کریس - نرم او نرم لرګۍ، د بورډ شوي چینی سره، وچ شوي غوړ کې غوړ شوي، په نړۍ کې ډیری زاویه لري، مګر په روسیه کې موږ د ډک معمول د محصوالتو تولیدات دي، زموږ په مقاله کې به د دوی په توګه عمل وکړي.
د لرګیو د لرګیو په اړه چمتو شوي ډیری رڼا او هوا دی، او د چمتو کولو چمتو کول به تاسو ته کومه ستونزه ونه کړي. څنګه په لبنان کې د لرګیو لرګیو لوټولو ته به موږ پدې مقاله کې ووایو.
په سوت کې د برش لرګیو لپاره ساده لارښود
موږ د ابتدايي ساده ترکیب سره پیل کوو، کوم چې ډیری پراخې او بنسټیز توکي پکې شامل دي.
عنصرونه:
- کیفیر - 100 ملیون؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 1 ½ چوپۍ؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- پوړ شوی شکر.
چمتووالی
هګۍ د شکرو او سپینې مالګې سره ووهل، د هګیو لپاره ژوندې اچول او په مسلسل توګه د مخلوط سره مینځ ته راوړل، د دې ښایسته اوړه ته واچوئ. د پایلې په توګه، نتیجه یو چټکه، چټکه ټوټه نه ده. خړوب په خړوبۍ کې د 30 دقيقو لپاره پریږدئ، بیا وروسته په کمه توګه وخورئ او په ریټنګنګ کې یې پرې کړئ. د غوټیو هره برخه د زرغون نوری تر څنګ د سبزیجاتو په اندازه کې تغذیه کیږي.
په خاوره کې ډیری برش لرونکی چمتو دی! دا یوازې دا ده چې دا د پاخه شوي چینی سره ډک کړئ او په میز کې کیدی شي.
پنیر لرګی په کیفیر کی د پنیر سره
په کیفیر کې نرمه لرګي، نرم، تقریبا هوایی، د لچک او نرم ټوټی څخه ترلاسه کیږي، کار کوي چې د پاکۍ لږ تر لږه تجربه ته اړتیا لري.
عنصرونه:
- کییر - 250 ملیون؛
- اوړه - 1 توکي؛
- کوټی (ښایسته کښت شوی) - 2 میړه. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- د مالګې غوړ
چمتووالی
کوټی پنیر د لاس ته راځی. هګۍ د مالګې او شکر سره راټولیږي، کیفیر اضافه کړي او د ځمکی کوټی پنیر اضافه کړي. د اجزاوو په مخلوط کې ښایسته اوړه راټولې شوې، هڅه کوي چې ممکنه نرمه شي، مګر د ټوټې لاسونو ته نه ځي. د فرجج په 20-25 دقیقو لپاره د برش د لرګي "آرام" بنیاد لپاره پریږدئ، بیا د غوټی غوټی د منځنی موټی ټوټی کړئ او هغه د وینډوزونو ته واچوئ. د هرې هیرے په مرکز کې موږ یو کوچنی اوږدې نری رنځ تیاری کوو، چې له لارې یې موږ د ټوټې د غاړې لوړو پوړۍ له خولې څخه لیږو. هر ډول کرغیز په یو غوړ کې خوندور کیږي تر څو د سرو زرو سبزيجاتو تیلو او غوړ سره زر زرو ته.
موږ بشپړه خوځښت د پوډرو بورډ سره وسوځوله، یا یې د شاتو سره وسوځوئ او مغز لرونکو سره وخورئ.
پنیر کې د پنیر کریس برش لپاره لارښود
په کیفیر کې د برش د لرګي لپاره غوښ باید د سخت او لچک وړ وي، مګر په ورته وخت کې د لوړې ساتلو لپاره. داسې غیر رسمي ناشونی کولی شي د رڼا ډوډۍ، یا د شیشي شیشې لپاره خورا ښه وي.
عنصرونه:
- کیفیر - 1 توکي؛
- اوړه - 300 g
- پنیر (ټک) - 100 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوښه - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
ګرم کیفیر د مالګې او سټیټ مخلوط سره په نرم او لچک لرونکي ټوټې کې مخلوط شوي. موږ ازموینه ورکوو ترڅو د لرګي تولیدو لاندې پاتې شي، او په عین حال کې به موږ پنیه وخورئ، دا د هګۍ سره او د هغې لږ مقدار (1-1.5 ټنه) سره مخلوط کړئ. ټوخه په څلورو برخو ويشل شوې، هر یو باید په کمه اندازه سره مینځ ته راشي) تقریبا 2 ملیونه (.
په کیفیر کې د پنیر خټکو برش لرګي چمتو کول به د اتو دقیقو په شاوخوا کې دقیقو وخت ونیسي.
موږ د ټوټې پاتې دوه برخې جوړوي په ورته طریقه کې، مګر دا په سټیو کې مینځ ته کړئ، دوی په ټراټیکټ کې مه وسوئ، مګر په مستقیم ډول په دې بڼه یې تودوخې غوړ ته واستوو، تر زرو پورې تاوه کړئ، په نپین کې وساتئ ترڅو د اضافي غوړ څخه لرې شي او میز ته یې خدمت وکړئ.