یو ښه چمتو شوی او د پروفیسورونو لپاره پخه ټوټه بسیا نه ده، ځکه چې د بشپړ رضایت په خوند کې یو مهم رول د ډکونکي لخوا لوبول کیږي. د پروفیولونو لپاره د کریم کریم توپیرونه د ازموینې انتخابونو څخه خورا خورا دي، نو له دې امله هرڅوک د خوند لپاره یو ترکیب پیدا کوي.
د معدني شیدو سره د پروفیسولونو لپاره کریم
داسې ډول کریم د پروفیسورانو لپاره کلاشین ډکونکی نه ګڼل کیږي، مګر اکثرا زموږ د هیواد په پراخوالی کې جوړ شوي ترکیبونو کې ځای موندل کیږي. سره له دې، د خوشبو خوند اخیستلو او د ساده او لاس رسی وړ اجزاوو چمتو کول، دا ترکیب باید یقینی وي چې مشهور شي.
عنصرونه:
- جوش شوي شیدې شیدې - 280 g؛
- مکھن - 95 ګرامه
- د ویلینین چپچل
چمتووالی
د پروفیسورانو لپاره کریم کول مخکې له دې، ډاډ ترلاسه کړئ چې تیل د خونې د حرارت درجه ته رسېدلی او چمتو دی چې وپلټل شي. د لاس مکسر سره نرمه تېل په تیز رفتار سره کار کړئ تر څو چې سپینه وي او حجم ته اضافه شي. د تیلو کریم ته، وینیلین اضافه کړئ (یا نور ذائق چک کړئ) او د جوش شوي شیدې شیدې. کله چې اجزاء مشترکه شي نو بیا وخورئ.
د پروفیسورونو لپاره خوند کریم
عنصرونه:
- کریم کریم - 945 ګرامه
- خټک کریم - 740 ملیونه؛
- پاخه شوی شکر - 235 g؛
- وانینین - 1 چاسون.
چمتووالی
د پروفیسولونو لپاره دا ساده کریم یوازې د لاس منونکی مخلوط سره چمتو شوی دی. په یو کانټینر کې، کریم کریم پنیر، خام کریم، پوند شوي چینی او ویلینین شامل کړئ. هرکله چې تر هغه وخته پورې چې نرمه وي نو کریم به بې وزله وي. وروسته، یخ کړئ د دې کریم کټګی کیدای شي د وچو یا تازه تازه ونو یا چاکلیټ چپسونو سره مخلوط شي.
د پروفیشنل لپاره چاکلیټ کریم
د پروفیسور ډک کلارډ دی، مګر زموږ ساتونکی به مستند نه وي، ځکه چې بشپړ شوي محصول کې چاکلیټ کیک اضافه شوي.
عنصرونه:
- د کریم کڅوړه - 240 ملیونه؛
- شیدو - 240 ملیونه
- شکر - 85 g؛
- هګۍ - 6 ټوټې؛
- نشست 45 g
- د چاکلیټ ټوټه - 185 g.
چمتووالی
د شيدو سره د غوړ کریم مخلوط کړئ او د بشپړ کنډک 2/3 ضایع کړئ په نتیجه کې مخلوط. د نورو شیانو سره جلا کړئ. نشايسته علاوه کړئ او ټوپک بيا تکرار کړئ تر څو چي د غوټۍ غائب نه وي. د شيدو مخلوط د شکر سره پریږدئ او هغه ټک شوي هګیو ته یې په دوامداره توګه وسوځوئ. کله چې مخلوط چمتو وي، هغه په اور واچوله او پخپله یې واچوئ، تر هغه پورې چې موټی تر سره شي. خړوب شوي چاکلیټ وساتئ او د دې لپاره یې وخورئ. د استعمال څخه دمخه کریم