د غوږو توکي د ډوډۍ په پخولو کې کارول کیږي. د کان کیندنې غوښه باید د سیرلوین څخه جوړ شي، او نه د کانال څخه. په یوه عادي نسبت کې، د ځمکی غوښه 80٪ د غوښې غوښه جوړه شوې ده، او 20٪ غوړ. د 100 ګرام محصول هر کال 254 کیلو ګرامه غوړ لرونکي ځمکني غوړ لري. ډیری وختونه پخپله پخلی کوي دوی د خاک سره د منرال غوښین غوښه کاروي. د انګور غوښین غوښه د غوښینو غوټیو اندازه خورا لوړه ده او د 314 کیلو ګرامه ډالرو اندازه ده.
د ځمکی غوښه
د غوښینو منحل شویو ویټامینونو A، B، K. E او د درملو لوی شمیر عناصر، په شګو، اعصاب او جینټوٹو-سیسټمونو کې ګټور اغیزه لري. غوښه د ځمکې د غوښي پر اساس پخي شوي، باید د پوستکي ناروغیو، انیمیا لپاره وکارول شي، کله چې د ټپیانو درملنه وشي. دا د روغتیا لپاره ډیر ګټور دی او هغه شمیره چې د یوې جوړې لپاره ډوډۍ وخورئ. د پخلی کولو د دې طریقې سره، منرال شوی غوښه تقریبا نږدې ټول ګټور شتمنۍ ساتي او کم کالوری لري. د بیلګې په توګه، د غلو لپاره د ځمکې د غاښونو څخه د غوټکي محتويات یوازې 152 کیلو ګرامه دي.
په ځمکه کی د غوښينو بڼونو څو کلوروری د هغه پواسطه پوری اړه لری چی پخلی شوی وی. د بھاپ خوړو سربیره، د 100 ګرامو محصول به 254 کیلو ګرامه وي. د ځمکې د غوښینو څخه دا کلوریزونه د لوی غذايي موادو له امله رامنځته کیږي. له همدې امله، منحل شوي غوښین یو مناسب غذایی محصول دی.
د ځمکو 20٪ غوښه وی، 17٪ پروټینونه دي چې په اسانۍ سره هضم کیږي او د امینو اسیدونو لپاره د بدن لپاره ضروري وي. دا د یادونې وړ ده چې کله ډوډۍ او پخلی کول، ډیری پروټین په منرال شوي غوښه کې نه ذخیره کیږي، ځکه چې دا تودوخه نه راځي. له هغې څخه یواځې د نفتو او کوټینګ پاتې کیدل، چې د ارتباطي نسج پروتین دي او د لیګونو او کارتوګونو په جوړولو کې خدمت کوي. دا ډول پروتین به حتی په للمو کڅوړو کې پاتې شي.