د چاف لپاره د چټک درملنې لپاره د کیفیر پواسطه یو مشهور انتخاب دی. د ساده ترکیبونو څخه مننه، تاسو کولی شۍ غوره غوږ ونیسی، د خوږو او زړه زړه، بوټیو، بسکیوټ او د څو پرتې کیک لپاره کیکونه. د شيدو د شيدو توليد توليدول کافی دي چې د هوا کيک او ډوډۍ جوړ کړي.
تاسو په کوفیر کې څه کولی شئ؟
د کفیر لپاره د ازموینې لارښود، د یو قاعدې په توګه، په ځانګړي ډول راز نه لري، سره له دې چې د کوریک کیک جوړیدو پر مهال د اقداماتو یو ځانګړي امر ته اړتیا لري.
- په کیفیر کې چټک ټوخه د ګرمې خمیر شوي شیدې محصول چمتو کیږي. دا به د اوړو ګلوټ سره په چټکۍ سره مرسته وکړي ترڅو مینځل شي او اډه به د ګوتو څخه وروسته په 5 دقیقو کې چمتو شي.
- د سوډ او اسید فعال فعالیتونو له امله په خوند کفیر باندې بیکل ډیر ښه دی.
- د جیل شوي پیسونو لپاره، د بیکډ سوډا یا د پکاو پاؤر باید د خونې د حرارت په کفیر کې اضافه شي او د 10 دقيقو لپاره یې د پاتې کیدو تر وخته پورې ودرول شي، تر هغه چې د غبرګون عوایدو ته وده ورکړل شي: د جامو ټوپ په سطح باندې بڼه.
- په کیفیر کې د غوښینې غوړ د ډیری مفینونو سره ډک شوی. دا ډول بي بیکري د ذخیرې د مودې لپاره مشهوره ده: حتی د 2-3 ورځو درملنه به، سپینر او نرمۍ له لاسه ورکړي.
ایپل پائی په کیفیر
د میوو سره یو ډول خوندور کیک، د میوو سره اضافه شوی، د کرارټونو په ډول چمتو شوی دی، خټی د هر میزبان لپاره د تولید لږترلږه مجموعه جوړوي. د دې پیو د ترلاسه کولو لپاره، تاسو د 22 سانتي مترو قطر شکل ته اړتیا لرئ، که لوی ظرفیت کارول کیږي، د بیک کولو وخت باید د 10 دقيقو په اندازه کم شي.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- نرم تېل - 100 g؛
- کیفیر - 1 توکي؛
- شکر - 150 g؛
- د بکس پاؤډ - 1 ټیسټ؛
- اوړه - 250 g؛
- د لیمو چرګ - 1 tbsp. l.
- مڼې - 3 ټوټې؛
- مچ شکر - دوه ټوټه. l.
- ټوټام - 1 ټیټ.
چمتووالی
- هګۍ د شکری سره راټولیږي، مکھن اضافه کړي، وروسته د دوګر
- د پکاو پوډر، زین، اوړه اضافه کړئ.
- د مڼو مڼې، په سلګونو کې پرېږدي، د ټوټیم او کمک سره شینځل.
- غوټۍ په غوړ شوي کڅوړو کې اچوي، ټوخه ټوټه کړئ.
- په کیفیر باندې دا ډول کڅوړې د 25 دقیقې لپاره 180 درجې ته چمتو کیږي.
څنګه په کیفیر کې د مننیک کڅوړه؟
بیکار مینیکیور پرته له اوړو پرته دومره ساده نه ده چې یو ساده کارټ چمتو کړئ. خوندیتوب ډیرې داوطلبۍ راځي، په خامه نه وي او د پکاو بشپړول مختلف میوه، زین، ویلینین یا نور otdushkami کیدی شي. په کلاسیکي بڼه کې، مینکین د خولې، بیری او نارنج شربت سره، د تازه میوو او شکر شربت څخه جوړ شوي.
عنصرونه:
- کییر - 200 ملیونه؛
- شکر - 150 g؛
- منک - 1 توکي؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- نرم تېل - 100 g؛
- د لیمو چرګ - 1 tbsp. l؛
- وینیلین؛
- د بکس پاؤډ
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د شکر شربت - ½ س.
