په زړه پورې وي، "میډووکیک" په بشپړه توګه د خام کریمونو سره یو ځای کیږي، لکه د خټکو کریم په اساس چمتو شوي. سر بیره پردې، خامه کریم د عادي محافظت یا تېلو په پرتله لږ مایع دی، نو له همدې کبله د تودوخې شاتو کیک په مساوي توګه وخورئ.
د شین کیک - د ترکیب سره ترکیب
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- مکھن - 85 g؛
- وړل شوی شلو - 135 g
- شاتو - 65 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - 5 g؛
- سرک - 10 ملی لیتره
- اوړه - 385 g.
د کریم لپاره:
- وړل شوی شلو - 145 ګرامه
- وینیلا پیټ - چک کول
- خټک کریم - 720 ملیونه.
چمتووالی
د کیک تیاری پخپله د معیاری پروسیجر سره پیل کیږی ترڅو د مکھن او چینی څخه د کریم د ټوکر کولو لپاره پیل شی. کله چې نرم غوړ واخیستل شي او په حجم کې زیاتوالی راځي څو څو ځله، د مکرر د ټکولو پرته په تدریجي توګه د شاتو د راټولو پیل وکړي، او بیا په تدریجي توګه او په پیچو کې، په ټپ شویو هګیو کې واچوي. سوکا د سریک سره وخورئ، تر هغه چې غبرګون بند شو، د کیک ازموینې ته د فومین حل کې ورکړئ. پایلې د مخلوط کښتۍ اوړه کې واچوي، او بیا د نیم ساعت لپاره په سړه کې د 7-9 سلنو غوړ ځای په ځای کړئ. د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کڅوړې ته یو نازک کیک او په 175 درجې تڼیو کې یې خړوب کړئ.
د خوړو کریم خورا ساده دی، ځکه چې د هغه لپاره دومره خوند دی چې د خولې سره د شین کڅوړي وخوت تر هغه پورې چې د ګولیو غوټۍ په بشپړه توګه منحل شي، بیا وروسته وینیلا پیش یا کوم بل ذائق خوند واخلئ. د کریم او کیک ترکیب کول، د شاتو کیک پریږدي چې د کریم خام کریم سره مینځ ته راشي.
د شین کریم سره د شین کیک "میډونا"
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- وړل شوی شکر - 215 g؛
- مکھن - 65 g
- د ګل ګل - 65 ملیونه
- سوډا - 5 g؛
- اوړه - 540 ګرامه.
د کریم لپاره:
- خټک کریم - 780 ملیونه؛
- غوړ کریم - 220 ملیونه؛
- بوره شوی بوره - 165 ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې د شاتو کیک د خولې کڅوړي جوړه کړئ، هګۍ او شکر په یو غوړ او سپینې جامو کې واچوئ، خټکي شات اضافه کړئ او سوډا یې واچوئ. پایلې د اوړو تر منځ تر هغه پورې چې تاسو نرم او لږ چپچینې ټوټه ترلاسه کوئ. هغه مخلوط ته اجازه ورکړئ چې په فریج کې د نیم ساعت لپاره لپاره واخیستل شي، بیا وروسته یې ویشلو (د ټوټو شمیره د کیک د غوښتل شوي "layering" پورې اړه لري). هر ټیټ او نوری یی په تشناب کی 180 درجو ته راولی. د کڅوړو له مینځه وړل د صندقونو صابون، چې د سپی کریم کریم سره د شین کریم سره چمتو شوي، د خړ کریم سره ګډ شوي. د شاتو بسکیوټ کیک د خولې سره د فرج په ځای کې د امیدوارۍ لپاره ځای په ځای کړئ.
د خوند کريم سره د لذيعي شات کیک لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- مکھن - 55 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- بوره شوی چینی - 235 g؛
- شات - 45 ملیونه؛
- سوډا - 5 g؛
- ودکا - 30 ملیونه؛
- اوړه - 355 g
د کریم لپاره:
- غوړ کریم - 475 ملیونه؛
- بوره شوی چینی - 115 g؛
- خوند کریم - 620 ملیونه.
د سجاې لپاره:
- کریم کریم - 226 g
- مکه - 35 g
- پاخه شوی شکر - 120 ګرامه.
چمتووالی
د ګندل شوي شکر، سوډا، شاتو، ویډکا او هګۍ مخلوط په یو غام غسل کې او په مسلسل توګه هر څه چې د ویسک سره ویش، د 5 دقيقو اجزاوو یې وخورئ. یو څو شیشې د اوړو شیان وساتئ او هر څه د 4 دقیقو لپاره وساتئ. چپچینې ټوخه د تودوخې څخه وباسئ، نور ډوډۍ اضافه کړئ او دا ټول یوځای کړئ. د ټوټی 8 گیندونه رول کړئ، هر یو رول کړئ او په 175 درجو کې یو څو دقیقو (پوستکي څخه مخکې) وخورئ. کیکونه او کټ کړئ. چپۍ په خټکي کې وغورځوئ.
کڅوړه او شکر په یوه مجسمې کریم کې راوباسئ او هغه د خړ کریم سره ګډ کړئ. د ډیزاین لپاره، د نرم پوزې او پاؤر سره د پوستکي پنیر. کیکونه د خام کریم سره پوښ کړئ، بیا کیک یې د پنیر کریم سره وخورئ او مریخ یې د مڼو سره جذب کړئ. پریږدی پریږدی چی ښکیلتیا په برخه کښی د پری کولو څخه مخکی لاندی شی.