که تاسو غواړئ چې د کسیکر ډیر تیل او داوطلبۍ جوړ کړئ، نو بیا یې د کفارو اضافه کړئ. د دې غوښې د شیدو محصول په اساس، تاسو کولی شئ د سینسرونو ډیر ډول توپیرونه چمتو کړئ، مګر موږ به په دوو اصلي تمرینونو او پنیر تمرکز وکړو.
منګ او دقیقی سینسر
عنصرونه:
- کیفیر - 1 توکي؛
- منک - 1 توکي؛
- مکھن - 50 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- بوره - 100 g؛
- اوړه - دوه ټوټه. شګو.
- سوډا - 1/3 ټنه.
چمتووالی
ګرمه ګرمو اوبو سره ډک کړئ او یو ساعت لپاره سوخت ته لاړ شئ. هګۍ د شکر سره راټیټیږی، مکھن او سوځیدنه سمولینا اضافه کړئ. په وروستي وار کې، کیفیر مخلوط ته لیږل کیږي، وروسته سوډا (دا اړینه نه ده چې غوږ شي) او اوړو. یو ځل بیا، په بشپړه توګه سره مخلوط او په مثبت ډول شکل ته ورسوئ، غوړ شوی.
د کیفیر په مینه کې د منلو کسټر د 30 دقیقو لپاره 180 درجې ته رسیږي. تاسو کولی شئ پخپله دا ډوډۍ خدمت کړئ، یا د شربت، شاتو او جام سره ډیزاین شئ.
پکا شوي کڅوړه او کوټی پنیر
که چیرې تاسو د هغې لږ څه اضافه کړئ نو دودیز کاټرویل به دوه ځله خوندور وي او ډیر اطمینان ولري. یو سټیټ او سواد لرونکی ډوډۍ د ناستې لپاره یو غوره انتخاب دی.
عنصرونه:
- پنیر - 500 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- شکر - 1 توکي؛
- کیفیر - 2 توکي؛
- اوړه - 1 توکي؛
- د وینیلا ماین - ذائق کول
- سوډا - 1 کڅوړه (د سلنډ پرته).
چمتووالی
هګۍ د شکر، سپینې سره ویجاړ شوي، د وینیلا ماڼۍ او ګرده کوټی پنیر یو څو پوړونه اضافه کوي.
که تاسو غواړئ چې په څو اړخیزه کې په کیفیر کې د کسسرول چمتو کړئ، آډو ټوپک په غوړ شوي کڅوړې کې واچومئ، "بیکنگ" موډی وټاکئ او د 45 دقیقو لپاره مریخ پاک کړئ.