چمتووالی
- اعتراض وکړئ، د غنمو تر هغې پورې لاړ شه.
- هګۍ د شکرو، مکھن، زین او ویلین سره وخورئ.
- د خلکو دواړو سره یوځای کړئ، یو موټرو ته واچولئ، په یو ساعت کې 180 کیلو.
- نيمه ليمه په سلبونو کې پرې کيږي، د دويمې نيمې برخې څخه جوس راوباسي، د شربت سره ګډ کړئ.
- په ګرمو سیسټم کې د لیمو سلسونه راټول کړل، شربت یې واچوئ، د ښایسته بشپړې کولو وروسته په مینه کې یو ښایسته پائی خدمت وکړئ.
په صحرا کې بجلونه
کوچني او نرمه بسته ګانې - په چټکۍ کې د کیفیر پواسطه، پیچلیتوب یوازې هغه وخت راځي چې درمل جوړ کړي. ټوخه باید په یوه لرې پرتې برخې کې ودرول شي او له مرکز څخه د مثلث په شکل کې وویشل شي. د کاري ټوټې په پراخه برخه کې ډک کړئ او د رولونو سره یوځای کړئ. که وغواړئ، د خوږو کچو سره د شکر، میوه لرونکو مغز لرونکو، ټوټامونو یا سیسیم سره سپک کړئ.
عنصرونه:
- غوړ - 180 g؛
- شکر - ½ توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- کیفیر - 1 توکي؛
- اوړو - 700 g؛
- مالګه، د بکس پاؤډ، ویلینین؛
- ګنډل جام یا یا جوش شوي شیدې شیدې.
چمتووالی
- هګۍ او شکر جوړه کړئ، هګۍ معرفي کړئ، بیا وروسته د کیفیر.
- مالګې، د بکس پاؤډ، ویلینین شامل کړئ.
- په اوړو کې وخورئ، ټوخه کندې.
- پرته کیښودل، کټ کړئ، ډک کړئ، رولونه لوټ کړئ.
- د 180 دقيقو لپاره په 180 کې لوټ کړئ.
په دوتري کې اتومي ککوړي
په صحرا کې د ګټورو انارو بسکیوټ چمتو کول په چټکۍ سره، د توقیف شوي اجزاوو کارول به هرڅوک وکوالی شي، د دې لارښوونې ستاینه وکړي، هغه څوک چې صحي خواړه تعقیبوي. په ترکیب کې هیڅ شی نشته، خوږوالی د شاتو او وچو میوو زیاتوي، مغز لرونکی د خوړو او تغذيې ارزښت د خوږ درملنې لپاره ورکوي.
عنصرونه:
- فلټونه - 100 g؛
- اوړه - دوه ټوټه. l.
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیر - ½ توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- شات - دوه کسه. l.
- ټوکر او د بکس پاؤډ - 1 ټیس؛
- خټکی مغز - یو ټوټه. l.
- کوچني مميزونه - 1 لاسونه.
چمتووالی
- د شکرو او هګیو سره غوړ رابرسیره کړئ.
- کفیر، د کڅوړو پوډر، د غوڼدې ننوتئ.
- بڼونه وخورئ، د اوړو سره مخلوط کړئ او ټوخه ته یې واچوله.
- مغز لرونکی کړئ او میوه لرې کړئ، ډک کړئ.
- ډله د ټوکرۍ سره د کڅوړې په پاڼه کې چټک کړئ.
- په 20 دقیقو کې د 200 څخه تر لاسه کول.
په توی کې د کیفیر پټي
د پیو لپاره د کفیر په اړه د چټکي خواړه ټوټه د پکاو کڅوړی برسیره ښه کیږي، کوم چې د اضافي لیږد ځواک په توګه خدمت کوي. د محصول کښت کولی شي مختلف ډکونه وي: خوږه او اطمینان ورکول، توپیر یوازې په اساس کې د قند اندازه. د ټوټې لپاره، تاسو ډیری هګۍ، کیفیت لرونکي تیلو ته اړتیا لرئ (لږترلږه 82٪ غوړ مواد) او فیټی دوج (2.5٪).
