گوز، په توی کې پکی، په ځانګړي ډول ټول، په مؤثره ډول د فیستو میز بشپړول، مګر د هغه داخلي محتوا باید اړینه ده چې د پام وړ لید سره مطابقت ولري. زموږ ترکیبونه به تاسو سره د مثالي پایلې په ترلاسه کولو کې مرسته وکړي کله چې په تیو کې د بوز پکاوی شي.
گوز، په تشناب کې پکی په مڼو ککړ شوی
عنصرونه:
- د غنمو غصب 2.3-2.5 کیلوګرامه دی.
- مڼې - 500-700 g
- شات - 70 ګرامه
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- Worcestersky sauce - 40 ملیون؛
د اچولو لپاره:
- سبزیج ورور یا اوبه - 1،5-1،7 ل؛
- وړل شوی شکر - 125 g؛
- یو لوی مالګه - 60 g؛
- سویا سایټ - 75 ملیونه؛
- د مڼو سرګری - 75 ملیونه؛
- وچ وچوالی - 1.5 tbsp. شګو
- یو بدر ستوري - 2 پی سیزونه؛
- سوچوانان مرچ - 1 کڅوړه؛
- د مرچ مخلوط - 1 کڅوړه؛
- ځمکني غنمو - 0،5 ټیټ.
چمتووالی
ګاز کارک کړئ ښه سړه اوبه، په ښه توګه وچ کړئ، په یو ډنډ کې وساتل شي او د ابلاغ اوبه سره ډک کړئ. د "شاک" پروسیجر اړین دی چې د چرګانو پوست خورا پیاوړي او پیاوړی کړي، ځکه چې دا د بیکارۍ پرمهال نشي او د بشپړتیا ساتنه وکړي.
اوس موږ بیا د هګۍ وچ کړئ، موږ ښکاره لیدونکی وینو، موږ باید د خولې څخه پاکه کړو، کوم چې د خولې په ځای کې دی، او په مناسبه پراخه کانټینر کې یې واچوله. په پین کې، د اچولو ټول توکي مخلوط کړئ، په اور کې وساتئ، دا د ګرمې تودوخه وخورئ، دا د پنځو دقیقو لپاره پریږدئ، او د الوتونکو غصب د انګور سره واچوئ. اوس د ګوتو ظرفیت په یو سوړ ځای کې وټاکئ او دوه ورځې پریږدئ، هر دری څخه تر څلورو ساعتو وروسته په جریان بدل کړئ. د دې وخت په جریان کې، یوه وزره به په بل لوري وي، یو څه وچ وي او له دې امله به د پخې کولو لپاره چمتو کړئ. دا به د جوسري داخلي محتوياتو سره یو خندا خوندور کرسټ ترلاسه کړي. د پخلاینې دمخه د دوو یا درې ساعتو لپاره موږ هګۍ د کوټې په درجه کې ځای پرځای کوو، ځکه چې غوښه لږ لږ وي.
اوس موږ د الوتونکيو بکسونه پيل کوو. زما مڼۍ، دا وچ وچ کړئ، دا نیمایي یا دریمه برخه واخلئ، د غوږونو او قطبونو تخمونه لرې کړئ او د هګۍ د زنګ سره ډک کړئ. که چیرې د مڼې میوه اندازه لږ وي، نو تاسو کولی شئ ټوله پریږدئ. اوس تاسو کولی شئ د غاښونو سره د غاښونو سره نښلئ، یو تار خنډ کړئ یا د اړتیا په صورت کې یې خلاص کړئ.
موږ غله په خوله کې اچوله، له پورته پورته څخه یې د موټرو ورق سره پوښ کړئ او دا په تشناب کې ځای پر ځای کړئ چې 220 درجو ته رسیږي. په ټيټ کچ کې موږ دا اوبه د اوبو سره وساتله. موږ چرګان په دې درجه کې د 15 دقیقو لپاره ساتو، او وروسته تودوخه 180 درجې ته راکم کړئ او یو بل ساعت چمتو کړئ. وروسته، د ورق لرې کړئ، دا وزرونه لرې کړئ، بوز د شاتو د مخلوط سره پوښ کړئ، ویلیکیسسکي او سویا سایس، د حرارت درجې 170 درجې ته راکم کړئ او د بل څلویښتو دقیقو لپاره یې چمتو کړئ، په وخت سره د چټکو چټکولو او د بیکار ټری څخه د فیټ اوبه سره چټک کول.
د دې ترکیب یو بنسټ ایښودل تاسو کولی شئ د تندل شوي کڅوړې کڅوړې کې د سنګونو سره وخورئ، د مڼو سره بدله کړئ.
په تڼۍ کې د تڼۍ په تیو کې یو بوزې ټوټې کړئ؟
عنصرونه:
- د غنمو غصب 2.3-2.5 کیلوګرامه دی.
- هګۍ - دوه ټوټې
- prunes - 70 g؛
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- میونیزس - 130 g؛
- د چرګانو لپاره مصالحې - 10 g؛
- سرسري - 25 g؛
- تور مرچ مرچ - 5 g؛
- لوی مالګه - چک کول
چمتووالی
په ښه توګه د وزلو غالۍ چمتو کړئ، برخه واخلئ، لامله اوبه وخورئ او د شپې لپاره وګرځوئ. بیا موږ الوتونکو ته د اوبو څخه لیږو، خشک کړئ او د اچار خوند واخلو. د هغه لپاره
بیا موږ د غوټیو سلۍ په آستین کې د اچار، مهر سره مهر کړئ او په بیکیک خوری یا د بوزې په ډنډ کې ځای ونیسو. د تیو په تیارولو کې، غوړ دوه نیم ساعت ته اړتیا لري، او د تودوخې رژیم باید 180 درجو ته اړتیا ولري. د پخلی کولو پروسې بشپړه شل دقیقو مخکې، آزمه یې پرې کړه او ډوډۍ رنګ یې پرېږدئ.