دا ترکیب د کلاشینګ تر ټولو نږدې دی او د اوږدې پخلی کولو پروسې سره سره، دا د هڅو وړ ارزښت لري، په پای کې د خوږ ژوندۍ خوشحاله خوشحاله دی. مګر بیا هم، مخکې له دې چې تاسو په کور کې بڼ جوړ کړئ، سپارښتنې او د اړتیا وړ تجهیزاتو لیست ښه لوست، ځکه چې د رییس څخه هیڅ توپیر کولی شي د ټولې غونډې له مینځه وړلو المل شي.
د څښاک د خوړو لپاره اړین دي چې امامین شوي شوي وي، مګر پرته له چټۍ پرته، د چپسونو څخه وروسته اوبه به د فلزی سره غبرګون وښيي او دا اکسیدیز وکړي، یا د سټینلیس فولډ څخه جوړ شوي سټیسpan کاروي. د ایلومینیم ټانکونه د پیسو د پروسس لپاره مناسب ندي. همداراز، مخکې له دې چې تاسو د کور جوړ شوي بڼ جوړ کړئ، تاسو اړتیا لرئ چې لاندې توکي او ډوډۍ ومومئ، تاسو ضرور د دوه 35 لیټرو بوټو لپاره ترمامیتر ، ترمامیتر د اوبو د حرارت د دوامداره نظارت لپاره، د مالټ او سټرینر ګاوز، یو شیشین کانتینر چې د ویړولو لپاره هیدررولیک مهر سره، د بوتلونو بوتلونو لپاره بوتل بوتلونو ته اړتیا لري. په هغوی کې او یو سلیکون پتلی پوزه د نیم ساعت شاوخوا.
څنګه د مالټ څخه په کور کې بیر پاک کړئ؟
عنصرونه:
- پاک څښاک اوبه - 32 ل؛
- مالټ - 5 کیلوګرامه؛
- hops - 45 g
- غوښین بیر - 25 g؛
- شګه.
چمتووالی
نو، د پخلی کولو څخه مخکې، په ټولو هغو لوښو کې چې تاسو یې کارول غواړئ، راټول کړئ، او که امکان ولري خپل قابله په قانع سره وینځئ، حتی د الکول یا ویډکا سره مسح کړئ. له دې پرته چې تاسو کولی شئ راتلونکې راتلونکی بیره وحشیانه خواړه سره وپیژنئ، هر ځای وړاندې کړئ او د ماونینین ته د لیږد لپاره ساده بکس ترلاسه کړئ. د 25 لیټرو اوبو یو ساسټینټ کې واچوی، کوم چې په طبیعی توګه باید د څښاک پاکول وشی. تودوخې پر مخ وګرځوي او 80 درجې ته راوړي، بیا د کچل شوي مالګې ګوزڼ بکس ته ورننوځي او لندۍ بنده کړي، تودوخه باید له 65 څخه تر 72 درجو پورې د یو نیم ساعت لپاره وساتل شي. په دې پروسه کې، مالګه چینی ته ورکوي چې بڼ باید خوږ وي او دا کنډک خورا مهم وي په آسانۍ سره خمیر شوی. دحرارت درجه بیاهم 80 درجې ته ورسوي او وروسته د 5 دقیقی لپاره ساتل د مالټ څخه بهر وباسئ او دا په بسته کې ښه الر وګرځوئ، پاتې 7 لیټره سړې اوبه پرې کړئ. او بیا د اوبو سره نه یواځی یو ساټپین ته ولیکئ، مګر بیر وار.
اوس تودوخه زیاته کړئ او یو خنډ ته راوړو، نو 1/3 هټۍ واچوئ، د حرارت درجه نه مه کوئ، اوبه باید د نیم ساعت لپاره ډیره تیزه شي، بیا د هپس 1/3 نور اضافه شي او د اضافی 50 دقیقو اضافه کول، بیا د هپونو پاتې دریمه برخه او یو ساعت په یو ساعت کې تودوخې بندوي .
د راتلونکی پروسیجر لپاره، تاسو به د ورته اندازې یو سایټ ته اړتیا ولرئ، ځکه چې د حرارتی هوا څخه د بدلولو وروسته باید ژر چټکه شي او چټکه دا دا وي، نو لږ خطر د وحی خمیر سره اخته کیږي. تاسو کولی شئ د مسو د تیوب څخه یو چیلر استعمال کړئ، مګر دا یوازې هغه وخت دی چې شتون ولري. او که نه، نو په تیوب کې سرد اوبه راټول کړئ، که چیرې امکان ولري هلته چټک واچوئ او یو سټس یې په یوه کې واورئ، او د خالي خالي پورتنۍ برخې سره او د ګوزڼ له لارې له څلورو څخه د څلورو څخه ډک کړئ. په عمومي توګه، کولی شئ د نیم ساعت څخه زیات نه پریږدئ، دا یو ډیر مهم بهیر دی، نو دا به ښه وي چې په 20 دقیقو کې وخت کې وي.
اوس غوښه وچولئ، په غوږ کې یې واچوله او په بشپړه توګه سره یې وخورئ، بیا ټول د وریځلو ټانکونو ته واچوئ، پرته له دې چې په مهربانۍ کې وپلورل شي یا یې له خپل لاس سره وپلورل. د راتلونکی بییر سره د ویاړ ټانک باید په تیاره ځای کې د 18 نه تر 22 درجو پورې د حرارت درجه وي. د 6-12 ساعتونو وروسته به تاسو د سپټ په واسطه د سټبلونو له لارې د ژور ککړتیا لیدنه وکړۍ، دا به د درې ورځو لپاره تیر شي. او ټول بیر باید 8-10 ورځو پای ته ورسیږي، تاسو کولی شئ د سپبل په غیرحاضر کې لږ تر لږه 24 ساعتو کې چمتووالی وټاکئ.
اوس بوتلونه چمتو کولو لپاره چمتو کړئ ترڅو دوی بیرته واچوي، دوی هم اړین دي. په دوی کې، د هرې لیټر بیر، 8 ګرامه بوره لپاره د حجم پر بنسټ بوره ولګوي. د سلیکون پتلی نلی کارول، د پورته څخه مايع راوړل ترڅو په دې ټوټه بوتلونو ته ورننوځي. بوتلونه د پاسه ډک کړئ، تقریبا 2 سانتي متره پریږدئ. بوتلونه وپلورئ او دوی یې په تیاره ځای کې پریږدئ، مګر اوس د حرارت درجه 20-23 درجې ده. د یوې اوونۍ وروسته، بوتلونه باید په لنډ وخت کې ویجاړ شي، او هر وخت چې تاسو د بوتلو وخت څخه 2-3 اونیو ته اړتیا لرئ. له هغې وروسته، دوی کولی شي چې پرانستل شي او وڅښل شي، او پاتې نور فرخ یا حجرې ته کیدی شي.