کلاسيک کیک "میډوووک"

نن ورځ راځئ چې د ټولو مشهور میډیویک په اړه او د هغې د درې کلاسیکي تفسیر په اړه خبرې وکړو.

د "Medovik" کیک لپاره په کلا کې د شیدې شیدې سره کلاسي ترکیب

د کیک لپاره شاتو غوره ده چې ګلونه یا بل بل واخلئ، مګر یوازې د بټیوټ نه، بلکه دا به غیر ضروري مشخص بو ته ورکړي.

عنصرونه:

ټوخه

• مکھن - 75 g؛
• هګۍ - دوه ټوټې
• شکر - 140 g؛
• شات - 75 ګرامه
• وینیلین - 5 g؛
• سوډا - 15 g؛
• اوړه - 375 ګرامه

کریم:

• مکھن - 325 ګرامه
• جذب شوي شیدې شیدو - 450 g؛
• د لیمو چرګ.

چمتووالی

هګۍ د شيندلو تر وخته پورې کنډک سره ځمکه وي. د غرمې په غسل ​​کې موږ مکھن او شیدې ورکړې، سوډا زیات کړئ. د حجم زیاتیدلو وروسته ډله. موږ کوچنۍ اور وژغورئ او تر هغه وخته پورې مه وخورو چې رنګ د کیرمیل بدل کړي، بیا له پلیټ څخه لرې کړئ او یو څه ښه کړئ. موږ د کیرمیل شوي وینې هګۍ او وینیلین ته معرفي کوو، مخلوط یې په اوړو کې واچوو او ټوخه مخلوط کړئ. دا باید ډیره ګرمه نه وي. راځئ چې دا د یو ساعت لپاره پاتې شئ، بیا وروسته یې په شپږ برخو وویشئ او هر یو لرې په یوه پتلی پرت کې، تر 20 سانتي مترو پورې قطر کړئ. هره 5 کیلو لپاره په تودو تڼیو کې (200 درجې). پداسي حال کې چې ګرمې کیک باید مطلوب شکل ورکړي، د توقیف پرمهال یو لینډ یا پلاټ د سټینیل په توګه کارول. موږ تیاری د تیاری لپاره پریږدو.

د یو کریم لپاره، لومړی یې د نرم تیلو څاه ووهله، او بیا یې د جوش شوي شیدې شیدې او زین ته اضافه کړئ، په احتیاط سره مخلوط کړئ. پاک شوي کیکونه په سمه توګه کڅوړي، د غاړې په پایله کې نه ځنډول کیږي. د کیک څخه د خټکي ټوټې سره د پورتنۍ ټوټې ټوټې کړئ.

کیک "میډوویک" د خولې کریم سره د شوروي د وختونو یو کلاشینیک لارښود دی

د محصولاتو دغه مقدار د کورنۍ لپاره د لوی کیک لپاره ډیزاین شوی.

عنصرونه:

• شات - 215 g؛
• اوړه - 525 g؛
• لیمو - 1 ټوټه؛
• هګ - 5 پی سیز.
• سوډ - 20 g؛
• شکر - 450 g؛
• مکھن - 150 g؛
• خټک کریم - 1350 ملیونه.

چمتووالی

د دې لپاره چې د ټوټې ټول عناصر په بشپړه توګه مخلوط شي، موږ به دا په یوه غام غسل کې وکړو. اصلي شی دا دی چې ډاډ ترلاسه شي چې کڅوړه د اوبو سره اړیکه نه راځي، که نه نو هګۍ به وځنډوي. په کڅوړه کې، مکھن خپروي، کیوبونو ته کښته کړئ (په چټکۍ سره) او 300 ګرامه شکر یې کړئ، هګۍ لږه د انګورو سره وسوځوي او هم د ډله ایز سره مینځل کیږي. بیا د شاتو بدل (115 ګرامه) او د لیمو جوس (10 ملیونه) راځي. کله چې هرڅه په پوره ډول سره مخلوط شي، موږ د اوبو غسل څخه لیرې کوو او ورو ورو په اوړو کې مداخله کوو. ټوټه یو څه چټکی او نرمه کیدی شي، لکه ستاسو لاسونه به وچوي.

دا تڼۍ 200 درجو ته رسیږي. کیک په ډیره اسانۍ سره د تولیدو په واسطه راوباسئ، د ټوټې سره پوښل شوي. د کیک موټی باید دوه ملیونه وی. که تاسو د ډوډۍ لپاره لوی پاڼه لرئ، تاسو کولی شئ 8 کیک یا 12 جوړ کړئ، که چېرې اوسط - دا هم د پلان شوي کیک په شکل پورې تړاو لري. د تاکتیک پاڼه مخکې له دې چې د ازموینې سره د 5 دقیقو لپاره پټې شي، موږ به یو ګنډه جوړ کړو چې د کیک سره مینځل نه وي.

مطلوب شکل ته کښیناستئ او کیک لرې کړئ ښه ګرم دی، هوا به خنډ او مات شي.

د کریم لپاره دا غوره ده چې د غوړ خوږ کریم 25 فیصدو څخه واخلئ، دا د شکر او ویش سره په لومړی سرعت سره مخلوط کړئ، بیا وروسته اضافه کړئ. په لومړی وخت کې کریم کولی شي چې مایع شي، کله چې بوره له مینځه ولاړه شي، مګر بیا بیا ضربه کوي. بیا د لیمون پاتې جوس او شات شامل کړئ. موږ کیک راټولوو، کریم له 1.5 ملی سانتي مترو سره موټرو کېښودل. موږ دا د کوټې د حرارت درجه پریږدو ترڅو یو ساعت لپاره واوسو، او بیا په سړه کې د څو ساعتو لپاره، ترڅو کریم کڅوړي.

د قارډر سر کریم سره د کلاسیک لارښوونې کیک میډیویکیک

تاسو کولی شئ د پخوانیو ترکیبونو سره سم قشرونه وخورئ، مګر د کیک نښه یو نازک کریم دی.

عنصرونه:

• د شنی کیک - 8 پیسی.
• خړوب کريم - 650 ګرامه
• شکر - 150 g؛
• مکھن - 125 g.

چمتووالی

خوند کریم کولی شي ډیر وډس نه وي، په ښه توګه 15-20٪، مخلوط د هغې شکر او په غرمه غسل ​​کې اچول. دا مهمه ده چې کڅوړه په بشپړه توګه او د پین، ای. اوبه نه لرې او په ټینګه توګه تړل شوی، لکه د لوګو په څیر، چې بھاګ به نه راځي. په ټيټه ګرمو باندی بوغله، د وخت څخه د وخت څخه ډډه کول، نو دا پروسه په مساوي ډول تیریږي او لپ ټاپ جوړوي. په لومړی صورت کې به د ماسک مایع شي، او بیا کله چې قند کارول شوی وی نو بیا به وخوري. ګرم شوي کریم له اور څخه لیږدول کیږي او غوړ اضافه کوي، تر هغه مهاله چې حلال او د خونې د حرارت درجه یې ښه نه وي. موږ کیک راټولوو، هر کیک کریم پروپاییایا، بیا وروسته، د مچانو سره سپک کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې کریم کریم ته پاته شوئ، او وروسته په ریفورم کې پاک کړئ.