په ختیځ کې، دا د ګرمو مايع ډک دی. شورو دومره زوړ دی چې دا د یوکراین پورچ په څیر، روښانه او سمه لارښوونه نلري، البته دا په دودیز ډول د خنزیر څخه نه جوړیږي. د مرغرو سوپ چمتو کول د مرصفوونکو د اروپا برخې کې د ریستورم بدلون دی.
څنګه د سورګو څخه د ګلدان په ترکیب کې د اور لګیدلو څخه یو شورو وخورئ
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 1 کیلوګرامه
- اوبه (ابلاغ اوبه) - 2.5 لیټره؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د سبزيجاتو تېل - 100 g؛
- روميان - 3 پي سي.
- د ګلان مخلوط - 1 ډوډۍ؛
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- پیاز سرخ (سلاد) - 1 ټوټه؛
- لرګی - 1 دانه
- کچالو - 3 ټوټې
- cumin (zira)؛
- خنډ
- مرچ
- خاوره؛
- مالګه.
چمتووالی
ریبونه پوره غوښه اخلي او ډیر غوړ نلري، ځکه چې د دې غوښې څخه وروسته د غوښې یو مهم رول لوبوي، په بشپړه توګه یې واخیست او په یوه ټوټه ویش. په پیل شوي قویه کې، تیل غوږ ونیسئ او یو څه وخورئ چې د ریبونو مینځ ته راوړي - دوی باید یوازې د غوږ لپاره ځانګړي خوند ورکړي، چمتو کولو ته یې چمتو نه کړي. وروسته له دې چې تاسو پیاز په پیاوړي کې پیاوړی کړل او د غټو غټو ګازو په مینځ کې واچول شو.
پداسې حال کې چې دا ټولې 10 دقیقو لپاره تغذیه شوي، تاسو به وخت لرئ چې ټیمونه د ابلي اوبو سره واچوئ، پوستکي لیرې کړئ او دوی کوچني کیوبونو ته وویشئ، او وروسته یې د کازکا په سبزیجاتو کې وصل کړئ. که تاسو د روميانو ذائق خوښ کړئ نو بیا یو ټانګاټ په یو ماشین کې راوباسئ، دا طریقه به د شورو د ټیمټا ذائق ته وده ورکړي. د تازه تیمونو په نشتوالي کې، تاسو کولی شئ په خپل جوس کې کنډک واخلئ یا په عمومی توګه په عمومی توګه د روميانو پیټ یا خالص.
خواږه مرچ ښه ده تر څو د حلقې یو ربع کې ودرول شي، په طبیعي ډول د مرغیو او تخمونو لرې کول، وروسته له هغې چې کولډر ته واستول شي. د چاقو سره د لرګی کچل، بیا په نرمه توګه وریځئ او سبزیجاتو ته یې واچوله، دا به په چک باندې ډیره اغیزه ونکړي، ځکه چې دا به د اوږدې مودې لپاره پخلی پاتې شي، مګر دا به خپله سایه ورکړي.
مګر اوس ابلاغ اوبه، مالګې بند کړئ او د تودوخې د کمولو لپاره انتظار وکړو، ځکه اوس هرڅه باید پرځای نشي، مګر ډیر ورو ورو ژور وي. هغه جغرافیه چې باید په پام سره ونیول شي، د مصالحې 1/3 اضافه کړئ.
د دې سوپ د خوندیتوب لپاره باید د دوو ساعتو څخه کم نه وي، د پسونو غوښه باید عملي شي، او وروره ډیر بډای شي. اوس، کچالو له لویو کیوبونو سره مه مه اخلئ او په وروره کې یې واچوله، د شورو آلو یوازې د تغیر لپاره دي، دا یو مکلفونکی جزا نه ده. د آلو تیارولو دمخه یو ساعت د یوې برخې لپاره، پاتې مصالحې وساتئ، د لمر لندین پیاوړي کښت او د آلو چمتو کولو لپاره، په آسانۍ سره کانال له کانال څخه لیرې کړئ او لږترلږه نیم ساعت لپاره یې ودروي.
په څو کورونو کې د خاکې څخه د شورو د جوړولو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د هډوکي سور - 0.8 کیلوګرامه
- اوبه - 2 ل؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د ګلان مخلوط - 1 ډوډۍ؛
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خاوره ؛
- زرا؛
- مرچ - 5 مڼه.
- مرچ خوشبودار - 3 مڼه؛
- مالګه.
چمتووالی
غوښه په ښه توګه وسوځول کیږي او په څوواکو کې ساتل کیږي، چې دا په مرغیو کې مرچ اضافه کړئ او سرد اوبه ډک کړي. د کراس په څیر پیاز کړئ، لکه څنګه چې تاسو غواړئ چې دا په 4 مساوي برخو کې پرې کړئ، مګر دا پای ته یې نه پریږدئ، بلب باید منحل نشي.
د "سوپ" موډل بدل کړئ او په لنډ مهاله راتلونکي شورا کې وګورئ، کله چې جغرافیه راشي، تاسو اړتیا لرئ چې په سمه توګه راټول کړئ، پداسې حال کې چې د انارو مرچ پرې نه راځي، چې په جغرافیایي برخو کې به پورته شي. او اوس
کچالو کچالو نه پرې کړئ، گاجر هم لوی دی، خو خوږ مرچ یوازې پاټۍ دی او یو ساعت وروسته دا سبزيجات د وحشیانو سره کڅوړه اضافه کوي. بیا ټول پاتې مصالحونه وساتئ او بیا د "سوپ" موډل په یو ساعت کې په سمه توګه ترتیب کړئ.
په پاى کې غوښه وباسئ او هغه ټوټې ته يې وغورځوئ چې په چمچ کې وي، بيا يې څو ځلي ته راستانه کړئ. ګرینونه وباسئ، مګر د میز په چوپړ کې په هر پلیټ کې خپل لاسونه وخورئ.