د پخلی تکنالوژی مطابق د لیور څخه چوپونه د معمول کیدونکی جگر څخه توپیر لری یواځی د وخت په واسطه - پاڼی پتلی دی، دا په دی معنی چې دوی باید وچ وی. خوندور جور چپس د شپې لپاره ډوډۍ ډوډۍ او د بڼ لپاره یو سوخته نخښه ده، دا ټول د دې محصول پورې اړه لري چې د محصول چمتو کولو ته رسیدلو سره تړاو لري.
د غوښينو جگر چپس
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 500 g؛
- مالګه، مرچ
- اوړو
- مڼه - دوه ټوټه. شګو
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- Balsamic Vinegar - 150 ملیونه.
چمتووالی
جگر د خواړو فلمونو د یوې پاڼې سره پوښلی دی او په ډیره چټکه توګه وهل، وروسته د مالګې او مرچ سره موسم، او بیا په اوړو کې ودرول شي. په یوه تاو کې، مکھن میوه او د زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. د 30-40 ثانیو لپاره په جریان کې جگر وچ کړئ. موږ بشپړې ټوټې په یوه تالیه کې اچولې، او د بسمامیک سرکا یې د پاتې چربی سره په پین کې واچوئ او تر هغه پورې یې وخورئ تر څو چې ټول مقدار له مینځه وړل نه وي. کټ شوي چپۍ په نتیجه کې د کان کیندنې ته وګرځوي او دوی د 2 دقیقو لپاره یې ډک کړئ.
د سګرټ جور کڅوړه څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- اوړه - 1 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د مرغانو جگر د فلمونو پاکول او د خټکو څاګانو پاکول، په بشپړه توګه وسوځول او پر پرتونو کې د 1.5-2 سینټینټ موټرو سره مینځل کیږي. هر ډول طبقه د فلم سره پوښل کیږي او لږ تکرار شوی وي) دا نه پورته کوي (. د تیار شوي نیم نیم سانتي متره موټروالی. د اوړو ښه ښه مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ، او په پايله کې وچ وچ مخلوط کې، موږ چپس پرېږدو. په ژړا کې، موږ تېل تودوخه کوو او دواړه خواوې د سرو زرو رنګ ته وسوځو. په هر اړخ کې دقیقې دقیقې باید د انتقالي بڼې سره بس وي.
چمتو شوي چپسونه کولای شي تالیف ته ولیږدول شي، او په ټاکل شوي جوس کې، کمې کندې کندې پیاوړې شي. جگر خدمت وکړئ په یقین سره د یوه چټک پیاز سره.
په توره کې د لیور څخه چوپونه
عنصرونه:
- وین جری - 500 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- مڼې - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- سخت پنیر - 50 g.
چمتووالی
لیور د منځنی موټی پلیټونو سره کښل کیږی او په ډیر احتیاط سره یی وهل کیږی، هڅه کوی چی د بشپړتیا زیان ونه رسوی. د سبزیجاتو تیلو پیاو پیاز په زرغون پورې او په جگر کپس کې خپور کړئ. له پورته څخه د مڼو سلګونه وویشئ او ټولې ګرې شوي پنیر یې وخورئ. موږ پین په لومړنیو تڼیو کې د لسو دقیقو لپاره 200 درجو سره وسوځو.
د لیور څخه چرګان په سر کریم کې
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 500 g
- د بور کریم - 250 g
- کریم - 1/2 ټوټه.
- اوبه - 1 توکي؛
- مالګه، مرچ
- پیاز - 1 مخ.
- خوند
- د سبزیجاتو غوړ
- اوړه - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
موږ تر اوسه پورې د سبزيجاتو تېلو باندې پیاز ککړ. موږ پیاوړی جگر پیاز ته واړوو او تر هغه پورې انتظار مه کوئ چې په ټولو خواوو کې سیالي وکړي. ټوکر او مرچ د زنګونو پین مواد، اضافه کڅوړه اضافه کړئ چې د 10 دقیقو لپاره د اوبو او ډوډۍ سره مینځ ته راځي. د پخلی په پایله کې، د کڅوړو او کریمونو مخلوط جگر ته اضافه کړئ او د چټکو موټرو پورې به پخپله پخوي.
په بیټر کې د لیور څخه چوپونه
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 500 g
- کیفیر - 3/4 توکي؛
- ګرم چټک - چک کول
- نیمایی پیړۍ
- هګۍ - دوه ټوټې
- ډوډۍ ډوډۍ - 1 1/2 اشیاء؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
د چرګانو جگر د ډوټټ او ګرمۍ سره مخلوط کیږي ، د څو ساعتو لپاره یې پریږدئ، وروسته له دې چې موږ د جگر ټوټې وخورئ، وچ کړئ، په ډیره چټکه توګه یې وسوځوئ.
د اوړو، هګیو او مالګو څخه، یو موټی جوړ کړئ. موږ په جریان کې د جریان سلګونه ډوبوو، اضافي اضافې پریږدئ، د بسترونو سره وخورئ او د سبزیجاتو تیلو ته د سرو زرو تر وخته وخورئ.