پشي تل خوند، غذايي او مغذ لرونکي وي. لاندې تاسو د مایع شوي غوښې سره د pirozhki جوړولو لپاره د ترکیبونو انتظار کیږئ.
د غوښينو غوښو سره غوښتي دي
عنصرونه:
- کیفیر - 2 کپ
- هګۍ - 1 ټوټه
- بوره - لوچ
- مالګه
- د کڅوړو کڅوړه - 2 ټنه؛
- اوړه - 2 کپ
- منفي چرګ - 400 ګرامه
- پیاز - 140 ګرامه.
چمتووالی
کیفیر لږ لږ وزن لري، ټیټ هګۍ، شکر، مالګه، د پکاو کڅوړه او ښایسته اوړه اضافه کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو - د ټوټې ټوټې د موټرو خولې کریم باید بهر ته راشي. ټوپ پیاز، دا د چرګانو ځمکی غوښه، مالګه، مرچ او ښه مخلوط کړئ. مینه ټوخه کېږدئ او بیا بیا پیل کړئ. د تڼۍ نتیجه ډله د کڅوړې پین او د غوړ غوړ لرونکي پښو په مینځ کې د غوښې سره چې تر دواړو لوریو پورې چمتو کیږي، کیښودل کیږي. او دا چې زموږ سست چرګان د چرګ کان کیندلو سره په ښه توګه للمه شوي او نه سوځول کیږي، اور وژنه کوچنۍ شوې ده.
په تشناب کې د منحل شوي غوښې سره پاټکي
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- مکھن - 70 ګرامه
- تازه غوړ - 25 g؛
- شکر - 50 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- شیدو - 90 ملیونه
- مالګې - 10 g؛
- غوښه - 400 ګرامه
- پیاز - 135 g؛
- مرچ تور ځمکه - 0،5 ټنه.
چمتووالی
خواړه په 100 ملی متر ګرمو اوبو کې مینځل کیږي او دا د 15 دقیقو لپاره پریښودل کیږي. په 75 ملی لیتره ګرمه شيدو کې، مکھن مینځ ته کړئ. اوس په یوه ژوره کڅوړه کې مو هګۍ وسوه او د شیدې او تیلو مخلوط یې وسوځول. ښه دا ټول مخلوط شوی دی. موږ غوړ په حصو کې وسوځاوه، په مالګه سره مالګه. موږ ټوخه ټوټې وخورلو، دا باید ډیره نرمه وي، دا حتی لږ لاسونه لاسونه پټولی شي. بیا موږ دا په یو بال کې وسوځاوه، دا د فلم سره پوښئ، دا چې هوا نه کیږي، او د یو ساعت لپاره پورته کیدو لپاره پریږدی. ټوټه باید په 2 ځله کې حجم زیاته شي. په عین حال کې، موږ د کانونو لپاره د منحل غوښه ډوډۍ چمتو کوله. د دې کولو لپاره، غوښه باید د غوړیو سره دوه ځلې د پیاوړو سره تیر شي. پاتې شیدو او نیمه هګۍ اضافه کړئ. د تور مرچ او مالګې سره موسم او په یخچال کې یو ساعت پاکول.
کله چې ټوخی ورسره مخ شو، موږ یې په یوه کاري سطحه خپور کړ او یو څو څو دقیقې سره ګډ کړئ. اوس موږ ډکول. د ټوټې څخه موږ کوچنۍ ټوټې غوره کوو، هغوی له لاسونو سره ټوټې کړئ یا په یو څه د ګوټینګ پنډ سره یې ګوښه کړئ. هغه حلقې چې د شاوخوا 10 سانتي مترو په اندازه وي باید ترلاسه شي. موږ د هر یو مرکز په منځ کې 1-2 1-2 چرګانو منحل غوښه په لاس راوړو. اوس موږ کنډکونه په نښه کوو او د کڅوړو غوښه سره د بیکار خټۍ سره، چې مخکې له دې چې د بکس پاڼې سره تړل شوی و، وباسئ. د هوا کولو څخه مخنیوی لپاره، کاري کاري پوښۍ د نیپین سره واچوئ او د 30 دقيقو لپاره لاړ شئ. او بیا مو د پزو لوړه برخه د پاتې پاتې هګۍ سره تسکره کړئ او غوږ یې ولیږئ. د 15 دقیقو وروسته، منحل شوي پز چمتو کیدی شي. په دې حالت کې، تڼۍ باید دحرارت درجه 200 درجو ته واچوئ.