که چیرې دا ډول دودیز ترکیبونه "Medovik" لکه څنګه چې د کلاسیک مفکورې حدود خورا مینځ ته راځي، راځي. یو ساده شات کیک د نړۍ په ګوټ ګوټونو کې د کورونو د پخولو لپاره زده کړې کړي، کوم چې د یو مستند نسخه لټون نورې پیچلې کړي. موږ د "میډووکیک" ځینې خورا مشهور توپیرونه راټول کړي دي، کوم چې کیدای شي کلاشینکوټ وګڼل شي.
کیک "میډوویک": یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- شات - 50 ګرامه
- وړل شوی شکر - 120 g؛
- مکھن - 50 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سوډ - 3 g؛
- اوړو - 480 g.
د کریم لپاره:
- خوند کریم - 1 ل؛
- پوند شوی شکر - 320 g؛
- کریم کریم - 240 ملیونه.
چمتووالی
راځئ چې د کیک چمتو کولو سره پیل وکړو. په saucepan کې، شاتو واچوئ، شین او اضافه کړئ. کله چې ډله ډله ایز شي نو د شکرو کرسټالونه مینځ ته راځي، دا ترکیب د اور وژنې څخه لیریږي او د چټک او ثابت سرعت سره سره هګۍ اضافه کړي. هګۍ باید په یو وخت کې اضافه شي ځکه چې د پاخه شوي هګۍ په پای کې نه راځي. اوس دا د سوډا او اوړو بدل دی، وچ وچ عناصر زیات کړئ او یو موټی او چپ چپ ټوټې سره مخلوط کړئ.
ټوټه ټوټه 8 مساوي برخو ته وویشئ او هر یو یې په یوه حلقه کې د شاوخوا 4 ملیون موټرو سره وویشئ. د حلقې مثالي کولو لپاره، د چاقو څخه کار واخلئ ترڅو د کنډونو څخه اضافه ټوخه وویستل شي، او د تختې پرمهال یو پلاوئ وساتئ. د ټوکر په یوه پاڼه کې "پینکیک" انتقال کړئ او د 180 څخه تر 180 سانتي مترو پورې د 4-5 دقیقو لپاره پکښې ونیسئ، تر څو چې کنډوال غوټک شي. همدارنګه موږ د راتلونکی کیک سره کار کوو. سکریپونه هم پخه شوي او په خټکي کې مینځ ته راځي - دوی به ډیزاین ته لاړ شي.
اوس دا د کریم کریم بدل دی. د "میډووکایکا" کلاشینیک نسخه د خام کریم سره چمتو شوی دی، نو له همدې امله موږ یو لیټري کریم ترلاسه کوو او یو ژور کڅوړ ته ورسوو او دا د شکر پاؤر سره مخلوط کړئ. غوړ کریم د مستحقو چوکونو د جوړیدو تر ورځې پورې وهل، د خولې کریم کې اضافه کړئ، ډک کړئ.
موږ د خپل کلاسي "میدیوک" هرکلی د خام کریم سره یوځای کوو، او همدارنګه د دوی څخه د کیک سره پوښئ. موږ "Medovik" د مڼو سره وسوځاوه او په ریفورجینټ کې یې د شپې لپاره واخیستله.
"میډوویک" - د کلاشینډ نسخه د شیدې شیدې او مغز لرونکو سره
دا ترکیب د کلاشینکوډ "Medovik" کیک ترمیم دی، کوم چې په بشپړه توګه ریښه اخیستې ده. د تیرو څخه، دا د مرکب شوي شیدو شتون په جوړښت او مغز لرونکو کې توپیر لري، یو شمیر بیلابیل ډولونه شامل دي.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- هګۍ - دوه ټوټې
- وړل شوی بوره - 175 g؛
- سوډ - 4 g؛
- شات - 30 جی؛
- مکھن - 100 ګرامه
- اوړه - 350 ګرامه
د کریم لپاره:
- د خام کریم - 400 ګرامه
- 150 ګرامه شیدې شیدې
- غوز - 120 ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د کلاسک نسخې مطابق "Medovik" چمتو کړئ، تاسو باید د تشناب حرارت 160 ° C ته راوړو. وروسته، تاسو کولی شئ د ټوټې چمتو کولو پیل پیل کړئ. په اور کې د سټین پین په شاتو، شکر، مکھن او سوډا سره مخلوط کړئ. موږ ته اجازه ورکړو چې مخلوط په بشپړه توګه مینځل شي، او وروسته یې له اور څخه وباسئ او هګۍ یې په دوامداره توګه مخلوط کړئ. غوړ په خټکي کې اضافه کړئ او هر یو یې د یو متوسط ډله ایز ډول تر سره کړئ. که اړتیا وي، تاسو کولی شۍ چې ټوټې په خوله کې ولرئ که چیرې دا ستاسو لاسونو ته لاړ شي.
ټوټه ټوټې ټوټې ته وویشئ، د اندازې اندازه د غوښتل شوي پرتونو شمیره ټاکل شوې،
په داسې حال کې چې کیکونه ټیټ وي، موږ وخت لرو ترڅو د قندس شيدو سره د خولې کریم چمتو کړو. دا ساده ساده کوي: د غوړ کریم د قند سره شنډه شوی شیدو سره مخلوط لري او د ځمکې دریمه برخه مغز کریم کې اضافه کیږي. د هرې کیک سره د پایله راوړونکي کریم ذبح کول، او پاتې کونکي په اړخونو او د کیک په سر کې وېشل شوي. د مټیوکیک کیک د پاتې پاتې میوو سره وویشئ او پریږدئ چې دا په فرجینګ کې لږترلږه 4 ساعته وغواړئ، مګر په عین وخت کې په 8-10 ساعتو کې، بیا کیک به ډیر خوله وګرځي او په خوله کې به مینځ ته راشي.