په اوسني وخت کې، د پخلنځي وسیله د څو ډرامکر په توګه خورا مشهور دی، او په حقیقت کې، دا کار د کارولو لپاره خورا اسانه دی ځکه چې دا وخت خوندي کوي او پخلی کوي. په هرصورت، ځینې ځانګړتیاوې باید په پام کې ونیول شي کله چې د څو ګړیو کارولو په وخت کې، مګر، په عمومی توګه، د ډیرو پیژندل شویو لوښو ترکیبونه په بشپړه توګه تطبیق کیدی شي.
ډیری خلک د څو ژبو په اړه د رشوت چمتو کولو څرنګوالی لري. راځئ چې دا پوښتنه په غور سره مطالعه کړو.
که څوک فکر کوي چې تاسو کولی شئ په هر حالت کې د څو اړخیزو پیالو سره ټول محصولات یوځای کړئ او، د غوښتل شوي مودې غوره کولو لپاره، اټکل شوی وخت وروسته یو سوغات ډک ترلاسه کړئ، نو هغه غلطی دی. دا تګلاره د ټولو غذا لپاره ممکنه نه ده.
د ریټوتو د چمتو کولو اساسي ځانګړتیا د اوبو یا ورور وروستي اضافه ده چې ورسته وریجی چای ته ورسیږي تر څو پورې چې مايع په بشپړه توګه جذب نشي. افسوس، د څو اړخیزو لپاره دا طریقه کار نه کوي. له همدې امله، د دې کورنۍ په وسیله موږ به دمخه وچ شوي وریجی وچوو، او پاتې پاتې اجزا په جلا توګه چمتو کړو.
د کثافاتو او مرغومیو سره د څو اړخیز ډیزاین راټوټی
عنصرونه:
- د وريجو سپینه خالصه ګرامه - 300 ګرامه
- د اسکوایانو غصب - 250 g؛
- د تیلو غالۍ یا شیمپین - 250-300 g؛
- پیاز سرخ - 1-2 پی سیز.
- اوبه 750 ملیونه
- لرګی 2 لبنان
- شنه (نسیل، کنسري، اجماع)؛
- تور مرچ
- د زیتون یو غوړ
- سپینه شراب - 30 ملی لیتره؛
- پنیر (په عمدي توګه پرسمیسان) - 80 g.
چمتووالی
مشران په یو کالر کې ویجاړ شوي او له مینځه تللي دي، او کله چې اوبه راټولېږي، دومره لږ کوچني شي. پیاز او لشین پاک او خام شوي دي. د اسکواید شیان پاک شوي او په جلا توګه د اوبو د ویشلو لپاره نږدې 3 دقیقو لپاره) د نور نه
موږ د ګړندلو غوړ کې د ګرمو غوړیو او تیلو سره پیاوړی خپور کړ تر څو چې سیوري په روښانه ډول بدلون ومومي. د مرغومیو او ډنډونو لپاره د 8-10 دقیقو لپاره اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د وچو وچو مصالحو اضافه کړئ.
په جلا جلا کڅوړه کې غوړ په غوړ کې وخوري او د څو اړخیزو کڅوړو ته یې لیږدوي. اوبه اضافه کړئ، د "pilaf" یا "چای" طریقه غوره کړئ او د چمتووالي لپاره یې راوړوئ.
بشپړ شوی وريجی د ګړندی پورتنی موادو سره مخلوط کړئ.
موږ چټۍ چمتو کوو: ګیر شوي پنیس شراب ته وویشئ او په نرمه تودوخه تودوخه، لرګی لرې کړئ. موږ پوټکي په پوټونو وويشل، چاسۍ وچوئ، مخلوط کړئ او د کښت شوو بوټو په وسيله يې وشيندئ.
په څو اړخيزه توګه د چرګانو او سبزيجاتو سره د رسوټټو نسخه
عنصرونه:
- د وريجو سپینه خالصه ګرامه - 300 ګرامه
- د غوړ لوبیا (تاسو کولی شئ نیم نیم تولید شوي محصول استعمال کړئ) - 200 g؛
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- 750 ملیونه
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- سپینه شراب - 30-50 ملیونه؛
- تور مرچ
- لږ چرګ چربی
- شنه (نسیل، کنسري، اجماع)؛
- لرګی 2 لبنان
- مکھن، طبیعي - 50 g؛
- پاریسین پنیر - 80 ګرامه.
چمتووالی
د چرګانو ټوټه په لږه اندازه اوبو کې د مصالحو او پیازیو سره، د غوښې خولې، غوږ وروروي.
راځئ چې د چرګانو غوړ په یوه پښه کې تودوخه او په ښه توګه کټین پیاز وژغورو. لوبیا زیات کړئ او لږ اوبه وخورئ. په نیمه پاخه شوي وي، وروسته بیا مچک مرچ واخیستئ او په ټیټه تودوخه وخورئ تر هغه وخته چې پکا شوي وي. وچ خامې وچ کړئ.
اوس په جلا جلا کڅوړې کې وريجې وخوري او د څو اړخیزو کڅوړو ته یې لیږدوي،
موږ منځنۍ غوښه غوښه غوښه کوو، دا د تیار شوي وریجو سره مخلوط کړئ او سبزيجات اضافه کړئ. په تختو سره مخلوط کړئ.
مکھن غوړ کړئ، شراب وخورئ او ګرده شوي پنیس یې واچوئ، لږ وخت لپاره تودوخه، مګر د دې لپاره چې پنیر ښه وخورئ، او د لرګی غوړول اضافه کړئ. په هر یو چوپړ کې دا چټۍ وخورئ، د کښت شویو بوټو سره مخلوط او جذب کړئ.
دا ښه ده چې د رڼا رڼا د میز الکولي خدمتونه د ښه څرګند شوي حاصلاتو سره سم سره خدمت وکړي.