بسته شوي هګۍګانې نه یوازې ساده، بلکې ګټورې دي، ځکه چې دوی تېل جذب نه کوي، کله چې ځړول کیږي، نو له دې امله ډیری غذايي مواد د اضافي کلورو سره بار نه کوي.
د پخې هوا ابرجینز او تازه روميانو سره سلام
عنصرونه:
- هګۍ - 640 ګرامه
- سور پیاز - 45 g؛
- ټامات - 280 ګرامه
- لونسن - 1 سر؛
- د میوو پاڼو پاڼو
- زیتون غوړ - 75 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 15 ملیونه.
چمتووالی
د لوز سر مه واخلئ، دا د تیلو سره وویشئ او په ورقۍ کې یې لغوه کړئ. د یووبینګینګ مینځل ومینځئ او واړه کوچنيان وخورئ ترڅو چې کله پخې شي. د غوږو په ځای د غوز سر سره په تشناب کې ځای ونیسئ او د 35 دقیقو لپاره یې په 200 درجو کې پخه کړئ. اخته شوي هګۍټس اوستود، په نیمایي کې ویش، د چچ سره، غوټه لیرې کړئ او لویه یې پرې کړئ. د نیبو رس سره د ابرګرمین ډک کړئ.
لرګس د پوستکۍ څخه ډډه وکړه، رګونه کړئ او د هګۍ د غوټیو سره نښلول. ټیمونه او پیازونه په کوچنیو بوټو کښین کړئ، ټول چمتو شوي اجزاو سره مخلوط کړئ، مکھن سره موسم، د سږ کال پاڼو، مالګه، تازه تازه مرچ شامل کړئ.
غوږو او پیازونو څخه تریاکي
عنصرونه:
- هګۍ - 430 ګرامه
- روميان - 320 g؛
- سور پیاز - 230 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- اجماع - 15 g؛
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- تور تور مرچ
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په تفتیش کې د تریاکو لپاره د هګۍ اخستل، په ټولو اړخونو کې ږغ نوبل کړئ تر څو سبزيجات د پخلی کولو پرمهال نه وي. هګۍ 45 دقیقی په 200 درجو کې ترلاسه کړئ. د پښو د پیل څخه 15 دقیقې وروسته، روميانو ته وساتئ، او د 15 دقیقو وروسته - پیاز، د بڼونو سره پرې کړئ. پخه شوي سبزيجونه واخلئ، د فلم سره د غنمو پوښښ، ترڅو چې په اسانۍ سره د پاکولو په وخت کې له منځه يوړل شي. پاڼی پخی کړئ، سبزيجات په سلبونو کې وخوري، پخې پیاز اضافه کړي، د کټیو بوټو او لرګیو سره مخلوط کړئ. د مکھن فصل، د لیمون جوس او مرچ سره مخلوط.
د بډو ایوبرګینز او مرچ د سلاد چمتو کول څنګه؟
عنصرونه:
- Aubergines - 650 g؛
- مرچ - 270 ګرامه
- پیاز شنه - 15 g؛
- لرګی - 1 دانه
- د مڼو سیور انګور - 15 ملیون؛
- د سبزیجاتو غوړ - 65 ملیونه
- د ځمکی مرچ یوه برخه
چمتووالی
هګۍ او مرچ د بیک بیک پاڼه کې ساتل کیږي او 210 210 40 دقیقو کې پکښې شامل کیږي. د پخلی سبزيجاتو څخه هګۍ راوبلئ، پرې پرې کړئ، په کډوالو کڅوړو او لرګيو کې يې د ونو ټوټې کړئ. د سبزیجاتو غوړ، سرکا، مرچ، مالګه څخه د سلاد لپاره یو چټی جوړ کړئ. ډوډۍ ډک کړئ او سمدستي خدمت وکړئ.