پوډیسینوفیک د شتمنیو ترټولو مشهوره نوعه ده، ډیری وختونه د ژمي د زیرمو لپاره د کورنو لخوا کارول کیږي. دا د حیرانتیا خبره نه ده، ځکه چې د ژمي لپاره غوره چمتو شوي ریالیو بوټس چک شوی. د سپارښتنو په تعقیب او لاندې لارښوونې تعقیب کړئ، نو نویک کک به په اسانۍ سره د مرغومیو د ذخیره کولو لپاره د دې خورا خوښۍ سره مخ شي.
د اچولو لپاره د بوتیو چمتو کول یو مسؤلیت بهیر دی، ځکه چې د بلبل کیفیت او د مرغومې شیلف ژوند په دې پورې اړه لري. مخکې له دې چې تاسو د ژمي لپاره د ریشلو غوره مرمۍ غوره شوي مرغومې چمتو کولو لپاره د رستورانونو ماستر کړئ، موږ به د حاصلاتو د ټکنالوجۍ سره اشنا شو:
- موږ یواځې تازه محصوالت کاروو، په بشپړ ډول پاک او په چټک اوبو کې وسوځول، ځکه چې د بلبل کیفیت پورې اړه لري.
- د غلا کولو د هر ډول طریقې سره، مرغومۍ د ورور پاکوالي څخه شاوخوا دقیقې دقیقې شاوخوا 20 دقیقې پاخه شوي، او د مرغومي چمتوالی څارل کیږي د برتن ترټولو پورې.
- موږ ټوټې د کاري برخو سره ډنډونو ته ډک کړئ ترڅو موټرو بڼه ونه کړي. د ریښو لپاره وګورئ چې څنګه د ژمي لپاره د بوټو مناسب طریقه غوره کړئ.
څنګه د ژمی لپاره په ګرمو لارو کې د بوټوټیو اچول؟
Podosinoviki په ډیری بیلابیلو لارو کې اچول کیږي، د دې توغندیو څخه یو له ګرمو یا شیدو څخه دی. دا تخنیک په ګرمې مودې کې کارول کیږي، کله چې مرغومې چټکې خرابې شي.
عنصرونه:
- مرغومي - 970 g؛
- اوبه 250 ملیونه
- د نوری پاڼه - دری ټوټه
- تور مرچ - 6 پیسی.
- لبنان - 2 پی سیز.
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- د شراب څښاک - 105 ملیونه.
چمتووالی
پاکه تودوخه د نرم نرم نيپین سره، که اړتیا وي - ټوټو کې کښینئ. په یخچال اوبه کې، شکر، مصالحې او د مرغیو ځای ونیسي. د بوټس غوښه ونیسئ، ژړول، د جامو څخه لرې کول. وروسته له هغې نیم ساعت وروسته د انګورو سرک ته واچول شو او د 5-7 دقیقو لپاره یې پخلی وکړ. د تودو وړ تودوخه د تودو خونو څخه ډک او لرې پراته دي. راغوښتل شوي کانالونه لغوه شي، او وروسته له ګرمو ذخیره ذخیره کې ذخیره کړي.
په ژمي کې د ژمي لپاره چمتو شوي بغلې پرته له نسخه کولو څخه
عنصرونه:
- مرغومي - 1،2 کیلوګرامه؛
- اوبه 740 ملیونه
- سرک - 15 ملیون؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 1 ½ ټیس؛ د مچ مرچ - 4 پی سیز.
- لبنان - 3 پی سیز.
- لہسن - 4 غاښونه.
- د سبزیجاتو غوړ - 35 ملیونه.
چمتووالی
د ککړ شویو اوبو څخه په ښه توګه د اوبو په څیر پاک کړئ. د بوټیو په اوبو کې د خوارځواکۍ اوبو کې ځای ونیسي او د 10 دقیقو لپاره پخپله واخلئ، جام یې واخلئ. په یوه جلا کانټینر کې اچول چمتو کوي: ګرمو اوبو کې چینی، مالګې، مصالحې اضافه کړئ او 10 دقیقو ټول شیان وچ کړئ. پخوانۍ کښل شوي مرغومي خړوب کړئ اضافه کړئ او د 20 دقیقو څخه زیات نور نه واچوئ. په نسب شوي جارونو کې وړ شوي بوټوټ بند کړئ، ګرمې اچول یې کړئ، او سریک یې زیات کړ. مخکی له مخکی، د شیدو د شیدو د زیاتوالي لپاره د پیاوړی سبزیج غوړ په بیلیونو کی داخل کړئ. لرې شوې کینونه لغوه کړئ او بیا په یو ښایسته ځای کې وساتئ.
تاکید شوی بوټوټس - د ژمي لپاره یو سرسری د سریک سره
عنصرونه:
- مرغومي - 650 ګرامه
- اوبه 950 ملیونه
- مالګه - 30 g؛
- سرک - 15 ملیون؛
- تور مرچ (مڼه) - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
مخکینۍ پوښل شوي، کټکي او ککړ شوي مشرې د جذب شوي نمکي اوبو په ځای کې، پیاز او مرچ شامل کړئ. د 20 دقيقو لپاره د مرغومې توکی ډک کړئ، په مسلسل ډول محدوده او د جامو څخه یې اخیستل. د ګنډلو په پاى کې، سرک زيات کړئ، مالګه وګورئ او په نسبتا کنټرولر باندې لومړى بڼه ورکړئ. تړل شوي بانکونه لیرې کوي، او د سړېدو وروسته، ذخیره کې لیږدول.