عنصرونه:
- کییر - 200 ملیونه؛
- تازه غوړ - 25 g؛
- شکر - 1 tbsp. l.
د ازموینې لپاره:
- کییر - 250 ملیون؛
- نرم تېل - 100 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړه - 600-700 g
- د کڅوړو کڅوړه - 2 ټنه؛
- مڼې - 6-7 ټوټې؛
- شکر - دوه کسه. l.
- غنمو - دوه ټنه.
چمتووالی
- د شکر او خواړو سره ګرمه کیفیر سره ګډ کړئ، 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
- جلا جلا مکه د هګیو سره مخلوط کړئ، پاتې کیفیر، چینی.
- شږه وغورځوئ، په اوړو کې وسوځوئ، د پکاو پواسطه پخیږي، نرم ټوخه کڅوړې.
- د یو ساعت لپاره ثبوت پریږدی.
- مڼه په ښه توګه سره وخورئ، د شکر او غنمو سره ګډ کړئ.
- ټوخه ټوټې ټوټې کړئ، کیکونه وچ کړئ، ډک کړئ، کنډونه حل کړئ.
- د 15 دقیقو لپاره پای ته ورسیږئ.
- د کیفیر په بکسونو بسته کی 25 دقیقې به په 190 درجو کې تیر شي.
د غاښونو او ممیزو سره کیک
د کیفیر لپاره یو ترکیب اساسا بلل کیدی شي، کورني میرمنې ډیر وخت د هغې څخه کار اخلي کله چې تاسو ژر تر ژره د چای لپاره درمل جوړ کړئ. بیکنگ کولی شي په یوه لوی کانټینر کې یا د کوچنیو فارمونو لپاره د مفینونو لپاره ډک شي، مګر په دې حالت کې د پخولو وخت باید 20 دقیقو ته راکم شي. ممیزو باید له ګرمو اوبو سره نرمه شي.
عنصرونه :
- کییر - 200 ملیونه؛
- شکر - 150 g؛
- د بکس پاؤډ
- اوړه - 250 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مچس - ½ ټبی.
چمتووالی
- هګۍ د شکرو سره وخورئ، نرم تېل اضافه کړئ، بیا وروسته د کیفیر.
- د پکاو کڅوړه وغورځئ، اوړه اضافه کړئ.
- د میوو ممیزو شامل کړئ، ډک کړئ.
- یو موټرو ته واچولئ، په 180 کې د 30 دقیقو لپاره پاتي کړئ.
کیک په زبور کې
"زیبرا" - په ناڅاپي خوږ او ښکلی چاکلیټ کیک په کیفیر کې ، په کلاسیکي بڼه کې دا په خړوب کڅوړ باندې دی. په بشپړ شکل کې به د میړه مصنوعي کڅوړه وي، دا د ګاز سره ضمیمه کیدی شي. پخې شوې اغېزه ډېره لومړنۍ لاسته راوړنه ترلاسه کوي: یو ټوخی په یو سپین (سپاک او چاکلیټ) کې ایښودل کیږي، دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې سباټیټ هم مايع نه دی، نو نمونه کار نه کوي.
عنصرونه:
- کیفیر - 1 توکي؛
- شکر - 1 توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 300 g
- کوکو - دوه خولې. l.
- مکھن - 100 ګرامه.
چمتووالی
- د شکر سره مکھن مچ کړئ، هګۍ ته ننوځئ، بیا وروسته.
- د بکس پاؤډ او اوړو اضافه کړئ.
- ټوټه ټوټې دوه برخې ته وویشئ، یو کوکو په کې شامل کړئ.
- د یوې ټوټې ټوټې په خپرولو کې.
- د 190 دقیقو لپاره 35 دقیقې ترلاسه کول.
مچھلی پف په کیفیر
غوړ شوي پیري د غوړو په کیفیر کې کیدی شي نه یوازې د خوږوالی وي، په ښه توګه د ډکولو ازموینه ډک کړي. په دې نسخه کې، د سالم بوټي ټوټې ، د هګیو او شنو سره مخلوط شوی، کیدای شي د کنډک څخه کار واخیستل شي، مخکې له دې چې تیل تکرار شي. میونیز ازموینې ته اړتیا لري، دا د زیتون غوړ سره بدلیدلی شي.
