چاهخليی د جارجیا خواړه یوه ډوډۍ ده. په اصل کې دا د یو مخنیوی څخه چمتو شوی. اوس د پخلی لپاره د هر چرګانو غوښه، ډیری وخت - چرګان.
چاهخليی د هغه الوتونکو ټوټه ده چې د توږو په چټیو کې مینځ ته شوي. د غوښې د ډکولو دمخه، دا د غوړ سربیره پرته په وچ وچ کڅوړې کې وچ شوی. دا د دې جورجیا د ډوډۍ چمتو کولو لپاره یو ناشونې قوه ده. دوهم ټکی دا دی چې د اور وژونکو اوبو په پروسه کې شامل نه دی، غوښه په ځانګړي ډول پخپله جوس کې او هغه مايع چې سبزيجونه پټوي. په عمومي توګه خواړه ساده دی مګر ډیر خوند دی. هرې ښځینه ښځه خپل ځان نسخه او د پخلي پټ راز لري. د دې ترکیبونو څخه هر یو په خپل ډول په زړه پوری دی. په دې مقاله کې، موږ به تاسو ته ووایو چې په څو اړخیزه توګه د چاهخلي چمتو کول څنګه.
چاهخليی په یوځای کې په څو اړخیز "پانسونیک" کې
عنصرونه:
- چرګ - 1 کیلوګرامه
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- پیاز (لوی) - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ، شنه
- د سبزی غوړ.
په څو اړخیزو کې د چاهخليی لپاره ترکیب خورا ساده دی، د ځانګړو پاکو وړتیاو او نادر محصوالتو اړتیا نلري. په څو اړخیزو ډوډۍ کې ډوډۍ پخپله دا ده چې چرګ په عین وخت کې رنګ شوی دی او هیڅ شی به سوځوي.
نو، موږ په څو برخو کې د "بیکنگ" موډل نصب کوو، د سبزيجاتو لږ غوړ په کڅوړه کې واچوو او پیاز یې په نیمو بڼو کې کم کړئ. په چټکتیا سره وخورئ، دا په یوه تخته کې واچوه او کله چې موږ پریښودل. اوس موږ په چرګ کې مصرف کوو: دا په کوچنیو برخو، مالګه، مرچونو او په کڅوړ multivarka کې وساتئ (تاسو ته اړتیا نلري تېل اضافه کړئ)، په ټولو خواوو کې د 15 دقيقو لپاره ټوټې راټول کړئ. بیا موږ پخه پیاز غوښه ته ولیږو. ټیمات چې موږ کوچنیو کیوبونو کې پرې کاوه او همدارنګه موږ د څو اړخیزو کڅوړو په مینځ کې اچوو. که موسم اجازه درکړي، تاسو کولی شئ تازه تازه ټیمونه وکاروي. اوس هرڅه ګډ کړئ او د "د بیکنگ" موډل کې د 20 دقیقو لپاره پخیل کړئ. چمتو چاهیبیلی په ډوډۍ اچول کیږی او په نرمه کټی ګرین سره ځآی. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د چاهی پخولو لپاره لارښود خورا ساده دی.
د چاهاکلي د پخلی کولو لپاره د څښاک د څاګانو په ډډ کې یو څو اړخیز
عنصرونه:
- چرګ - 1،5 کیلوګرامه
- روميان (لوی) - 4 پي سي.
- پیاز - 4 ټوټې؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- بیسیل - 30 g؛
- اجماع - 30 g؛
- لرګی - 4 لابین
- سور نیمه وچ شراب - 50 ملی لیتره؛
- نمکۍ، مرچ، هپ - سنیلیل - چک کول
- د زیتون غوړ - 30 ګ.
چمتووالی
د څو چنده کې چاهخلي چمتو کول، تاسو کولی شئ د چرګ هر ډول برخه واخلئ. تاسو کولی شئ ټول شیان وټاکئ یا د بیلګې په توګه یوازې ټیټ پښه واخلئ. نو، موږ محصوالت چمتو کوو: پیاز د کڅوړو سره کښینول کیږي، که دا لوی او نیمه بوټي نه وي، که بلب پوره وي لوی وي. د multivarka په کڅو کې په زیتون غوړ کې واچول شي، پیاز یې کړئ او د "بیکنگ" موډل کې د 5 دقیقو لپاره پخیل کړئ. اوس پیاوړی په پلیټ کې واچوئ او څو مرغۍ ته چرګ ولیږئ، چې باید مخکې له دې چې نمونه او مینځل کیږي. د تیلو پرته د دواړو دقیقو لپاره د 15 دقیقو لپاره وخورئ. اوس د چرګانو پیازونو ته زیاتوالی ورکړئ، ګرد شوي گاجر په لوړې پوړ کې، ټانګونه کڅوړې او کیوبونه پرې شوي، د لوسن د مطبوعاتو له الرې تیر شوي. ټول مصرف شوي دي، که اړتیا وي مصالحات اضافه کړئ، د 30 دقیقو لپاره د "چټک" موډل کې نیم نیم وچ شراب او ډوډۍ وخورئ.
د چرګو څخه د چاهخلي د پخلی لپاره لارښود د سبزیجاتو په واسطه جذب شوی مائع کې د چرګ چڼل شامل دي. موږ اړتیا نلرو چې اوبه واچوئ، مګر د قواعدو لپاره ځینې استثناوې شتون لري: که چیرې موږ د کورني چرګ کاروئ، نو اوبه به هم وکارول شي، او دا دومره زوړ دی. د داسې چرګ غوښه غوڅیږي، نو اضافی مايع به ورته اړتیا وي. د روميانو اندازه به هم لوړه شي که چيرې هغوى کافی رسولي نه وي. هغه مصالحې چې تاسو یې کولی شئ ستاسو غوره توبونو پورې اړه ولري. په څو برخو کې چاهخليی رسوي او خوشبوونکیږي.