ډیری ښځې د خوړو ازموینې د ځانګړتیا وړ نندارتون لپاره غوره کوي، د بشپړ تولید شکل بڼه ساتي او همداراز د هغه د حیرانتیا ذائق لپاره. او پداسې حال کې چې دا خورا سخت کار دی چې د هغې تیاری لږ وخت ونیسي، ځکه چې موږ د خوارځواکۍ لپاره کارول ډیر فعال ته اړتیا لري ترڅو فعاله کړو، ترڅو ټوټه دوه برابره شي. مګر موږ د ناقانونه توګه ساده او پوهیدونکي ترکیبونه وړاندیز کوو چې د پاک لپاره د هر ترکیب ترکیب لپاره، د بسته کې به د 30 دقیقو څخه زیات نه وي.
د وچې خواړه ټوخه د وچو پیسو لپاره په کیفیر کې
د غوښينو ټوټو د خوړو د شيدو اجزاوو پربنسټ، دا په اوبو باندې چمتو شوي پرتله په پرتله وچېدل. برسېره پردې، دا پګونه د اوږدې مودې لپاره تازه ساتي.
عنصرونه:
- د خوند کریم کور - 125 ملیونه؛
- کفیر فټس - 75 ملیونه؛
- د انتخاب یوه هګۍ - 1 ٹکټه؛
- منحصر تېل - 20 ملیون؛
- وړې بوره (سپینه، ښې) - 5-10 g؛
- اوړه (استثنایی کیفیت) - 310 g؛
- خواړه فوری - 5 g.
چمتووالی
د کیفیر او خام کریم مخلوط او ډاډ ترلاسه کړئ چې د شیدو شیدو تودوخې تودوخې دي، د حرارت درجه باید د خونې د حرارت څخه لږ څه وي، ځکه چې غوښه کولی شي په آسانۍ سره ټوخه فعاله کړي او ټوخه لوړه کړي. موږ مخلوط هګۍ ته ځو، د سبزیجاتو غوړ کې اچول او شین اضافه کړئ. جلا جلا اوړه وخوري او هغه د خمیر سره ګډ کړئ. په وچ وچ مخلوط کې، یو سوری واچوئ او کیفیر ته یې واچوله. د نرمې ټوټې سره مخلوط کولو وروسته، هغه پوښ کړئ او د نم نمپرین الندې د یو ساعت لپاره پریږدئ، ترڅو چې دوه برابره شي.
پورته شوي ټوټې کولی شي د یو حلقې شکل وټاکي او د دوی غوره خوړو سره ډک کړئ. او تاسو کولی شئ دا برخه په مستقیم ډول ویش، یو کوچنی بنډل ته مخه کړئ او د سایج په توګه وټاکل شي. د دې ازموینې لپاره ډک به هر یو سره وي، دا ډیره ګرانه وي، نو ځکه چې د میو څخه جوس هم حتی نه پریږدئ.
د تشنابونو کڅوړو لپاره د چټکې خواړه ټوخه
په دې وخت کې به ډیر لږ وخت ونیسي - د نیم ساعت څخه زیات نه وي، مګر په لاره کې به تاسو د مختلفو ډکونو سره بیکارولو لپاره خورا ښه بنسټ ترلاسه کړئ، چې د څو ورځو لپاره به نوي او نرم وي.
عنصرونه:
- اوبه فلټر شوي - 125 ملی لیتره؛
- خواړه - 1 tbsp. سپون
- اوړو (اړتیا تر ټولو لوړ کیفیت) - 480 g؛
- زیتون تیل غوړ - 20 ملیونه.
چمتووالی
د ازموینې چمتو کول څو دقیقې وخت نیسي، ګرمه اوبه لږه کړي، غوړ اضافه کړئ، په اوړو کې وخورئ، مخکې له دې چې دا غوړ ونیول شي او بیا تیل. څومره ژر چې ټولیز ډوم د ازموینې څخه راځي، د 20 - 25 دقیقو لپاره یې پریږدئ، بیا وروسته برخې وویشئ او په معمول ډول کې د پیرونو موډل کولو او موډل کولو ته لاړ شئ.
د تیو په ترکیب کې د تیريانو لپاره د چټکي کوټی غوړ ټوخی
د غوړ ټوټې په ناڅاپه توګه د کور په پخلی کې کارول کیږي. او ډیر بې باوري، ځکه چې د بیکار لپاره داسې بنسټ د چمتو کولو او مزو لپاره په زړه پورې اسانه دی.
عنصرونه:
- د لوړ کیفیت لرونکي اوړو 545 g
- کوټی، پنیر - 250 g؛
- اوبه فلټر شوي - 285 ملیونه؛
- فشار لرونکی خواړه - وړو پیکج
- د زیتون غوړ - 95 ملی ګرامه.
چمتووالی
د پاکو اوبو نيمايي برخه او په هغې کې خمیره مینځل. سپنج د 15 - 25 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې پریږدئ، او وروسته پاتې اوبه او سبزيجات غوړ کړئ. بیا ټوپک په اوړو کې غوړ واچئ او ټوټې یې وخورئ. د اوسپنې برخې برخې په پروسس کې پنیر اضافه کړئ. کله چې ټول کوټی ټوټه ټوټه کې مخلوط شوه، اډه یې د خام جامې سره پوښله او د یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې پریږده. چمتو شوي بیس په مساوي ټوټو کې وویشئ او په زړورتیا سره موډل کولو ته ادامه ورکړئ، او بیا ستاسو د خوږو پیسو د ترلاسه کولو لپاره.