موږ د کور بیکار لپاره ساده او تیز ترکیبونه وړاندې کوو. د چمتو کولو کمزوري اجزاو او وړتیا سره سره، د ډیریدو سره د کفیر پر پیز یوه خورا غني او شتمني مزاج لري، کوم چې به نور ماډل شوي ډوډۍ ته توپیر ورکړي.
په تند کې ډک ډوډۍ سره په کیفیر باندې فاسف پائی
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 310 ګرامه
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- بوره شوی شکر - 275 g؛
- کیفیر - 220 ملیونه؛
- د کڅوړې سوډا - 5 g؛
- د بکس پاؤڈر - 15 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 110 ملیونه؛
- ونیلا - چک کول
- د ګیډر پوټري پنیر - 250-300 g.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې وخورئ، سوډی واچوئ، مخلوط کړئ او د لسو دقیقو لپاره ودریږئ. بیا دوه سوه ګرام وړیا شکر، دوه هګۍ او د ویسک یا مایکر سره مخلوط کړئ تر هغه چې د یوځای کیدو وړ نه وي. اوس د سبزیجاتو غوړ کې واچوئ، لږ څه وخورئ او ښایسته اوړه یې د پکاو پواسطه اچوله. ټول ښه وړوکی ویجاړ کړئ. موږ ټوخه ټوخی په تیلو شکل ته د 26 سانتي مترو په اندازه لیږدوو. کوټی پنیر د ګنډلو سره مینځ ته راځي او ویل کیږي، وینیلا، پاتې شکر او هګۍ د خوند کولو لپاره، ښه مخلوط، د گیندونو شکلونه لندل شوي لاسونه او د کیک په سطح کې د یو بل په فاصله کې اچوي.
موږ د محصول سره د میوو په لومړیو کې 180 درجې ته او د څلویښت دقیقو لپاره تنفس سره اچول.
د غوښې د ډکولو سره د جیل پائی لپاره لارښود
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو اوړه 160 -
- د چرګانو هګۍ - دوه ټوټې
- کییر - 250 ملیون؛
- د کڅوړې سوډا - 10 g؛
- مالګه
د بشپړولو لپاره:
- منحل شوي غوښه - 350 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- مالګه
- تور تور مرچ
چمتووالی
لومړی موږ ټوخه چمتو کوو. د دې کولو لپاره، کیفیر په سوډ کې واچوئ، مخلوط کړئ او د پنځو څخه تر لسو دقیقو لپاره ولاړ شئ. په عین حال کې، موږ پیاز، د هغې کوچنۍ ټوټې د ټوټو کڅوړو سره او د میوو غوښه یې اضافه کړه. فصل هغه د مالګې، خاوره مرچ او په ښه توګه سره مخلوط کړئ.
اوس سوفا په هګیو کې اضافه کوي، د مالګې یوه ټوټه او سپینه اوړه وخوړوي او تر هغه پورې چې ټول ټپونه په بشپړه توګه له مینځه وړل کیږي.
په یوه تیل کې، د پخلی نیمه نیمه برخه ورکړئ، غوږونه یې د ډوډۍ څخه وویشئ او پاتې ټوټې یې وخورئ.
فورمه په یو تن تفتیش کې او د تودوخې درجه 175 درجې کې کیږدئ، کیک د څلویښت دقیقو لپاره بکس کړئ.
د لیمو سره پیوه ډیریږي
عنصرونه:
- د غنم اوړه - 490 g
- کییر - 250 ملیون؛
- د بکس پاؤډ - 10 g؛
- کریمی مارجرار - 190 ګرامه
- لیمز - 350 ګرامه
- بوره شوی چینی - 310 g؛
چمتووالی
ککړ شوی مارارین په یوه کټی تخته کې اچول کیږي او په لومړي ځل یوازې چاقو سره پرې کړئ، بیا وروسته د غوښینو اوړو سره مخلوط او د کوچنیو کوچنیو کچو تر السه کولو سره یوځای کیښودل. بیا مو دا په یو ژور کڅوړه کې واچاوه، کیفیر یې واچاوه، د پکاو کڅوړه اضافه کړئ او ټوخه یې وخورئ. دا باید یونیفورم او قوي ثبات ولري. موږ دا په دوو برخو ویش، د هرې فورمې څخه یو بال وو، د فلم سره یې وسوځاوه او په فخور کې یې د 30 دقيقو لپاره واچوئ.
غوړي د څښاک اوبه لري، په برخو کې پریږدي، د غوښې د ګردوونکي، د مرکب نیبو له لارې وسوځول
ډډ شوي ټوخه په اوړو ککړ میز کې ځای پرځای شوي ترڅو دوه جلا پرتونه ترلاسه کړي، یو له نیم څخه تر نیم سانتي مترو پورې موټرو. د ډوډۍ لپاره اچول د اوبو سره رطوبت لري او موږ د ټوټې لومړنۍ برخه د هغې په جوړولو کې اچوو. وروسته د لیمو ډک کړئ او د دویمې پرتې ټوټې سره یې پوښ کړئ، موږ کنډکونه وخورئ، دا د ټوټې ټوټې سره یوځای کړئ، او په ډیری ځایونو کې یې د انګورو سره د پورتنۍ ټوټې سره مخ کړئ.
تفتیش دحرارت درجه 220 درجو ته راټیټه شوه، تودوخه یې کړه، او کیبل په چالیس دقیقو کې یې واچوله.