یو زرغون چاپیریال، جغرافيائی او تاریخی ځانګړتیاوې، او همدارنګه د ګاونډیو هیوادونو د اوسیدونکو سره د متقابل عمل سره، البانیایی خواړه اغیزمن شوی. دا ډیره بیالبیله شوه. پخپله البانیاان اکثریت مسلمانان دي او د خنزیر غوښه نه خوري، نو له همدې کبله د غوړ غوړونه د غوښې په لوښو کې کارول کیږي. مګر غوښه په البانیا کې د غوښي څخه د غوښي سربیره یا د چرګانو څخه پخه شوي. دا ډوډۍ ډیره خوږ ده! تیاره غوښه ستاسو په خوله کې جوش او خولې دي!
په البانیا کې خواړه یو ډول کټ چپسونه دي . په البانیا کې د غوښې چمتو کول په ډیرو لارو ممکن دي. غوښه وچ شوي، ډک شوي، پخې شوي، پخې شوي ملي ځانګړتیاوې په پام کې نیسي. او همدارنګه، کله چې پخلی کول، مختلف عناصر او مصالحات زیات کړئ.
ډیری خلک فکر کوي چې څنګه په البانیا کې غوښه پاک کړي، لږترلږه وخت او هڅې مصرف کړي. راځئ چې په زړه پورې، او تر ټولو مهم په زړه پورې تمرکز وکړو.
په البانیا کې خواړه - د نسخه نمبر 1
د البانیا په غوښه کې د غوښي څخه د غوښي سربیره.
عنصرونه:
- غوښه - 500 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- میونیزس - 3 مېړه. شګو
- نشايسته - 3 ټوټه. شګو
- اوړه - څلور شیشې
- پیاز - 1 - 2 ټوټې؛
- لہسن (که وغواړئ یا پیاز پیاوړې شي)؛
- مرچ او مالګه.
- د تاوولو لپاره - سبزیجات غوړ.
چمتووالی
په البانیا کې د غوښې د پخلی لپاره ترکیب خورا ساده دی او ځانګړي مهارتونو ته اړتیا نلري.
- غوښه ونیسئ (250 ګرامه د غوښي او 250 غوښین غوښه) او د ښایسته اوبو لاندې لرې کړئ. تولیه وچ کړئ، غوښه او غوښه یې د غوښې څخه راوباسئ او په کمی تخته کې یې واچوله. د چاقو په کارولو سره، کوچنۍ ټوټې پرې کړئ او په انټیل شوي لوښو کې یې واچوئ. هغه کوچنۍ چې تاسو پرې پرې شوې، تیزه اور وژنه، او ډیره خوږه به یې وګرځي.
- غوښه هګۍ د غوښې او مخلوط سره شریک کړئ. مالګه، مرچ، مرچ له دې وروسته، آور یا نشست په محتوياتو باندی واچوئ (تاسو ته اړتیا لرئ چې د دې لپاره د لاسته راوړنې کار واخلئ). 200 ګرامه وچ جریان به 1 کیلو غوښه ته اړتیا ولري. بیا هرڅه سمه سره مخلوط کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې هیڅ ډول پلمه شتون نلري.
- د شونډې څخه پیازونه وباسئ، کوچني کیوبونو ته واچوئ. په بوټونو کې، لہسن له مینځه یوسي او هر یو یې په لوړې پوړ کې وخورئ. که وغواړئ، تاسو کولای شئ کوچني کیوبونه پرې کړئ. دا ټول انامیلیلر ته اضافه کړئ او میونیس ته یې واچوي. تاسو کولی شئ د هر ډول چټک څخه کار واخلئ، په هټۍ کې اخیستل شوي یا پخپله پخلی شوي. بیا ټول هغه اجزاء سره مخلوط کړئ کوم چې په انار شوي ویشونو کې اچول کیږي، او په فرج کې یې د څو ساعتونو لپاره یا یا هم د ورځې لپاره غوره کړي. محتوا، په دوام کې، د پینکیک لپاره د ټوټې ټوټې سره ورته وي.
- د ژړولو پین ډکول، زیتون یا سبزیج اضافه کړئ. د پوستکي په څیر کڅوړه له مینځه وړل کیږي. 3-4 دقیقې - په یوه خوا کې د پخولو وخت کټليټونه. هغه په تخته کې د سلید سره پوښ کړئ او د هر اړخ خواش سره خدمت وکړئ. تاسو کولی شی په ښایسته توګه د ګرین سره سجده وکړۍ او د رومي یا نورو ذایعاتو سره د چک لپاره خدمت وکړئ.
د دې ترکیب سره سم تاسو کولی شئ په البانیا کې یوازې د خنزیر یا یوازې د غوښي څخه غوښه وکړو.
په البانیا کې خواړه - د نسخې شمیره 2
دلته په البانیا کې د چرګانو څخه د غوښې د پخولو لپاره بله لارښوونه ده.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1 کیلوګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د ګل نشو
- 3 میټین میونیز؛
- مالګه او مرچ د چک لپاره.
- سبزیج یا زیتون غوړ.
چمتووالی
د دې ډوډۍ پخلی کولو لارښوونه د پخوا په پرتله ډیره ورته ده. له همدې کبله، د چمتووالي طریقه په لنډه توګه:
- د چرګانو پاکول وچ کړئ، وچ کړئ او په کوچنیو ټوټو کې وخورئ، بیا په کڅوړه کې واچوه.
- هګۍ، نشایشي، میونیزس، مرچ، مالګه، ښه څاه کړئ او په فرج کې پریږدي د 1 نه تر 3 ساعتونو پورې.
- په ژړا کې د سبزیج یا زیتون غوړ مینځئ.
- نتیجه یې ډله د ګوتو په پین کې د چږو سره خپره شوې او د لیکو په څیر، دواړه خواوو ته غوړ شوي.
یو ښه خوندور ډش چمتو دی. په البانیا کې د غوښې پخلی کول - تاسو غوره کړئ. دا ټول تکیه لري چې کوم ډول غوښه چې تاسو یې غوره کړئ. د بون اشتباه!