کور د مختلفو څښاک چمتو کول نه یواځې ډیر سواد دی بلکې ګټور دي! راځئ چې د زېرمه جوس په برخه کې پیسې ولګوو، مګر هرڅوک چې د پخلی شویو ترکیبونو درملنه وکړو او ژمي ته چمتو کړو!
د ژمی لپاره د مڼو مخلوط
عنصرونه:
- مڼه - 1 کیلوګرامه
- اوبه - 1 ل؛
- بیریري - 200 g؛
- بوره - 300 ګرامه.
چمتووالی
مڼه د بوټیو په واسطه مینځ ته راځي او تخمونه وخوري. موږ په ځانګړې توګه چمتو شوي جار کې میوه او د انارو بیری لرې، د ګرم شربت سره ډک کړئ او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره نسب کړئ. بیا د مڼو د پوښلو ترکیب وټاکئ او ښایسته پریږده.
د ژمی لپاره د انګورو او زردالو مخلوط
عنصرونه:
- زر زر - 500 ګرامه
- چيري - 300 g؛
- اوبه - 2 ل؛
- شکر - 500 ګ.
چمتووالی
د ژمي لپاره د زردالو څخه د مخلوط چمتو کولو لپاره، موږ میوه او توجع لرې کوو، هغوی لوټ کړئ او له هډوکو څخه یې راوړو. وروسته، په جارو کې زردالو او مرچانو وویشل او د شربت چمتو کولو ته دوام ورکړئ. موږ په اور کې د اوبو ډک واچاوه، دا یو کښینۍ ته راوړو او محاصره یې کړه، کنډک وباسئ. د میوو ډک کول یو څه شربه ټکوي، او بیا وروسته نسبتا. له هغې وروسته موږ د لیدو سره ساتنه کوو او په حجره کې یې واچوله. په ورته ډول تاسو کولی شئ د ژمي لپاره چمتو کړئ او د چیری سره سمون ولرئ.
د ژمي لپاره د ناک د ونو مخلوط
عنصرونه:
- سیټریک اسید - ذائق کول
- ناک - 1 کيلوګرامه
- اوبه - 2 ل؛
- شګه.
چمتووالی
د ناکونو وينځل، پخه شوي، تخم شوي وي او په کڅوړه کې د اوبو او سيټريک اسيد سره د 5-10 دقيقو لپاره وساتل شي. په یوه جلا کانټینر کې موږ د سینټریک اسید بله بله حل چمتو کوو، په ډوډۍ کې پین ډک کړئ، دا د مریض لپاره مايع راوړو، لږترلږه اور یې راکم کړئ او میوه خپره کړو. د جذب کیدو سبب نه کیږي، موږ د ګرم شربت په واسطه د 10-15 دقیقو لپاره ناکونه ساتو. بیا په جلا توګه د شربت شربت جوړ کړئ، مخلوط کړئ، یو مايع ته مايع راوړوئ او د 15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د اور او فلټر څخه د خوږ مخلوط لرې کولو لپاره چمتو. موږ چمتو شوي ناکونه په چمتو شوي جامونو کې وسوځول او د تودوخې شربت یې ډک کړئ. بله، موږ د جریانو نسخه کول، هغوی یې لوټ کړئ او هغوی ته یی ښایسته پریږدئ. د ژمي لپاره د ناکونو راټولول چمتو دي!