په هرې کورنۍ کې د میوو مینه مینه ده، او که ستاسو کور استثنا نه وي، نو د کیو سره به د خوږو شیانو ترکیبونه په لاس کې راشي.
کیی پئی په څو اړخ کی
عنصرونه:
- کیی میو - 2 پی سیز.
- اوړو - 15 توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- وينلا - يو چاسون
- شکر - 1 توکي؛
- مکھن - 100 ګرامه
- خوند کریم - ½ توکي؛
- غوښتی - نیم ساعته.
چمتووالی
کيويس ټينګ کړئ او کوچني ټوټو ته يې پرېږدئ. مکھن غوړ کړئ او دا د شکر، هګۍ او ویلینین سره ګډ کړئ. څومره ښه څاه، او بیا د غوړ کریم راوباسئ او بیا یوځای کړئ. د اوړو، مالګې او سوډا سره ګډ کړئ، او د هګۍ سوراخ کې داخل کړئ. ټوخه ټوټې ټوټې کړئ او خړوب شوي مغزونه او د کیوبا ټوټې یې په کې شامل کړئ.
د څو اړخیزو تیلو کڅوړه غوړ کړئ، ټوخه یې په کې واچوله او د "بیکنگ" موډ وټاکئ. کیک د یو ساعت لپاره کک کړئ. کله چې وخت تېر شو، وګورئ چې د غاښونو د غاښونو سره د کارولو لپاره چمتو دی که نه (دا باید پاک وي)، کڅوړه وباسئ، کیک په ډوډۍ کې واچئ، دا پریږدئ چې له مینځه یوسي او خوند واخلئ.
ساده کیوی پائی
د کیی سره د دې پیو لپاره لارښوونه خورا ساده ده او ډیر څه وخت نیسي، مګر دا یو ناقانونه فراموش لري.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 200 g
- شکر - دوه کسه. شګو
- هګۍ - 1 ټوټه
- د کڅوړو لپاره د بکس پاؤډ - 2 ټنه؛
- مکھن - 50 g
- شیدې - 3 مېړه. شګو.
ډکولو لپاره:
- بادام - 100 ګرامه
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- شیدې - 1 tbsp. سپون
- شکر - 50 g؛
- مکھن - 75 ګ.
چمتووالی
لومړی د بور، ډوډۍ او پکاو پاؤر سره مخلوط کړئ. وروسته بیا هګۍ، شیدې او مکھن دوی ته اضافه کړئ او ټوخه مخلوط کړئ. د ډوډۍ ډوډۍ لپاره، تېل یا کاغذ، ډیره برخه یې په هغې کې واچوله، کوچنۍ خواوې یې جوړې کړې.
کائي، هګۍ، ټوټې ټوټې کړئ او ټوټې یې وخوري. کیک غوړ ته ولېږئ، د 10 دقیقو لپاره 200 درجو ته واستول شي. په دې وخت کې، بادام پوټ کړئ او د نورو اجزاوو سره یو ساسپین کې د کڅوړې لپاره یوځای کړئ. په اور کې وسوځئ او یو ځاې ته راوړوئ، او هر وخت وګرځوئ. کیک له تڼۍ څخه واخله، د کییو ډک کړئ او بیرته یې د بل دقیقو لپاره لیږئ.
د کیو سره د لیمو په باره کی
عنصرونه:
- د کیو ميوه - 3 ټوټې؛
- اوړو - 1،5-2 توکي؛
- لیمیم - 200 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- شکر - 2/3 د توکي
- د ټوپک لپاره 1500 کڅوړه.
- د مالګې غوړ
چمتووالی
کیی کوچنی ټوټی پاکوی هګۍ د هګۍ او مالګې سره ویش کړئ، په لمر ډک کړئ او بیا په ښه توګه مخلوط کړئ. بیا د اوړو او ډوډۍ کڅوړه اضافه کړئ، او هغه وخت یې ډک کړئ تر څو چې ډله د خټکو په څیر دودیز شي. د تیلو سره د بوکۍ غوړ جوړ کړئ، غوږ یې په داخل کړئ او د کایې ټوټې یې له پورته څخه وغورځوئ، لږ څه یې فشارول. کیک په یوه گرم تڼۍ کې د 180 درجې لپاره د 30-40 دقیقو لپاره وساتئ. کله چې چمتو وي، نو دا په شکل کې یو څه ټیټ کړئ، او بیا یې په ډوډۍ کې لیږد کړئ.
د کیو سره د وحشیانو کیک
پنیر او کینی سره د پنی او کیی پائی نه یواځی یو خوارکی، بلکه ډیر ګټور میسټری دی، دا د هغو کسانو لپاره یو مناسب دی چې پخپله په خام شکل کې د غوښي خوړلو ته زړه نه لري، مګر غواړئ په دې کې موجود مفید مواد ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- پنیر - 600 g؛
- کیی - 4-5 ټوټه؛
- مکھن - 150 g؛
- اوړو - 15 توکي؛
- بوره - د پیړۍ 1/3؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- سوډا - نیم ټیسټ؛
- مالګې - 1/3 ټنه.
چمتووالی
غوړ د سوډا، پکاو او بوره سره مخلوط کړئ. هغوی ته یو نرم غوړ او میوه راوباسئ تر څو چې میوه ترلاسه نشي. د کوټی پنیر سره مخلوط کړئ او پایله یی ټوټه په یو غوړ شکل کې انتقال کړئ.
کیی پاک شوی دی، په سلګونو کښینول کیږی او د ټوټی څخه یی وباسی. فورمه د ورق سره پوښ کړئ او کیک په تانه کې وساتئ، د 30 دقیقو لپاره 220 درجې ته رسیږي. بیا، ورق لیرې کړئ او د بل دقیقو لپاره یې وخورئ. کیږدئ چې کیک یې په یو څه پرانستل شوي تڼۍ کې پریږدئ او د خړ کریم سره خدمت وکړئ.