دا مواد د ژمي لپاره د گلابونو له خوا په مناسب ډول جام جامې لري. د نتیجې کښت به یوازې د خوږ درملنه نه وي، کوم چې د چای خدمت لپاره مناسبه وي، مګر مصونیت پیاوړي کوي، د سړو او نورو ناروغیو سره مخنیوی کې مرسته وکړي.
څنګه ژمی لپاره د کنده څخه د جام جام څښلو؟
عنصرونه:
- د ګلابو هګۍ (دمخه لاړ شوی) - 5 شیشې؛
- غوړ شوی کنډک - 2.5 کپ؛
- پاک شوی اوبه - 125 ملیونه.
چمتووالی
د ګلابونو د کڅوړو څخه د جام د چمتو کولو په ټول بهیر کې ترټولو مزدور پړاو د ميوو پاکول دي. له همدې کبله، موږ ځان صبر او پرمختګ ته ژمن یو. موږ په ابتدايي ډول پایونه او ډډونه پرې کړل، رشوت یې نیمايي سره وویشت او ټول تخمونه یې ودرول. اوس نتیجه شوي خالي ځایونه باید په بشپړه توګه په څو اوبو کې ومینځل شي او یوځل بیا د اوبو چلولو لاندې وي، په داسې حال کې چې ټول کلي له مینځه یوسي.
برسېره پر دې، د بوی سره د سپو ناروغۍ مخلوط کولو دمخه، تاسو باید د پنځو دقیقو لپاره پری پریږدي، او بیا د آیس اوبه واوسوئ. دا ډول شاک درملنه به د پوټکی پوستکي تکرار کړي.
تیار شوی سپی د شکری او اوبو سره مخلوط شوی، اور په اور کیږدی، دا په دوامداره توګه د مینځلو سره پریږدئ، او د پنځو دقیقو لپاره وچ شی. درمل کول پریږدی او اوه ساعته ټینګار وکړئ، او بیا دوه ځله دا کړنالره بیا تکرار کړئ. په پاى کې، موږ ګټور او مزيدار درملونه په منفي، وچ کانټينرونو باندې واچوئ، مهر يې مهر کړئ او په تدريجي سست کول کولو لپاره يې "کوټ" لاندې وساتو.
دا د سمندري ميوو د ګل څخه پرته د تخم پرته پخلا کول اسان دي. د هغه انګور لوی او خورا غوړ دي، کوم چې د دوی لومړني چمتوالی او پاکول آسانوي. برسېره پردې، د سمندر سپي د ګولۍ او خوشبو ډیره ګرمه لري، کوم چې د چمتو شوي جوړونې کیفیت ډیره ښه کوي.
جام د ګلابانو هپس سره
عنصرونه:
- سپی د هډوکي سره پیل شوی - 1.2 کیلو ګرامه؛
- وړل شوی شکر - 700 g؛
- پاک اوبه - 260 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 20 - 40 ملیونه.
چمتووالی
که چیرې سپي د جام ډوډۍ لپاره اراده ولري ارامه وي او د وخت د راټولولو تخمونو ضایع کولو لپاره هیڅ ډول هیله شتون نلري، ممکن د ټولو میوو څخه خالي وي. په دې حالت کې، موږ له ډډونو او پښو څخه لرې کړو، ګرمی شربت واچوئ، د اوبو او شکر څخه مینځل شوی، او د سړې هوا او د اوو ساعتونو لپاره پریږدي. د هغې وروسته، موږ د شیدو د کښت پریږدلو، د پنځو دقیقو لپاره پخلی کوو او دا ځل د دولس ساعتونو لپاره پریږدو. د وخت له پای ته رسېدو وروسته، موږ بیا بیا د جام سره د جام سره په جام کې اچوو، د نیبو جوس اضافه کړئ ترڅو د غوښتل شوي ثابتۍ اخیستلو دمخه خوښي وخورئ.
د ګلاب د هډوکي څخه د ګرمې هډوکي څخه ګرمې هډوکي په نسب شوي جار کې هډوکي، موږ په سخته توګه مهر کړئ او لاندې ښکته یې بشپړ کولی شو، د کانټینر سره د ګرمۍ کمپلې برسیره یې لرې کړ.
د ګلابونو له جم څخه د شاتو او سمندر سمندر غاړې سره جام
عنصرونه:
- د ګلابو هګۍ (د ګوتو پرته) - 820 g؛
- د سمندر ساحه - 480 g؛
- پاک اوبه - 90 ملیونه؛
- شات - 1،2 کیلوګرامه.
چمتووالی
د ښه ګل ګټی د ګلاب د هډوکی څخه د سمندر - بوټرنګ او شاتو سربیره. په دې حالت کې، د سپي تخمونه پیل شوي لا تر اوسه غوره دي چې لېرې شي، بیا وروسته حلال په کلکه وخورئ، ټول کلي وینځئ. Seabuckthorn کولی شي په بشپړه توګه د وریجو مینځل وڅيړي او د یوی اوبولګولو اوبو سره یې ټوټې کړي، یا یې په مخلوط کې پیس کړئ او په عین حال کې یې د سټراینر سره وپیژني، د ګنډو څخه ځان وژغورئ.
اوس اوس په یوه کټۍ کې ډوډۍ چمتو شوې ده، د خټکو پوټکي او شات چمتو کړي، لږ اوبه راوباسئ او کاري کار یې په غولي باندې واچوئ. موږ محتويات په دوامداره توګه سره تړلي دي، وروسته له هغې چې موږ يې د پنځلس دقيقو لپاره پريږدو. په سمدستي توګه ګرمې پیکې په جراثیمه کڅوړی کې چمتو جام. موږ د هټیټیټ سیال کانتینرونه د ویشلو کیپونو سره تړل، ټیټ پورته پورته شول او په بشپړه توګه د اضافي نسب کولو لپاره تر بشپړه تودو پورې لیږدول.