د ایپل کفاس یوه خورا ښه تازه څښاک دی. د دې تیاری لپاره ترکیبونه لاندینی ولولئ.
ایپل کفاس - لارښود
عنصرونه:
- منځنۍ کچې مڼې - 3 پی سیزونه؛
- شکر - 50 g؛
- تازه غوړ - 5 g؛
- پاک اوبه - 1 لیټره
- د نیبو جوس - نیم ټیس.
چمتووالی
مڼه په سمه توګه څښل شوي او پاک شوي تخمونه او هګۍ څخه پاکیږي. موږ مڼې په بوټیو کښینولې او یو سټینټ ته یې لیږل او په ګرمو اوبو کې یې واچوله. یو شی ته راوړل او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. ساسپین له تیتر څخه لرې کړئ او دا د لیرې لاندې لاندې پریږدی ترڅو ګرمه حالت ته ښایسته شي. بیا د وړو سیب ورور وچاودیدل، موږ په هغې کې ځوړند کښت کوو او د یو ساعت په ربع کې پریږدو. کله چې یو خټکی کیښود ولیږل شی، نو موږ پوټکی یو ساسټینټ ته لیږو، د شکر او نیبو جوس شامل کړئ. په بشپړه توګه، هر څه تیریږي او د 15 ساعتونو لپاره د خونې د حرارت درجه کې د خمیر کولو لپاره ځي. چمتو کفور فلټر او په ژمي کې پاک کړئ.
ایپل کفاس - یو پخوانی نسخه
عنصرونه:
- میوه مڼې - 500 ګرامه
- پاک اوبه - 2 لیټره؛
- تازه غوړ - 10 g؛
- بوره - 100 ګرامه.
چمتووالی
موږ مڼې په ټوټو کې پرېږدو. هډوکي او تېل تل له منځه ځي. موږ اوبه واخیستلو، موږ یې په مڼه کې اچولې او د کوچنیو اورونو په اړه د 5 دقیقو لپاره پخلی کوو. شکر او چټک کړئ، په ټيټه تودو باندې څو دقیقې نور یې پخپله تر هغه وخته چې بوره له مینځه ولاړه شي. په دې ډول ترلاسه شوی نسخه د تودوخی دحرارت لپاره مینځلو ته اجازه ورکول کیږی، بیا خوند اضافه کړئ، ښه کڅوړ کړئ او د غوز سره پوښ کړئ. یو ساعت نیم ساعت وروسته، یو اسیدک بو او جام به راڅرګند شي. دا پدې مانا ده چې کاسیس مخکې له دې چې وباړول شو. له دې وروسته، څښاک باید د 12 ساعتو لپاره د خونې د حرارت درجه په انفرادي توګه وکارول شي. بیا یې فلټر کړئ، او په کانټینرونو کې یې واچوله او په ژمي کې یې وټاکه. د څښاک څخه تر 7 پورې به د څښاک لپاره چمتو وي.
د مڼو د جوس څخه کڅوړه
عنصرونه:
- د مڼو جوس پرته له نبوت - 1 لیټره
- سمدستي قافله - 1 tbsp. سپون
- پاک اوبه - 3 لیټره؛
- وړل شوی شکر - 200 g؛
- وچ خوند - 10 ګرامه.
چمتووالی
د حرارت درجه د 25-29 درجو درجې ته واړوي. موږ جوس کې اچول، شکر، قاف، غوړ او مخلوط کړئ. په کوټه کې د 12 ساعتونو لپاره د غوز پاڼو سره پورته پوښ کړئ. د یو متره نسج له لارې، کفاس فلټر شوی، بوتل او بند شوی. موږ په ژمي ساعتو کې 5 سره مخامخ شو، او بیا هڅه وکړو.
ایپل کالی پرته پرته له کاره
عنصرونه:
- د کټاس ډوډۍ - 3 لیټره؛
- شکر - 200 g؛
- مڼه - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
مڼې ټوټې ټوټې کړئ. موږ کور بنسټ ایستلی و، او د غوښی لرګی د پوټکی سره یو لوی پوړ سره یوځای کړئ. په ساسنpan کې د مڼو ډله ایښودلو لپاره چمتو کړئ، کفاس واچوئ، بوره او ډډ کړئ. موږ دا څښاک د ګوزڼ له لارې فلټ کړئ، په بوتلونو کې یې واچوله، بند یې کړئ او په سړه کې د شپږ ساعتو لپاره یې لرې کړئ.
په کور کې د مڼې کفاس څنګه جوړول؟
عنصرونه:
- کوکو - دوه خولې. شګو
- بوره - 100 g؛
- پاک اوبه - 2 لیټره؛
- وچ خوند - نیم ټیټ؛
- د مڼو جوس طبیعي - 500 ملیونه.
چمتووالی
کوکو، غوړ او شکر مخلوط شوی. نتیجه اخیستونکی مخلوط په ګرمو اوبو کې منحل شوی. د مڼو د جوارو جوس واخلئ، ډنمارک، پوښ، او د کوټې په درجه کې د 12 ساعته لپاره پریږدئ. د دې څښلو وروسته، موږ سرد لرې کړو، او له درې ساعتو وروسته تاسو کولی شئ هغه وکارئ.
اپل پرته له خمیر پرته په کور کې کڅوړي
عنصرونه:
- مڼه تازه پخه - 5 کیلوګرامه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- پاک شوی اوبه
- د بورې ریت - 500 ګ.
چمتووالی
هغه مڼه چې موږ یې ترتیب کوو، خراب شوي خلک له منځه یوسو. د هغوی ماین پاک کړئ، ډډ ډډ په 4 برخو کې لرې کړئ. موږ هغوی په یو اټکل شوي کانتینر کې اچوو. هغوی د اوبو سره ډک کړئ ترڅو مڼې په ساده ډول د هغې سره پوښل شي. شکر، د نیبو زیز او یو څه جوس شامل کړئ. موږ د خمیر کولو لپاره د څو ورځو لپاره کانتینر پرېږدو. د مڼو څخه وروسته 3 مڼې په ښه توګه وځنډوي. د پایلې پایله به د میوو کفاس وي. موږ په ژمي کې بوتلونه ویش او ویشلو.