په داسې حال کې چې د ژمي په جریان سره ټول روښانوي، جوزجان میوه د انګورو او مڼو مخلوط چمتو کوي، او موږ به تاسو ته ووایاست چې دا څنګه په سمه توګه او پخوند خوړو.
د مڼو او انګور انګور د ترکیب لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د انګور رنګ ډوله - 1 کلستر؛
- پلا - 7-8 ټوټې؛
- مڼې - دوه ټوټې
- بوره شوی شکر - 230 ګرامه
- اوبه - 2.8 لیټره.
چمتووالی
د 3 ليټرو ظرفیت د بیکاکو سوډرو سربیره په اوبو لګول کیږي، او بیا د 2 دقیقو لپاره په بھاپ کې نصب کړئ. بڼی په غوږو باندی راوباسی او د چمتو کولو په پای کی یی ځای په ځای کړئ. تاکونه د میوو څخه جلا کړئ، دوی په یو رنګ کې ځای ونیسي او د چلولو، سرد اوبو لاندې وي، او بیا هغه ورته کنینر ته لاړ شئ چیرته چې پوټونه دروغ وي. د ښکلي رسوبۍ مڼې د چاقو په واسطه پوښل شوي او د انګورو په مینځ کې ایښودل کیږي.
اوبه په پاکو اوبو کې واچول شوې او په ډوډۍ کې یې واچوله. کله چې دا په بشپړه توګه ککړ شي، په تدریجي ډول یې په یو شیشین کانتینر کې د چمتو شوي میوو سره وټاکه. د درملنې پوښښ پوښ کړئ او کله چې هر څه د 12 دقیقو لپاره ولاړ وي نو بیا هغه اوبه وخورئ چې خپل رنګ په ورته ساسینpan کې بدل کړی دی، کوم چې پدې کې رامینځته شوی. سپين زرغون زيات کړئ او اوس د شربت د پيل څخه وروسته، د شربت تقريبا د 3 دقيقو لپاره د شربت پخي کړئ. موږ دا په جارو کې واچوله او د بشپړې مودې لپاره یې ودروله.
د اسابیلا انګورو، مڼو او ناکونو مخلوط
عنصرونه:
- اسابیلا انګور - 1 ډوډۍ؛
- مڼې (لوی) - دوه ټوټې
- ناکونه (لوی) - 2 پی سیزونه.
- سیټریک اسید - 1/4 ټیسټ.
- ښه بوره - 220 g؛
- اوبه - 2.7 لیټره.
چمتووالی
د انګورو انګورو انګورو انګورو سره ښه ښکلا د نیم ساعت لپاره په یو سوړ اوبو کې له لاسه ورکوو. بیا موږ دا کار اخلو، موږ بیا بیا د نل لاندې راځئ او د دری لیټرو لپاره د ویشلو، ګلاس جار په ښکته کې یې واچوو. غوښه د ناک سره په ګډه سره مڼې په دوه برابر مسایلو کې کمه شوې او منځنۍ برخې یې له تیز چاقو سره لرې کړئ. اوس، موږ هره برخه د اوږدمهاله برخو برخو ته ویش او بوتل ته یې لیږو. په چټۍ کې د څښلو څښاک اوبه موږ په ورو ورو زموږ د میوو سره یوځای کېږو، او له 10 څخه تر 12 دقیقو وروسته موږ پایله لرونکي انفیوژن (پرته له کومې ميوې) بیرته پینټ ته ورسوو. د هغې لپاره موږ ښه کنډک او یو کوچنی سیتریکیک اسید اضافه کوو. د مغز لرونکی شربت د ونو بوتل او د کاګ په کارولو سره د خولې ډک سره وخورئ. موږ بله ورځ تر بوتل پورې لرې او پټوو، په ګرمۍ کمپلې کې لپټ شوی.
د انګور انګور، مڼو او انګورو مخلوط کړئ
عنصرونه:
- د کور تیاره انګور - 500 g
- مڼې - 350 ګرامه
- نارنج - 220-240 g؛
- څښاک اوبه - 3 لیټره؛
- بوره شوی شکر - 240 ګ.
چمتووالی
د غلا شوي کورني انارو انګورو څخه، په خورا احتیاط سره او په غیر اراده توګه بیر بیرته جلا کړئ، کوم چې په چټکتیا سره د 4 لیټرو څخه کم حجم ته واړوي. موږ مڼه له لرې ټوټو سره کڅوړو، موږ نارنج له چرګ څخه جلا کوو، موږ د میوو سره شریکوو، مګر یوازې یو له موږ څخه نیمايي راټیټ شو، او وروسته بیا انګورو په انګورو کې انګورو ته انګورو. د څښاک اوبو ټول اړین حجم ډک کړئ او په چټیو کې یې واستوئ. لکه څنګه چې د مرکب کښتونو په څیر، د هغې لپاره ښه بوره شکر اضافه کړئ او د 4-5 دقیقو لپاره پخلی کول دوام ورکړئ. په توره کې برباد شوی، د 5 لیټرو کانال چمتو شوی ترکیب وویشل او همدا راز د للمی پوښلو سره موږ مهر کړی.