زوی د هغوی ظاهرا د عامو کڅوړو سره ورته دی، په ځانګړي ډول که چیرې دوی غوښه وي. مګر یواځې د یوې ټوټې ټوټې کولو وروسته تاسو به په حیرانتیا سره حیرانتیا ولرئ، ځکه چې ځړځایونه، د کڅوړو پرخلاف، یوازې د میوه شوي غوښې څخه نه جوړ شوي، مګر د دننه ډک خوند لري. موږ ستاسو لپاره د ډوډۍ لپاره، یو ډیر حیرانتیاه ترکیبونه راټول کړل، په رښتیا سره خواړه خواړه او تاسو ته ووایاست چې څنګه د پخلی کولو لپاره، د اروماتي مرغومیو سره ډکولو.
د زرغون غوښه د مرغیو او هګۍ سره
عنصرونه:
- د سور رنګ - 500 g؛
- د غوښينو غوړ لرونکي - 300 ګرامه؛
- تازه انار
- لرګی - دوه غاښونه
- کچالو (منځنی) - دوه ټوټې
- سپینه ډوډۍ - 100 ګرامه
- مرچ، مالګه - ذایق کول
- پیاز (منځنی) - 2 پی سیز.
- د اوسیدو غوړونه - 600 ګرامه
- مکھن - 60 g
- د چرګانو هګۍ - 1 (په مینځلو غوښه کې، 5 (په ډکول کې)
- د ډوډۍ ټوټې - 70-80 g؛
- د سبزيجاتو تېل - 150-170 g.
چمتووالی
موږ د وړو غوږو غوښه د تازه لرګیو سره، چې د لشین، پاک شوي آلو، د اوبو لیوه شوي ډوډۍ سره لرې. موږ د لوی لوی لاس ته بدلون ورکوو او د غواګانو سره د دوو ډولونو (غوښین، خنزیر) غوښه پریږدو.
ټول عناصر مرچ شوي او د مالګې سره جذب شوي دي. د خولی څخه جلا شوی خام هګۍ اضافه کړئ او ټولې خوارځواکۍ غوښې له متوسط پورې مخلوط کړئ.
په لامله اوبو کې د 15 دقیقو په اوږدو کې موږ د غوږو غوړیو تولیدوو. د سبزیجاتو په تیلو کې مینځل، مینځل او غوړ کړئ. غوړ شوي هګۍ ناڅاپي دي، مګر په ښه توګه کښت شوي او د ګرمو مریو سره ګډ شوي. موږ د لويو سوراخونو سره يوځاى کيږو او هغه يې د منجمد مکرو سره وسوځاوه، کوم چې موږ د مرغوميو سره اچول او هر څه يوځاى سره ګډ کړئ.
موږ لږه مینه غوښه غوڅ کړه او له هغې څخه موږ په مستقیمه توګه په خام باندې جوړ کړئ، دننه چې موږ یې زموږ ډوډۍ پریښوده او بنده کړه، د فلیټ کیټونو په یوځای کې یو ځای کیدلو سره. په ډوډۍ کې د ډوډۍ کولو لپاره، موږ پایله زیاګانې په ګوته کوو او په تاو تریخ کې د الکولو دمخه د سګرټ څښلو تیلو ته ورکړئ. د اوه دقیقو لپاره، په دواړو خواوو باندی غوږ ونیسئ او غوښه زبیه د رسیلی ډک خوشبو مغزرو او هګیو سره ترلاسه کړئ.
د غوړو لپاره د غوړیو او پنیر سره د غوښې لپاره رییس
عنصرونه:
- د جوړېدو چمتو شوي سور د بندۍ - 800 g؛
- وچ سپینه ډوډۍ - دوه برخې
- شیدو - 200 ملیونه
- پیاز (منځنی) - 3 پی سیز.
- لرګی - دوه غاښونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- میونیزس - دوه ټوټه. شګو
- سمولینا - دوه ټوټه. شګو
- مرچ، مالګه - ذایق کول
- پنیر "روسی" - 400 ګرامه
- مرغومي - 350 ګرامه
- اوړه، ډوډۍ شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 150 ملیونه.
چمتووالی
د کوچنیو سکرو په ډبرې کې موږ د شیدو ټوټې ډوډۍ پریږدو (ډیری غصب مه کوئ)، پیاز پیاز، لہسن او د تیار شویو ډکولو سره هر څه سره یوځای کړئ. په دې مرکب هګۍ کې شامل کړئ، میونیز، آم، د مرچ په مینځ کې خړوب،
هر مرغومۍ په 6-8 لبو کې راټیټیږي او دوی ټول د سبزیجاتو په تیلو کې وخوري. د ډیری لوی سوراخونو سره یو ځای موږ ټول پنیر وسوځوو او دا په دوه برخو ویشل کیږي، یو له موږ څخه یو له بل سره ګډ او مخلوط سره مخلوط.
موږ لږ لږ کمښت واخلو او لښکرکامي په ډیره لږه اندازه د پینکیک په بڼه جوړه کړه او موږ د ډکولو په مرکز کې لرو. موږ کنډکونه وتړل، په بشپړ ډول دننه پریښودل، د اوړو او ډوډۍ په مخلوط کې مینځل کیږو او دوی په تیلو کڅوړه کې واچوله. د تشناب په 20 دقیقو کې تشناب 185 درجې ته واچوئ، بیا زوره وباسئ، پاتې پاتې پنیس او بیا په تشناب کې 15 دقیقو لپاره وخورئ.