د خوشبو خواږو ټوخه ټوخه ټوټه، چې نازک، ښه کوکنار یې ډک شوي، اوس اکثره کوربه یوازې د ایستر د شام په څنډه کې کیک لري . او په واقعیت کې یاد دی، کله چې موږ په عملي توګه د هر یو مور او پلار په دې خوندیتوب سره مینځ ته راځي. هڅه وکړئ چې لاندې رستورانونو کې یو لامبل رول ولوبئ.
د کوکنارو د تخمونو سره د یو رول لپاره لارښود
عنصرونه:
- مکھن - 75 g؛
- کریمی مارجرین - 75 g؛
- غوړ شیدو - 320 ملیونه
- اوړو (لوړ رتبه) - 750 g؛
- خم - 45 ګرامه
- بوره شوی شکر - 270 g؛
- هګۍ (لوی) - 3 ټوټې؛
- د ګوتو ګوتو کڅوړه - دوه خولې. شګو
- mac - 140 g؛
- پاخه شوي شکر - 5 ګوتو . شګو
- د هګۍ زيړ - 1 مخ.
چمتووالی
غوړ د کوچنیو ټوټو په توګه ویجاړ شوی او دوی یې شيدو ته اچوي، مخکې له دې چې د 45 - 50 درجو څخه مخکې شي. موږ د غوړ د بشپړ بشپړولو تمه لرو او وروسته بیا موږ د بوره معرفي کوو. خړ شوی مکړه د مارجرین سره هم شیدې ته راځي. یو څو چرګان د ګوتو ګوتو ډک کړئ، د تازه چرګانو په هګیو کې وسوځئ او ټول لوی مخلوط د لوی غټ سره وخورئ، په تدریجي توګه د لوړ درجه درجه اوړو سره مخلوط کړئ. موږ دا ډیره ټوخه ټوخه په ګرم ځای کې واچوله او موږ یې په هر 40 دقیقو کې بوټو، دوه ځله.
په کڅوړه کې د کوکنارو تخمونه د څښاک د اوبو اوبو راځي. اجازه راکړئ چې د نږدې 20 دقیقو لپاره ودریږئ او په آسانۍ سره اوبه وباسئ، بیا کوکنار د یو بل لپاره وټاکئ. موږ دا پاک پاک څاه ته واړوو او کله چې پاتې اوبه بیرته راځي موږ بیرته خپل کڅوړې ته ځو. موږ شکر کڅوړه اچوله او ډک کړئ.
موږ ټوټه ټوټه په میز کې واچوله او دا یې د ریلوونکې پن سره ودروله، د سبزیجاتو غوړ سره روغ شوی. موږ د خوږو کښت ډک کړ، دا په ګوتو سره د ګوتو او د کنډک څخه په آسانۍ سره خپور شو موږ د غوټۍ پای پای ته ورسوو، یو ښکلی رول مو ترالسه کړ. د یو برش څخه کار اخستل، د هغې د داخلي سطحه د مات شوي زراعتي پوښۍ پوښل، په 190 کیلومتره کې د 25 دقیقې لپاره په تشناب کې د وچو ډوډۍ ډوډۍ او تنبس ته واچول.
د کوکنارو د تخمونو او مغز لرونکو سره د ښې رګونو لپاره لارښود
عنصرونه:
- چمتو شوي غوښه ټوخه - د 450 ګرامو دوه پیکه؛
- شیدو - 300 ملیونه
- مکھن - 100 ګرامه
- کوکنار - 200 ګرامه
- د غوزیو غوټکي - 150 ګرامه
- ښه بوره - 160 g؛
- د چرګانو هګۍ د هګۍ زيړ - 1 مخ.
چمتووالی
موږ د کڅوړو څخه یو ټوټه راووه چې موږ به د کوکنارو د تخمونو او مغز لرونکو بڼو سره د غوره رالونو لپاره کار واخلو، او وروسته یې پریږدو
کوکنار د 4-6 دقیقو لپاره په ښه شیدو کې اچول کیږي، د هغې پاتې پاتې دي، او پخپله کوکنار باید پاک شي. بله، موږ د غوزیو د غوړیو له لارې د غوزیو، کان کیندلو بورې، او ټولو سره ګډې شوې.
موږ ټوټه ټوټه له هرې کڅوړې څخه په دوو کې ویش، هر یو ټوټه ټوټې کړئ او یو نرم مکھن یې خپور کړئ. د ټوټیو په ټولو څلورو تختو کې ډکول تقسیموي، موږ دوی په رولونو کې وسوځاوه، کوم چې موږ په بیکین وچولو. ترټولو غوره موږ د زیږون سره پوښلی یو او هر یو په تشناب کې د نیم ساعت لپاره 185 درجې ته ځو.