نن موږ به زموږ په رستورانونو کې د ډک ډکونو سره د چټکو ډکولو چمتو کولو رازونه وښودو، او موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د دوګر او میئونیز په شان د دې پائی لپاره یو ټوخی جوړ کړئ.
دا ډول پکا به یقینا د هغه چا خوند وي چې خپل وخت خوندي کوي او د زړه جوړونکي او خوند جوړونکي پیس پرست دی. په هرصورت، دوی ډیر زر په سمه توګه چمتو شوي دي او تل یو ښه خوند لري.
د جیل پائی لپاره لارښود د سپړیو ډوډۍ سره په کیفیر باندې
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- کیفیر - 400 ملیونه؛
- مکھن - 170 ګرامه
- وړل شوی شلو - 40 g
- مالګه
- د چرګانو هګۍ - 4 ټوټې؛
- د غنمو غنم - 320 ګرامه
- د بکس پاؤڈر - 15 g؛
د بشپړولو لپاره:
- پیاز شنه - دوه ځلې
- د چرګانو هګۍ - 4 ټوټې؛
- تور تازه تازه مرچ
- مالګه.
چمتووالی
د جیلی پائی تیاری تیاری، موږ لومړی د ډکولو توکو چمتو کوو. په دې حالت کې، د اتو دقیقو لپاره فوق العاده او هګۍ پاکه کړئ، دوی د کوچنیو کیوبونو سره وویشئ او دوی د کوچني کټیو شنه پیاز سره وصل کړئ. د مالګې مخلوط د مالګه او تازه ځمکی مرچ او مخلوط سره مزه کول.
موږ د سبزیجاتو غوړ په یوه کڅوړه کې ضبط کوو او پریږدئ چې یو څه کم شي. شکر، مالګه زیات کړئ، کیفیر واچوئ، سپک شوي هګۍ په جلا کڅوړه کې شامل کړئ او یو څه سره یوځای کړئ. اوس موږ د غنمو د اوړو او پکاو پواسطه مخکې له دې چې د مصدوم لرونکی ټوټی ټوټی ترلاسه کړی تر څو د مصرف او مخلوط له لارې مصرف شو.
د غوړي په شکل کې، د تیار شوي ټوټې نیمایي برخه کړئ، د هګیو او شنه پیاز څخه ډکول تقسیم کړئ، پاتې ټوخه ډک کړئ، دا د سپتولا سره خپور کړئ او تویه وټاکئ، دا د 190 درجو درجې ته مخه کول. کیک د څلویښت دقیقو لپاره ونیسئ یا تر هغه چې تاسو غوښتل شوي رنګ ترلاسه کړئ.
تاسو کولی شئ د سبزیجاتو غوښه، غوښه یا خواږه ډک کړئ د جیلی پائی لپاره ډیری ډیری د کفیر په توګه. د چټکو ګوبو سره ، د کچالو غوړ ډبرې یا ډک شوي مچھلی د میوه پیاز او پیاوړو چایانو سره مخلوط شوي ډیر خوند دي.
د بریالۍ انتخاب یو له چټک پائی څخه دی چې د منرال شوي غوښې سره ډک شوی.
مڼه جیلی پائی د میونیس په واسطه د کوکنارو سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- هګۍ - 1 ټوټه
- میئونیز - 80 g؛
- اوړو - 75 g
- سوډا - 5 g؛
- سیټریک اسید - یو کوچ
- د سبزیجاتو غوړ - 65 g؛
- جام - 75 g؛
د بشپړولو لپاره:
- mac - 30-50 g؛
- بوره شوی شند - 40 ګ.
چمتووالی
په کڅوړه کې، په هګۍ کې تګ راتګ وکړئ، د سبزیج په غوړ کې واچولئ، میونیزس راوباسئ او ډله یې د مخلوط سره مات کړئ. اوس موږ په جام او اوړو کې ډک شو، سوډا او سینټریک اسید زیات کړئ او ښه مخلوط کړئ. د ازموینې ثبات باید ورته وي
اوس په فارم کې لرې شوي او اضافه غوړ شوی و، موږ نیمه ټوخه خپره کړه، دا سطحه او د کوکنارو او شکر سره یوځای شوه. پاتې پاتې خټی پوښ کړئ، موږ د 195-200 درملو په لومړیو کې ټاکل کیږو او له پنځو څخه تر 30 دقیقو لپاره ولاړ یو.
کوکنار د خوږو کڅوړو لپاره میونیزیا ډکوي کیدی شي د ګوتو جام یا کوټی پنیر سره ځای ونیسي، د شکر سره ځمکه، دا به لږه خوږ نه وي.