عنصرونه:
- کیفیر - 100 ملیون؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- میونیزس - 100 g؛
- مالګه، د بکس پاؤډ؛
- اوړه - 200 g
- د ګلابي سالم فلټ - 300 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- غوړ شوی هګۍ - دوه ټوټې
- مرچ ځمکه، تازه غوړ
چمتووالی
- هګۍ د مالګې سره میوه کړئ، میونیزیس او کیفیر اضافه کړئ، د پکاو پواسطه اوړه یې وخورئ.
- مچھلی غټ مه کوئ، پیاز یې کړئ، مالګه. د یخ کولو لپاره. د کټیو هګیو او ډیل سره مخلوط کړئ.
- نیمه ټوخه د تیل په شکل کې وخورئ، ډکول وویشئ، پاتې برخه د اډې ډک کړئ.
- د 1 ساعت لپاره په 180 ورځو کې ترلاسه کړئ.
د غوږ په وخت کی د غوښی سره کیک
په کیفیر کې ساده بیکنگ د بدلونونو اجزاوو څخه چمتو کیږي، پدې غوړ کې غوښه باید د غوښې له مینځ سره متقابل شي، مناسب مناسب سبزیجاتو سره ضمیمه شي: پیاز، گاجر او مچۍ مرچ، د لچک لپاره لوسن اضافه کړي او که وغواړي، د مرچیو غلا سره. په خټکی کې تاسو کولی شئ وچ شوي بوټان اضافه کړئ، دوی به ډیر خوځښت او غیر معمولي خوشحاله کړي.
عنصرونه:
- کییر - 200 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- زیتون غوړ - 100 ملیونه
- مالګه، د پکاو کڅوړی - 1 ټیس؛
- شکر - 1 tbsp. l.
- وچ تیج او خټکی - 1 tbsp. l.
- اوړه - 250 g؛
- فورمه - 400 g؛
- پیاز، ګازونه، خواږه مرچ - 1 مخ.
- لرګی - دوه غاښونه
- د چرګانو چرګان - نیم ټپ.
چمتووالی
- د کڅوړو پیاز، مرچ او ګرد شویو گاجر سره په یوه پسته کې تاو کړئ.
- نمک، موسم د کټی لوچین او چیلی سره، موسم.
- هګۍ مايع، مالګه او شکر سره مچ کړئ.
- کفیر وباسئ، بوټونه اضافه کړئ، د پکاو کڅوړه او اوړه.
- نیمه ټوخه د تیل په شکل کې وخورئ، ډکول وویشئ، او پاتې پاتې بیس ډک کړئ.
- 1 ساعت لپاره د 180 درجو لپاره بیک کول
په ډوډۍ کې د ډوډۍ مینځل
په ډوډیټ کې ډوډۍ ترلاسه کول د سړي لپاره نیواک دی او د کورنۍ سره د یو څه نوي چلند درملنه کوي. دا سپارښتنه نه کیږي چې سوډا استعمال کړي، دا به ښه وي چې د پکاو کڅوړی اضافه کړئ، اوړو کې لږ تر لږه د شنو غنمو اوړو له پلوه ځای کیدلی شي. دا ترکیب د تخمونو مخلوط کاروي: د لمر ګل، سیزیم او کدوین - دا اضافه اضافه کول د تبادلې وړ دي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ یو کوچني ممی شامل کړئ.
عنصرونه:
- د اوړه دوه توکي؛
- فلیټونه یی - 50 g؛
- کیفیر - 15 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. l.
- شات - 1 tbsp. l.
- د بکس پاؤډ - 2، 5 ټنه؛
- مالګه - 1 ټیس؛
- د تخم مخلوط - 2/3 tbsp.
چمتووالی
- د مفیر، شاتو او مکھن سره مخلوط کړئ، په کڅوړه کې واچوه.
- د اوړه مخلوط، د پکاو پواسطه، فلګونه، مالګه، تخمونه، په کانټینر کې اچول کیږي.
- په کیفیر کې روډ د بور په وخت کې د "کیکاک" موډل کې چمتو شوی دی.