دا چټکي به ستاسو په عادي ډوله خواړه په بشپړه توګه نوي، نامناسب مزه ورکوي. نن ورځ موږ د بې میزیل بیچیلیل لپاره کلاسيز ترکیبونه چمتو کړي دي، له کوم ځای څخه تاسو به دا زده کړئ چې دا ساس سره څه خدمت کیږي.
د لسانګنا لپاره بسمامیل ساسس - یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
- د کور شیدو - 300 ملیونه؛
- مکھن (82.5٪) - 40 g
- د غنمو اوړه شګو
- کوچني مالګې
- د مرچ مخلوط - چک کول
- ځمکني انډر - 1/2/1 ټیس؛
- نټمیګ - 2/3 ټیسټ.
چمتووالی
موږ غوړ د سټیټسینټ په پای کې واچاوه، د ګازو په سوځولو یې واچوله او د اور په لږترلږه اور کې یې وخوروله. بیا د هر 10-12 ثانیو وروسته، د غنمو غوړ ټوکر ته واچوئ او په چټکتیا سره یې وغورځوئ. د وروستي سپوږمۍ اضافه کولو وروسته، د دې موټرو تیل ډله د بل 1.5 دقیقو لپاره وخورئ. بله، موږ دلته د شیدې دریمه برخه ننوتلو، د سټینpan د اجزاوو سره مخلوط کړئ، او پاتې پاتې برخې ته ننوځئ، لکه د اوړو په توګه، په هر 10 ثانیو کې. د پایلې په توګه، موږ یو ښه پتلی چټی ترلاسه کړ او دا مو ډیره کړه، ورو ورو یې تودوخه تر هغه پورې چې د ابلیدو پړاو ته ورسیده، مګر زیان یې ندی پورته کړی. په پای کې، موږ د بیشیلیل ښه نمک (Extra) ته معرفي کوو او، پداسې حال کې چې دا لاهم لاهم تاوان لري، چټکۍ یې ډک کړي.
څرنګه چې د لاسګین ترکیب ټول ډول ډول مصالحې او اروماتي مصالحې چمتو کوي، موږ د مرچ مخلوط، ځمکني انډر او ګرم چټک ته یو څه نورټیمم اضافه کوو.
ختم شوي باسسمیل د لسانګنا شتمنۍ کموي او ستاسو ډوډۍ به یو بې سارې خوند ولري.
د جولیین کلاسیک لارښود لپاره د سوس بیچیلیل
عنصرونه:
- شیدو - 180 ملیونه
- غوړ کریم - 70 ملیونه؛
- اوړو (لوړ کیفیت) - 2.5 غوړ. شګو
- مکھن - 30 g؛
- مرچ، مالګه
- د غوزڼ کندې - 4 پی سیز.
چمتووالی
موږ د اور په ډزو کې د پورتنۍ ښکته سره یو ډک واچاوه، دا په درست ډول غوړ کېښودل او وخورئ. وروسته، په فشار کې، غوړ وخورئ او غوړ ته یې غوږ ونیسئ، ویره یې کوله. دا موټرو مخلوط کړئ تر هغه چې دا ډیر زر پیل شي. بله، په یوه ډیری نری رنځ کې، موږ د کوټې د حرارت درجه کې دننه شیدې ته ننوځو او دا یې ویناوه، په پین کې د محتوياتو منحل کول. د تودوخی ښه والی وخورئ او ډیر ورو ورو د فاسس کریم معرفي کړئ. اوس چاسۍ د پخلنځی مالګې او د ځمکی مرچ مرچ سره ویجاړ شوی. د بیچیل ډیریدل تر هغه وخته چې ویشس (ګرمې) شي. په ګرمې ګرمې ګرمۍ کې موږ د کوچني غوښینو د داني د کوچنۍ سطحې له الرې مسک کوو.
مخکې له دې چې تاکید شوي جولیین په تشناب کې پاتي شي، په ډیرې اندازې سره دا د خورا ښه کلاسک بیکمیل سره اوبه.
Bechamel sauce د پنیر سره - یو کلاسک نسخه
عنصرونه:
- شیدو (3.2٪) - 350 ملیونه
- مکھن - 55 g؛
- د غنمو غنم (لوړ رتبه) - 3.5 غوړ. شګو
- مالګه ("اضافه") - د چمچ 1/3؛
- نټمیګ - 2/3 طیفونه؛
- اخروټ - 2/3 طیفونه؛
- سخت پنیر - 160 ګرامه.
چمتووالی
په یو مائکرووی تڼۍ کې مینځل شوی، غوړ په یو پوټین اسپین سټیسین ته راولئ او په ګولۍ یې واچوله. د هغه لپاره، د لوړ پوړ د اوړي درجه اضافه شوې، د ځمکې د غوزانو او غذايي موادو سره دمخه مخلوط شوې. ټولو ته د مغز خوړلو تر څنګ مه وخورئ، او بیا بیا فیټی شیدی وباسئ. کله چې دا ټول ډنډ ته لاړ شي او ډله د یونیفورم تر څنګ مخلوط شي، پرته له دې چې د سلیکون سپتولا سره مداخله وکړي، نو موږ ټول ډوډۍ راټولوو. اوس سایټ د ښه نمک سره وویشئ، په یو سخت سخت پنیر کې یې واچوله او په ټولو پښو وخورولو مخکې یې اور واچوله.
د بیچیلیل لپاره داسې ترکیب ډیر ښه دی چې د پاستا څخه د خوړو سره یوځای کیږي.