوند ورکوي.
په چوک کې چاکلیټ کیک
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 2 کپ
- شکر - 1 کپ؛
- نرم مکھن - 100 g؛
- د کوکوا نیم نیمه پیاله
- کیفیر - 1 شیش
- هګۍ - دوه ټوټې
- خړوب - پولستکا؛
- وینیلین.
د کریم لپاره:
- نرم مکھن - 100 g؛
- د شیدې نیمه برنامه شنډه شوې؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- وړل شوی شکر - 1 شیش
- شیدو نیم نیمه
- اوړه - دوه ټوټې
- د بکس پاؤډ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
شکره د مکھن او هګۍ سره مینځ ته راځي. کفیر وخورئ او د خولې کریم اضافه کړئ. تر هغه وخته چې متجان نه وي. د بکس کولو پاؤر سره غوړ ونیسئ، د کوکو سره مخلوط کړئ. په تدریجي توګه وچ وچ مخلوط وچ کړل شي، په احتياط سره. ټوخه باید ورته ورته کثافت ولري لکه پینکیک. ټوخه په دوه برخو ویشلی شي، په بدیل سره یو خټکی ته او د نسوور تر ترځ پورې پکی شوی.
د کریم لپاره، نرم مکھن او نیمه برخه د شیدې شیدې ضایع کړئ. دا د کریم کریم لومړی برخه ده. دویم برخه په لاندې ډول چمتو کیږي: هګۍ او شکر، شیدې سره مینځ ته راځي او د اوړو اضافه کول، مخلوط مخلوط نقشه ته راوړي، پداسې حال کې چې ډیری وختونه ډیریږي. موږ د کریم له دواړو برخو سره مینه یوسو. که چېرته ډله ډیری موټره وي، د شيدو سره یې غوښتل شوي حالت ته ټیټ کړي. که چیری کریم کریم له منځه تللی وی
موږ خټکیو سره کریم ککړ او د میوو سره یې سجده کوله. زموږ چاکلیټ کیک چمتو دی!
د ورته کیک سره تاسو کولی شئ د جام سره د ډوډۍ چمتو کول او کیک کولی شئ. په دې حالت کې، موږ کیکونه د مناسب جام، جام یا جام سره سمسو.
کوفیر ته د مرمر د کیبل د ترلاسه کولو لپاره، کوکاو یواځې په نیمه نیمه برخه کې اضافه شوې. دویمه برخه سپینه ده. په نرمۍ سره د ټوټې دوه رنګونه ډک کړئ، په نیمایي کې ویشئ او ټول ورته دوه کیکونه ولګوئ، مګر د مخه د مرمر بیلګې سره.