چیری وینډی، شاید د انګور وروسته د دې مشروبات څخه یو له ډیری مشهور ډولونو څخه وي. د امبر رنګ، روڼتیا، او تر ټولو مهمه د څښاک څکۍ د مستحق ډول سره د شرابو مینه والو ترمنځ د عزت ځای و.
په کلاسیکي بڼه کې، د چیری څخه شراب د جوس د تنفس د لاسونو له خوا جوړ شوی، مګر د دې طریقې سربېره هلته ډیر نور هم شتون لري.
د چیری څخه کلاسی کورنی شراب
ډیر کلاشینیک لاره چې لږ انرژي اخلي، مګر ډیر وخت.
عنصرونه:
- چیری - 3 کیلوګرامه
- اوبه - 3 ل؛
- شکر - دری پوټونه.
چمتووالی
جریان زما کان ندي، نو ځکه چې د خمیر کولو لپاره اړین مایکرو فلورا څخه ځان خلاص نشي. موږ په خوبۍ خوب خوبیږو په بوتل کې. (دا د امکان سره امکان لري که چیرې تاسو د څښاک یو وړ مزو خوښ کړئ) او د تودوخې شین شربت ډک کړئ. موږ د بوتل گردن د ګوزڼ ډیری پرتونو سره لیږدو او 45-50 ورځو لپاره یې ځړول.
د دې ترکیب سره د ونې کښت شوي میوه ډیره خوږه او خورا پیاوړې ده، نو هغه چا چې د څښاک ذایق او پیاوړتیا غواړي کمزوره نیمه بوره اضافه کړي.
شراب د چیری جوس څخه
د چیری جوس څخه یو ساده شراب هم په چټکۍ سره تیار شوی. محصول یو پیاوړی میز دی.
عنصرونه:
- د چیری جوس - 10 لیټره؛
- بوره - 1،5 کیلوګرامه؛
- اوبه - 2 ل؛
- سیټریک اسید - 10 g.
چمتووالی
تازه ډول د چیری جوس تیریدل د شکر او اوبو سره مخلوط شوی، لږ سیتریکیک اسید اضافه کړئ او د ګازو تولید پای ته رسیدو پورې په ګرم ځای کې ودرول شي. خم شوي جوس باید فلټر شي او اجازه ورکول کیږي چې د بل 2 میاشتو لپاره ودریږي، وروسته له هغې چې څښل بوتلل کیدلی شي او په یو ښایسته ځای کې زیرمه شي.
د چیری پاڼو څخه ونې
یو شمیر خلک پوهیږي چې یو ښه څښاک نه یوازې د میوو او جوس څخه جوس اخیستل کیږي بلکې د پاڼو څخه هم.
عنصرونه:
- اوبه - 7 ل؛
- د چیری پاڼی؛
- ممیزو - 1 لاسونه؛
- بوره - 600 g؛
- امونیا - 2 ملیونه.
چمتووالی
په انټیلیل سټسن کې اوبه راوبلل او د چیری پاڼو پواسطه یې واخیستله، موږ یې د لرې کولو پنټ سره ټیټ کړل. موږ پین له ګرمو څخه لرې کړئ او د 3 ورځو لپاره یې په ګرم ځای کې واچوله.
کله چې وخت تېر شو، وتون په بل ډوډۍ کې وسوځول شو او موږ کنډک او یو څو میترونه د هغې لپاره (د جوارو په سطح کې شته چې د وریجو لپاره اړین دي، کوم چې د شراب غوړ بدلوي). د تنفس تنفس کول او د څښاک قوت پیاوړی کول امونیا دي، وروسته له هغې چې د 8-12 ورځو لپاره د وریجونو لپاره خواړه پریږدي.
د تنفس په بهیر کې دا اړینه ده چې شراب وخوري - دا باید خوږه وي.
کله چې د فوم سپکه ویده شوه - خمیر ختم شو، څښاک به فلټر او بوتل شي. کله چې ځوان شراب وټاکل شي، بیا به بیا بوتل ته اړتیا ولري (پلاستيک) او په دوی کې د کاربن ډای اکسایډ کچه څارنه وکړي: کله چې بوتل ټوټې شي - ګاز باید خوشې شي.
د زېرمه کولو په پروسه کې، اړینه ده چې د جوړ شوي خیمې سره دوه-3 ځلې ملګري شي. کله چې شراب وخورئ، نو د مصرف لپاره چمتو دی.
د دې ترکیب لخوا د چیری څخه د کورین وینډ چمتو کول خورا وخت نیسی، مګر نتیجه یې د ارزښت وړ ده.
شراب په ویډکا باندې د چیری څخه
د تاکید شوي الکولو پرستې به د ویروس په واسطه په خوندیتوب سره د شراب له امله ستاینه وکړي.
عنصرونه:
- کريري - 3 کيلوګرامه
- شکر - 1 کیلوګرامه؛
- اوبه 750 ملیونه
- ودکا - 500 ملیونه؛
- ممیزو - 1 لاسونه.
چمتووالی
د پخي چرګانو څخه له جوس څخه بهر وخوځوي او اوبه او 2/3 کنګره سره مخلوط کړئ. مخکې له دې چې تاسو له چیری څخه شراب وخورئ، اړینه ده چې دا یو ستور ته معرفي کړئ، په کوم کې کیفیت موږ د ممیزو مټ لري. د وورت تقاضا یوه اونۍ وخت نیسي، وروسته له دې چې دا ویروس ته ویډیکا اضافه کول ممکن دي.
روحیه شوی شراب د 5 ورځو لپاره عمر لري، فلټر شوی، د بورې او بوتل نور اضافه کړئ. کله چې څښاک شفاف وي، شراب د مصرف لپاره چمتو دی.