د کچالو ډوډۍ د وړ نموني ذائقه او هوایی جوړښت لري، دا تل په بشپړه توګه هره خواړه بشپړوي او دا به دا نه یوازې د خوږ وړ وي بلکه د خوړلو وړ هم وي. د دا ډول غوړو تڼۍ حتی د تیو په مرسته ستونزمنه نده، مګر د ډوډۍ ساز جوړونکي به د ټکنالوجۍ ساده کول او د پخلی کولو وختونه کم کړي. که تاسو د دې نسخه دمخه پوهیږئ، نو د یو ډوډۍ په جوړولو کې د ډوډۍ جوړونکي یا پیاز ډوډۍ کې د پنیې ډوډۍ څنګه جوړولو ته نږدې لید وګورئ.
د کچالو ډوډۍ - د ډوډۍ جوړولو لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- کچالو (منځنی) - 3 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- اوړو - 600 g
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- خم - 1 ½ ټسپنه.
چمتووالی
زما آلو او کڅوړه، کوچنۍ ټوټې ته پرېښودل کیږي او تر هغه پورې چې تیار یې وخورئ. 140 ملی لیتره آلو وروره په جلا کانتینر کې اچول کیږي، پاتې پاتې مایع د تیوبرونو سره تر هغه وخته چې خشمیږي سره مینځ ته نه کیږي.
د کچالو اندازه د کچالو کڅوړې ته اچول کیږي، هلته موږ د ماسش 135 ګرامه غوړي، سبزيجات، مالګه، شکر، اوړو او بالاخره، اصلي شیان ویرول. ټول هغه څه دي چې د "عمومی ډوډۍ" موډل د منځنۍ کرسټ سره او د 900 ګرام وزن وزن غوره کړي، ډاډ ترلاسه کړئ چې ټوخه په نرمه مینځ کې کښیني، پاتې پاتې کارونه د پخلنځي مرستیال ته پریږدي.
د کچالو ډوډۍ کولی شي د غوږو کچالو په ځای په خټکي کې د خام کوچني کچالو د زیاتوالي له لارې بدلون ومومي او د بشپړې شوي کڅوړې خوشبو به شنه شنه او مصالحات اضافه کړي، چې له مخې به یې د والیت بوټي، مغز او وچ وچ وي. د وچو سبزیجاتو لپاره ډیری ډوډۍ به اضافه شي، د بیلګې په توګه، رومي، مرچ. همدارنګه د سپینو مڼو لپاره، د کچالو ډوډۍ د وچ شیدو سره ضمیمه ده، یو ترکیب باید د اوړه سره یوځای شي. د غوږ جوړولو او خوشحاله اشتباه کې د کچالو ډوډۍ سره د پاک پاک تجربه تجربه.