که تاسو غواړئ د ټولمالي اوړو څخه ګټور ډوډۍ له خپل لاس سره وخورئ، نو د دې موادو څخه د ترکیبونو انتخاب به تاسو ته خدمت وکړي.
د ټولمال څخه پرته پرته له خمیره ډډ
که تاسو غیر خمیر غواړئ غوره کړئ، نو د ډوډۍ لپاره بدیل "لیړ" ممکن ممکن خوند وي. د ډوډی ډوډۍ ترکیب د یو لرغوني آثارو څخه شمیرل کیږي او د دوی کارول د پیړیو لپاره آزموینه شوی.
عنصرونه:
- د ډوډۍ خټکی - 380 g؛
- د غنمو اوړه (لومړی درجه) - 115 g؛
- اوړه، د جوی رنګ کموالی - 540 g؛
- اوبه 430 ملیونه
- مالګه - 2 چکنۍ.
چمتووالی
- لومړی، تاسو د سپن چمتو کولو په واسطه د ستورټر فعالولو ته اړتیا لرئ. د دې کولو لپاره، تاسو ته د نیمه ګرمو اوبو نیمه برخه، د غنمو نیمه برخه او یو څه نور غوړي اوړه د سپرو کریم ثبات تامین ته راوړو.
- مخلوط باید په ګرمۍ کې د 5 - 6 ساعته لپاره پریښودل شي.
- کله چې اختر غلا کیږي، پاتې اوبه یې په اوبو کې اچول کیږي، په پیل کې یې دا اضافه کول، او د جوارو اوړو اضافه کول هم شامل دي.
- د ټوټې ټوټې ټوټې کولو وروسته، دا د ډوډۍ د بکسونو په بڼه ایښودل کیږي، بیا یو بل څو ساعته لپاره تودوخې ته لیږل کیږي.
- بنډان په 200 درجو کې پاتي کیږي، په ګاونډ کې د اوبو د کنټینر شکلونو سره ساتل کیږي. د لومړي 10 دقیقو وروسته، تودوخه 180 ته راټیټیږي او د غنمو له غوړ څخه تورې ډوډۍ یې د 40 دقیقو لپاره پخه شوې.
سپینه ډوډۍ د ټولمالي اوړو څخه ترکیب شوې ده
ځکه چې ټولمل خپل ځان ډیر فایبر لري ترڅو د غصب ډوډی سره د بلبل ډبرې تولید کړي، دا معمولا یو نرم اوړه دی چې د لومړي درجه ډیری ډوډۍ سره ګډ شوی. په دې حالت کې، تاسو د سپینې ډوډۍ شونډې ترلاسه کوئ، کوم چې د فایبر ځینې ګټورتوب یې ساتلي دي.
عنصرونه:
- د لومړی درجه غنمو اوړه - 245 g
- ټول دانه غنم - 190 g؛
- وچ خوند - 10 g؛
- اوبه - 245 ملیونه؛
- بیر - 95 ملیونه
- د تخم مخلوط - 45 g؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
- په روښانه ډول اوبه ګرم کړئ.
- د خونې د حرارت درجه ته بڼ راوړي.
- د خټکي مخلوط کې د مايعاتو ډک کړئ او په خميره کې واچول شئ. وروسته د وچ خوند مواد، د تخمونو پرته پرته واستوئ.
- په پاملرنې سره، لږترلږه 10 دقیقې، خولې وخورئ او په اتو ساعتو شاهد کې تودوخه پریږدئ) تاسو کولی شئ د ورځې نیمایي پورې د ثبوت کولو موده وغورځوئ (.
- ټوټه ټوټه ټوټه شوې ده، په یوه غوړ کې جوړه شوې، د وینې هګۍ سره تیله کړئ او د تخمونو سره چیرته. د دوهمې ساعته لپاره یو څو ساعته پریږدئ.
- د 40-50 دقيقو لپاره په 180 درجو کې لوټ کړئ.