حتی که ستاسو په کورنۍ کې جام په ژمي کې د ژمي چمتو کولو سره د لومړي قطار څخه لرې وای، نو دا د هډوکو سره د حوصله له جام څخه د غیر معمولي ترکیب پام ته پام کول دي.
د قحطې څخه - جام
د ټولو هغو کسانو لپاره چې د ګرمې ښې جام جامې خوښ نه وي، نو د خوندیتوب لپاره به یو ښه بنسټ وي. چمتو شوي جام به د چای چای لپاره سواد او ګټور اضافه وي.
عنصرونه:
- نخشه - 980 g؛
- اوبه 280 ملیونه
- د لیمو نیمه جوس
- بوره - 980 ګ.
چمتووالی
د هډوکو سره د نزدې خړوبولو څخه مخکې جام راوبلئ، بیره باید چمتو شي، ترتیب شي، یوازې یوازې ټول پریښودل شي، او بیا د پیډیډیل او ممکنه احتمالي موادو پاکول. وروسته د شیدو میوه وچه شوه، او د دې وخت په جریان کې یو ساده شبیه شربه پخه شوه. د داسې شربت لپاره، دا دومره بسنه ده چې په ډوډۍ کې د اوبو او شکر مخلوط وساتئ، او بیا وروسته د کنډک کرسټال له مینځه یوسو. د پخلی پرمهال، شربت غوره کړئ ترڅو د سوځیدو څخه مخنیوی وشي.
د تودوخې شربت سره وچ شوي وچې کې اچول کیږي او د 10 ساعتو لپاره پریږدئ. د دې وخت په جریان کې، د حوزویانو میوه د شند مخلوط سره کمه او نرمه شوه. وروسته، د شربت او قحطۍ سره خواړه په اور کې واچول او جام یې د سرپ د څرګند ارامو څرګندولو پورې وخورئ. د شربت چمتو کولو وروسته د لیمن جوس اضافه شوی، د کانالونو په واسطه قضیه واچوئ او د نسب کولو لپاره پریږدئ، وروسته لدې چې دوی سرته رسوي.
د ژور لپاره د هډوکي سره د قحط څخه جام
د جام لپاره تر ټولو ساده ترکیب د پخلی کولو اړتیا نلري. د پایلې په توګه، تاسو به د ډیری لږ لګښتونو په لګولو سره د ډیری ګټی سره خوږه ترلاسه کړئ.
جریان او بوره د 1 څخه تر 1 پورې تناسب کړئ. خټکی ځي او پاک، ښه ښه قانع کړئ، وچ وساتئ، بیا یې د شکر سره ډک کړئ او په شپه کې ځوړند کړئ. کله چې بادغیس د جوز پیل پیل شي، دا ذخیره په وړو کانونو کې ایښودل کیږي، د یو کوچنۍ برخې شکر سره په پورتنۍ او پورتنۍ برخې سره مینځل کیږي. د ځینو وختونو وروسته، په جوارو کې جوس به هم غټ شي، دا به په تدریجي ډول د قندونو کرسټال حل کړي او شربت بدل کړي.
د مڼیو سره د بادغیس څخه جام
د دې ترکیب لپاره، تاسو باید د اجزاو سمه اندازه یاد وساتئ، دا د 1: 1: 1 نسبت لیدلو لپاره بسنه ده، دا ده چې د مڼې او بوره لپاره د حوزې یوه برخه اخیستل کیږي.
عنصرونه:
- بادغیس - 1 کیلوګرامه؛
- مڼه - 1 کیلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
که غواړئ جام جامې خوږه کړئ، نو تناسب به بدلون ومومي، شربت یې نیمایي ته واچوئ.
ناورین او مینځل چې په انامیلیلور کې ساتل کیږي. مڼې چمتو کوي، له دوی څخه اصلي وي او له ټوټو سره ویشل کیږي، نژدې د مساوي اندازې په اندازه. هغه ميوه چي له بورې سره ډک کړئ او د جوس څخه وخورئ. غوږونه په ټيټ تودوخه وخوري او تر هغه پورې انتظار مه کوئ تر څو چې د جوس سره یوځای شربت جوړ کړي. تر شربت پورې انتظار مه کوئ او ميوه 5 دقیقو لپاره وخورئ. ټوله شپه جام ته پریږدئ، او بیا د جذب / Cooling کړنالره دوه ځلې بیا تکرار کړئ.
د وروستیو شیدو وروسته، جام په کانګو کې ایښودل شوی او د نسب کولو لپاره لیږل کیږي.
جام سره د قحطۍ سره
عنصرونه:
- بوره - 1،4 کیلوګرامه؛
- بادغیس - 1 کیلوګرامه؛
- خالص له 140 څخه ګرامه
- اوبه - 550 ملیونه.
چمتووالی
هټروار نیمایي کې کیږې او 400 ګرام بوره یې ودرولې. میوه پریږدي چې ټوله شپه جوس ته راشي، او په سهار کې شربت د اوبو سره ټیټ کړئ او پاتې بوره اضافه کړي. Currant Palee اضافه کړئ او مخلوط په اور کې وساتئ. د غنمو د راټولولو اجازه ورکړئ او 15 دقیقو لپاره یې پخپله کښینئ، بیا په کنډو کې واچوئ او تعقیب کړئ.