د خوړو د خوړو د خوړو خوند پټ دی، البته، د ازموینې په ترکیب کې. او په سمه توګه څنګه د برخې تناسب ساتل کیږي او د چمتو کولو ټکنالوجۍ ساتل کیږي، نه یوازې د محصولاتو سپینګارور او هوا، بلکې د هغوی د خوند کیفیت پورې اړه لري.
د مساوي موادو کیفیت په ورته ډول مهم دی. نو، که چیری خمیر د آزموینې لپاره کارول کیږي، موږ خپل تازه توجه ته ځانګړې توجه کوو. د دې محصول ختم شوی شیلف ژوند به د پائی په چمتو کولو کې د ناکامۍ تضمین سبب شي، د هغې خوند او ظاهري به په ناباوره توګه خراب شي. که تاسو خوشحاله نه یاست، او د خوند کیفیت ناکام شوی، تاسو کوالی شئ د وضعیت درملنه وکړئ او خواړه خوندي کړئ چې د نوي خمیر یوه برخه اضافه کړئ، په یو کوچنی شیدو سره ډوډۍ وخورئ او خولې ته یې یوځای کړئ.
د پیو لپاره د غوښینې ټوخۍ لپاره لاندې لینډیشنونه کارول، تاسو کولی شئ خپل کورنۍ چمتو کړئ چې د خوړو کورني کیک ولري. دا یواځې د ډکولو په اړه پریکړه کوي.
د کفری پائی لپاره د چټک خواړه ټوټه لپاره لارښود
عنصرونه:
- کییر - 250 ملیون؛
- وچ خوند - 20 g؛
- د سبزیجاتو تیلو - 125 ملی لیتره؛
- شکر - 40 g؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د غنم اوړه - 480 g.
چمتووالی
د دې ترکیب لپاره د واقعي خام خم د ټوټې چمتو کولو لپاره، په ژوره کڅوړه کې مخلوط اوړه وخورئ. په یو بل مناسب کانتینر کې، موږ په ګرمو کفیر کې شکر او مالګه منحل کوو، په سبزیجاتو کې تیلو او مخلوط کې اچول. د وچ او مايع بکس سره يوځاى کول موږ ټوخه ټوټې وخورئ، دا په تودو ځايونو کې ځای ونيسئ او وده ورکوو. که چیرې د کوټې د رژیم رژیم ښه وي، نو بیا به د څلویښت دقیقو وخت ونیسي.
له هغې وروسته، بې وزله ټوخه کندې شوې او موږ د پائی یا نورو تولیداتو څخه جوړه کوو.
د میوه لپاره ساده لیان خمیره ټوخه
عنصرونه:
- پاک شوی اوبه - 300 ملیونه؛
- د غنمو غنم - 640 ګرامه
- وړل شوی شکر - 50-100 g؛
- مالګې - 5 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- فشار لرونکی خمیر - 35 ګرامه.
چمتووالی
پاک اوبه دحرارت درجه 37 درجو ته توجه کیږي، موږ په هغې کې شکر او مالګه منحل کوو او فشار لرونکي خواړه مینځ ته راوړو. بیا، د غنمو د وړو برخو وویشل او خولې پیل کړئ. د بسته په پاى کې، سبزيجات شوي تېل شامل کړئ. ثبات باید یو نرم، خو چپ چپ شي، چې موږ یې په کڅوړه کې ځای نیسو، د پاک پاک ټوټې سره پوښۍ او د ساعت لپاره شاوخوا تودوخی معلومه کړو. د دې وخت په جریان کې، ټوټې باید لږترلږه دوه ځله زیات شي. له هغې وروسته، موږ دا د خپلو لاسونو سره دوه ځله وګورئ او بیا یې پریږدو. تکرار شوي ثبوت د تولیداتو یو نرم او نرم جوړښت جوړوي چې د قوي کنزولۍ سره.
د پیسو لپاره غوره غوښه ټوخه
عنصرونه:
- تازه شیدو یا کیفیر - 250 ملیون؛
- تازه غوړ - 25 g؛
- مکھن - 75 g؛
- شکر - 85 g؛
- مالګې - 5 g؛
- د غنمو اوړه - 480-520 g.
چمتووالی
دود یا کییر د 37 درجو درجه حرارت ته تودوخه ورسوي، موږ په هغې کې د ګیټ شوي وړو بڼو کڅوړه او تازه تازه خوند اخلئ. د پنځلس دقیقو وروسته، کله چې مخلوط لږ ځړول شوی وي، پاتې شکر، مالګې، مخلوط او نور یې په وړو برخو کې واچوئ
د هغې وروسته، ټوټه ټوټه په کڅوړه کې واچئ، دا په ګرمه او آرامۍ ځای کې وټاکئ، د پاک تولیه یا د نسج کسر سره پوښ کړئ او د څلویښت دقیقو لپاره پریږدئ. له هغې وروسته، موږ ګرموونکي جوړوو او دوی ته د 30 دقیقو لپاره بیرته راستانه کیږو. اوس د یو لوی پائی چمتو کولو لپاره موږ ټوټه په یو پرت کې یو سانتي متره ضربه کړئ او بیا په تولیه کې د یو ساعت لپاره پریږدئ. بیا کیک ډک کړئ او په دیرش دقیقو کې موږ کولی شو دا تشناب ته واستوو.