د سمندري تیاری سره د سمندر باس په بد ډول د داوطلبۍ، جوزجان او خوند خوندیتوب سره مخ کیږي. دا کب کب په ځانګړی توګه بریالی کیږي کله چې سبزیانو سره په ورزشی کې پخیږي. برسېره پردې، دا کولی شي د خوږ سوپ ککړي، او همداشان ستاسو د خوښې وړ چټکتیا الندې د پیدا شوي جامې خدمت وکړي.
د ریډ سمندر باس - په تشناب کې یو ترکیب
عنصرونه:
- د سرخ سمندر سمندر پراني - 2 پی سیز.
- د منځنی انداز کچالو - 4 پی سیز.
- تازه تیما - 1 مخ.
- د بلغاری مچ مرچ - 1 ټوټه؛
- د لرګو لبون - 2-3 پی سیز.
- د بور کریم - 190 ګرامه
- د چټکو کڅوړو کڅوړې - 145 ګرامه
- د لمر ګل غوړ اصلاح شوی - 25 ملیونه؛
- د نوی ډنډ څانګې - 1 ډوډۍ؛
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- د ځمکو پنځه مرچونه - 2 څپو
- د سمندري مالګې - خوندیتوب.
چمتووالی
کله چې د ډوډۍ چمتو کول، موږ مچھلی پاکوو، هغه یې واچوئ، پوزې پرې کړئ، دا د بحري مالګې سره وخورئ او د پنځو مرچیو مخلوط او د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ.
پداسې حال کې چې غصب ګړندي دي، موږ سبزيجات اخلو. موږ هګۍ پاکه کوو او د کچالو سره د کچالو تیوبرانو او تازه روميانو مینځلو، او د بلغاریو مرچ د ډډ او تخم څخه وویستل او په حلقو کې یې پرې کړل.
سخت کڅوړې پنیر په منځنۍ سطحه پروسس کیږي، او د لرګو غاښونو رنګ شوي او د تازه تازی رنګ ډیریږي.
د ډوډۍ د ډکولو لپاره، موږ د ورزشي دوه برخې چمتو کوو، هغوی د لمر ګل غوړ سره تیل، د سرې بل سرخ سره د هر غصب لپاره ځای پرځای کول او د روميانو په سر کې اچول. اوس موږ مچھلی رسوه لرونکو پنیرو سره د ګرد شویو پنیر سره وسوځاوه، موږ د بلغاریا مرچ د پورتنیو سرونو په څیر وسوځاو او د الوتونکو مګونه په لورونو کې اچوو. موږ دا جوړښت د کټیو ډیل او لشینګ سره بشپړ کړ او په سر کې یې یو څو سوري کریمونه وسوځول. د ورق د لفافه سره مهر کړئ او په بیک بیکې وچ کړئ.
اوس دا په تشناب کې سبزيجاتو سره یو څه کب نیسي. د دې کولو لپاره، دا تر 210 درجو پورې لوړه کړئ او د پنځوس دقیقو لپاره یې ونیسئ.
د بحري باس له خوا سوپ
عنصرونه:
- د سمندر باس باس - 2 پی سیز.
- کچالو - 980 g؛
- تازه رميزونه - 115 g؛
- پیاز بلبونه - 185 g؛
- تازه ګاز - 75 g؛
- اوبه فلټر شوي - 2،1 ل؛
- د خوږ او تور مرچ مڼه - 3-4 پی سیز.
- د لمر ګل غوړ اصلاح شوی - 25 ملیونه؛
- د نوی ډلی سپکونه - 4-5 ټوټه؛
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- د خنډ څانګې او پاڼې تازه دي یا وچ شوي دي.
- د سمندر مالګې.
چمتووالی
د سوپ لپاره د بحري باسربا باید پاک او له مینځه یوړل شي. اوس موږ تیار شوي کبونه په څو برخو کې وویشل، دا د فلټر شوي اوبو په یوه برټ کې واچوله او په غال باندې یې واچوله. هلته موږ د لاوریل پاڼو پاڼو، یو ناپایټ شوی، مګر د پیاوړی او تور مرچ پیاز او غوږ یې واخیست. موږ همدا رنګه د سږو ډنډ او خټکي د ورور په توګه وسوځول او د لسو دقيقو لپاره یې د تاکولو وروسته ککړو.
د وخت تېرېدو وروسته موږ مچھلی په یوه پلیټ کې اخلو، او موږ وروره ویش او بیرته یې بیرته راوړو.
د ورور د راټولولو وروسته، د پاک پاک او کچالو کچو پین ته اضافه کړئ. پیاز په کمه توګه کم شوی، د لمر ګل په غوړ کې د کڅوړې په پین کې ککړ شوي و
دا غوښه د آلو نرموالي پورې مه وخورئ، وروسته یې د خوند غوښه واچوله، وروسته له دې چې موږ په هډو کې غوښه وسوه، دا د هډوکو څخه جلا کول، موږ د څو دقیقو لپاره اور اوریږو، او د سټیل پاڼو او شنه رنګ ډکولو سره خدمت کولی شو.
د دې ترکیب لاندې لاندې ککړ شوي بحاس باس د نورو سوپ تیاری لپاره په بشپړه توګه کارول کیدی نشي. لږترلږه نیمه للمه د بل غذا د جوړولو لپاره کارول کیدی شي، دا په سلال کې وساتئ یا د چاس او ګرینش سره خدمت وکړئ.